Сенф од домати за зима: најдобрите рецепти

Секоја жена знае колку е важно да се служат вкусни третмани на масата за кој било одмор. Покрај тоа, секоја водителка дефинитивно ќе има барем еден таен рецепт (или состојка) што сигурно ќе го изненади секој гостин. Може дури и да биде сенф, што е толку неопходно кога е студена зима надвор..

Марината се сметаат за особено вредни на празничната маса, особено во зима. Но, овде не е толку лесно да ги израдувате гостите, бидејќи има многу начини да марината краставици или зелка. Но, комбинацијата на домати и сенф за многумина е нерешена мистерија..

Историја на кисели краставички

Доматите одат добро не само со главните курсеви, туку и совршен за ужина, а сенф додава уникатна арома и богат вкус.

Дури и најчестиот рецепт за домати со сенф има солиден плус - тој е тестиран со време. Патем, ќе бидете изненадени не само од вкусот, туку и од апетитивниот изглед на доматите. За презентираното солење, и црвените и зелените домати се погодни. И кога е зима надвор, таквата комбинација на бои на празничен празник ќе го подигне и расположението и желбата да уживаме во вкусно.

Vestетувањето зеленчук за зима одамна е традиција кај нас - сега рецепт за мариноване било кој вид може безбедно да се нарече национална закуска. Светот се подобрува секој ден, и секое јадење, вклучувајќи кисела или кисела краставици и домати, може да се најде на полиците на продавниците. Сепак, понекогаш само сакате да готвите нешто со свои раце: нешто домашно, според посебен рецепт, реално и природно.

Карактеристики на рецепти

Нашата традиционална кујна вклучува точно кисели краставички. Зеленчук, маринирани, имаат сосема различни вкусови.

Вреди да се напомене дека зеленчук со сол ладно се одликува со нивните корисни својства, затоа што, за разлика од зеленчукот кој се загрева со топлина, тие задржуваат повеќе витамини и многу други корисни материи. И ако има и сенф во составот, ќе има доволно здравје за целата година.

За да киселите домати со сенф за зима, треба да изберете густо, неподготвено овошје кое нема никакви знаци на оштетување. Некои луѓе претпочитаат месести домати - во спротивно, доматот ќе биде многу течен до зима. Ова е веќе прашање на вкус.

Пред да започнете да готвите домати со сенф за зима, потребен ви е зеленчук подредете според големината и зрелоста, потоа добро измијте и исушете. Благодарение на таквата подготовка, ладниот мариноване ќе излезе со највисок квалитет - доматите ќе бидат подеднакво сочни и вкусни.

Вреди да се има предвид

Не заборавајте дека во солењето се вклучени и други состојки, имено: лук, лисја и билки. Тие исто така мора да бидат добро исплашени и да се избришат суви. Не заборавајте за зачини - тие треба да бидат избрани со големо внимание. Во случај рецептот да додаде додаток на зачини, зачини дома со свои раце би биле идеална опција.. Потребна е сол мора да биде груб, но без никакви нечистотии. Секој оцет е погоден (во зависност од личните преференци на вкус): вино, јаболко или трпеза.

Втората најважна состојка во нашите домати е сенф, се разбира. Се користат два вида: редовно во форма на прав и француски во грав. Можеби се чини на неискусен готвач дека нема многу разлика меѓу нив, но ова е заблуда. Редовната сенф му дава на садот лут вкус и специфичен мирис, но Францускиот има поблаг вкус, благодарение на што доматите се особено нежни.

Ладни кисели домати со сува сенф: главни состојки и фази на подготовка

Се подготвуваме за солење

Значи, според рецептот, потребни ни се следниве производи:

• зелен домат, црвен - 2 кг;
• сол - потребни ни се 2-3 лажици за количината домати што зедовме;
• оцет - 1 лажица за десерт;
• лук - 1 голема глава;
• шеќер - 1 лажица;
• копра - 2 чадори;
• зелен лисја од рен;
• сува сенф.

Евентуално, можете да користите лисја од рибизла, како и цреши - ова не го расипува рецептот.

Продолжуваме директно на готвење

Прво што треба подгответе сад за солење. Тогаш ќе се справиме со доматите: треба да направите мали пункции во нив, така што доматите апсорбираат што е можно повеќе саламура со витамини. Следно, поставете ги листовите на дното на подготвениот сад. Ова мора да се направи така што тие целосно го кријат дното. Ставете копра гранчиња на врвот на лисјата. Сега ги ставаме доматите до самиот врв на садот - важно е да се земе предвид дека доматите треба да се вклопат колку што е можно поцврсто едни на други. Во согласност со рецептот, ќе имаме сув сенф на врвот, кој мора да се пополни за да не можат да се видат доматите.

За време на процесот на готвење, треба да се осигурате дека доматите не се оштетени или стуткани, ако е можно објавете ги наброени. Секој слој домати мора да биде покриен со лисја од рен, при додавање на сецкани лук каранфилче. Потребно е да се остави 7 сантиметри слободен простор на врвот на садот. Последниот чекор е да се пополнат зачините, да се прелива сè со оцет и ладна вода, да се покрие со сенф. Излегува совршената закуска за зима.

Сенф домати: ладно солење

За да кисели домати со сенф на вообичаен ладен начин, потребни ни се:

• зелен домат, црвен - 2 кг;
• шеќер - 1 лажица;
• лук - 1 глава;
• сол - 150 g;
• копра - 1 чадор;
• ловоров лист - 3-4 парчиња ;;
• црвена лута пиперка;
• пиперки;
• целер;
• сушени каранфилче;
• сенф (сув или француски) - 3 лажици;
• лисја.

Презентираниот рецепт за солење на ладно е едноставен како и претходниот. Ние го подготвуваме садот на ист начин. Ние обработуваме собрани домати: За да го направите ова, треба внимателно да го отстраните дршката, да го исплакнете зеленчукот со ладна вода и да направите пункции во нив. Следно, треба да ги ставите зачините по ваш вкус на дното на садот, а потоа да ги ставите доматите во рамномерни слоеви. Според претходниот рецепт, ставаме лисја помеѓу слоевите на нашиот зеленчук - сега ставаме зачини на нивно место. Оставајќи слободен простор одозгора.

Сега е време да се справиме со саламура: додајте сол, шеќер и останатите зачини на 2 литри вода. Наполнете ги доматите со подготвената саламура. За да не се влошат нашите кисели краставички за време на процесот на решавање, неопходно е направете џем од сенф. За да го направите ова, преклопете го завој или газа три пати и покријте го врвот на садот со речиси готови домати. Истурете сенф во прав или грануларен сенф одозгора, така што доматите целосно да бидат покриени, и тркалајте го чизкерот, така што сенфта исто така е покриена. Го превртуваме капакот и чекаме. Резултатот ќе ве задоволи, бидете сигурни!

Ладно солење на зелени домати

Последниот рецепт за солење за зимата, што ќе го разгледаме, е ладно солење на вашите омилени зелени домати. Willе ни требаат:

• зелени домати - 2 кг;
• груба сол - 3 лажици;
• лук - 1 глава;
• шеќер - 1 лажица;
• сува сенф;
• копра - 3 чадори;
• лисја од рен, рибизла или цреша.

Ние преработуваме домати. Како и во претходните методи, доматите треба да се исплакнат, излупат и пукнат. Ставете ги листовите на дното на подготвениот сад. Ставете зелени домати во рамномерни слоеви, преклопувајќи го секој слој со зачини. Подгответе го растворот: додадете сол на 2 литри зовриена вода и, по желба, неколку ловоров лисја. Ги пополнуваме со домати - ова мора да се направи внимателно, така што талогот од нашата саламура не влегува во доматите. Сега пополнете ја сувата сенф и затворете го садот со капак попарен со врела вода.

Секој опишан рецепт има свои карактеристики, така што можете безбедно да се обидете да кисели домати одеднаш на сите начини.