Конзервирање за зимата

Домашното конзервирање за зимата во лето и есен е веќе еден вид ритуал кај домаќинките. Благодарение на ова, скоро секое семејство е обезбедено со разни вкусни домашни подготовки за зимата, од слатки конзерви, мармалади, џем, ароматичен компот и домашен сок до солени и кисела зеленчук, лесни конзервирани грицки, топли зачини и аџик. Освен тоа, секој чинител нужно ги има своите најомилени и најбарани рецепти, кои се обидува пред сè да ги подготви со цел да ги израдува своите семејства и пријатели..

Исто така, брзаме да ве задоволиме вас, нашите сакани посетители и да ви кажам неколку од најпопуларните рецепти за зачувување на зеленчук за зимата..

така, конзервирање за зимата - рецепти.

Првиот рецепт што сакаме да го споделиме со вас е дозачувување на краставици за зиматасо бобинки од црвена рибизла.

За такво конзервирање, треба:

Краставици - 400 грама

Бобинки од црвена рибизла - 1 чаша (скоро полна)

Рибизла, рен, лисја од цреши - сите 2-3 парчиња

Лук - најмалку 2 чешниња

Сол - една и пол лажици

Шеќер - една лажица

Црн пиперки - неколку грашок

Мал подот од врела црвена пиперка

Чадори од копар

Сите состојки се пресметуваат во конзерва од три литри.

Значи, прво, да подготвиме тегла, за ова добро ќе го измиеме со топла вода и сода бикарбона, а потоа ќе ја задржиме над пареата 12-17 минути..

Следно, во стерилизирана тегла, ставете измиени лисја, копарчиња од копар, зачини на дното и започнете внимателно да лежете чисти краставици, кои треба да се претходно натопени во ладна вода неколку часа. Посипете ги слоевите на краставиците со измиени бобинки од црвена рибизла одвоени од гранките, пополнувајќи ја теглата до самиот врв.

Потоа истурете вода што врие над содржината на теглата и оставете да седи најмалку 15 минути. Потоа, истурете ја водата во тенџере и додадете сол и шеќер во неа. Варете ја маринадата во тенџере и оставете ја да зоврие неколку минути, брзо истурете ја во тегла, прелијте ја со стерилизиран капак и свртете го наопаку. Кога краставиците се изладени, ги пренесуваме во оставата, чајната кујна во тиквички пловење, домати, салати од зеленчук, итн..

Вториот рецепт во серијалот конзервирање салати за зима - едноставна салата од краставици и домати.

За да подготвиме таква салата, потребни ни се:

Краставици

Домати

Среден кромид

Магдонос

Копра зелена боја

Растително (сончогледово) масло - 1 лажичка

Табела сол, не јодизирана - 1 лажичка

Концентрација на оцет 9% - 1 лажичка

Гранулиран шеќер - 1 лажичка

Сите состојки се во конзерва за еден литар.

За почеток, ставете билки, сол, шеќер, масло и оцет на дното на чиста и стерилизирана тегла, а потоа ставете краставици, домати и кромид исечени на парчиња во слоеви на врвот. Следно, намачкајте го зеленчукот малку и пополнете сè со топла, но не и врела зовриена вода.

Потоа ја покриваме теглата со капак и ја испраќаме да се стерилизира околу 17-22 минути. Потоа, брзо качете ја теглата со капак, свртете го наопаку, но не завиткајте ја.

Кога салатата е целосно ладна, ставете ја во специјално место за складирање. Подобро е да се чува како подготвени краставици за зима на температури над 25 степени.