Лечо. Рецепти лечо

Топлите сончеви летни денови можат да потсетат на една личност со арома на вкусна домашна подготовки за зимата. И лечо - популарно јадење со унгарска кујна - е еден од толку вкусните зимски подготовки што внимателно ја зачувува нежната арома на зеленчук зрела на сонце. И покрај сортата што ги карактеризира постојните лехо рецепти, нејзините главни традиционални компоненти се зрели домати, кромид и пиперки..
За подготовка на лечо, подобро е да се изберат најзрели, зрели и месести плодови од различни бои - во овој случај, идната жетва и двајцата ќе вкусат повеќе невообичаени и ќе изгледаат попривлечно. Пиперките се сечат на различни начини: попогодно е за некои домаќинки да ги испланираат во ленти, за други - на коцки, парчиња или мали парчиња - сето тоа зависи од нивните сопствени преференции.
Од најпопуларните лехо рецепти, најдобрите се наведени подолу. На пример, почетниците домаќинки несомнено ќе сакаат таков рецепт за лечо, кој претпоставува минимум време и напор.

За него ќе ви требаат:
- 2 кг бугарска сочна пиперка-
- 2 кг зрели сочни домати-
- 0, 5 чл. растително масло-
- 0,5 чаши 6% оцет-
- сол, шеќер, зачин по вкус.
Пиперката се мие, се лупи од стебленца и семе, а потоа се сече на уредни парчиња (парчиња, половина прстени или прстени - по ваш избор).
Потоа загрејте половина чаша сончогледово масло во голема тава и пржете ја пиперката во неа додека не се зготви половина.
Следно, доматите се мијат под млаз вода, се попаруваат со врела вода и се излупени.
Преработените домати се пренесуваат преку мелница за месо и добиената маса се испраќа во тавата.
После тоа, садот со доматната маса е запален, доведен до вриење, се додаваат бибер, сол и шеќер (по вкус). Истурете бибер во добиената маса и вриејте 15-20 минути.
Околу пет минути пред крајот на процесот на готвење, додадете 0,5 чаши оцет и додека сè уште се топли лехо се поставени во стерилни чисти тегли.

Лечо со моркови

Излегува неверојатно лечо со моркови, рецепт што е опишано подолу. Ова вкусно празно може да се користи и како самостојна закуска и како додаток на другите јадења..

За готвење ќе ви требаат:
- 3 кг одбрани сочни домати-
-Kgвонче бибер од 2 кг, исечено-
- 4 големи моркови-
- 1 чаша рафинирано сончогледово масло-
- ? чаши шеќер-
- 8 чл. лажици оцет-
- неколку лажици сол.
Доматите се попаруваат со врела вода и се лупат, морковите се лупат и се вртат преку мелница за месо.
Тие испраќаат сè на огнот и врие околу половина час, по што додаваат сецкан пипер, путер, шеќер и сол во масата од домат-морков.
Сè се вари околу половина час и оцет се истура за пет минути пред крајот на готвењето.
Завршено лечо, уште жешко, внимателно распоредете низ теглите и превртете.
Контејнерите со празно се испраќаат под топло волнено ќебе и чекаат додека не се изладат целосно.

Лехо за зимата со лук

Зачинета опција за loversубителите на оригиналните закуски - лечо со лук.

Готви лечо со лук, рецепт што им е познато на многу домаќинки, ќе ви требаат:
- 2,5 кг домати, излупени-
- 1 кг бибер-
- 1 голем кромид-
- 5 ловоров лисја-
- 0,5 лажичка црвена земја лута пиперка-
- 1/4 лажичка зачинете црн пипер-
- 30 грама лук-
- 2 лажици лажици шеќер-
- 4-5 ул. лажици мирисна сончогледово масло-
- 1 лажица масло една лажица суштина од оцет (70%)-
- Уметност. лажица сол.
Доматите се пренесуваат преку мелница за месо и добиената маса се вари додека не зоврие над огнот.
Откако масата од домати ќе зоврие, се чува околу 15 минути додека пената исчезне од нејзината површина.
Следно, исклучете го огнот и почекајте масата од домати да се олади, по што се филтрира низ сито за да ги извадите семето.
Исечена пиперка и тенка половина прстени кромид се додаваат во добиениот течен пире..
Заливот лисја, шеќер и сол, црвена и црна пиперка исто така се испраќаат таму..
Идниот лечо е задушен под капакот, мешајќи од време на време.
Кога парчињата пиперки ќе станат меки, извадете ги ловоровите лисја од тавата и додадете го лукот и растителното масло во лечо.
Откако малку ќе почекате, истурете лажица суштина таму и измешајте сè добро.
Готовиот лечо е поставен во чисти тегли и се навртува со варени капаци.

Лечо набрзина

Друга зачинета и необична рецепт со лук лехо - не бара дополнително време и напор за готвење.

Ги бара следниве состојки:
- 2,5 кг домати-
- 1 кг слатка бугарска пиперка (направено од шарено овошје, лечо ќе изгледа попривлечно)-
- 5 кг краставици-
- 200 грама сончогледово масло-
- 3 лажици лажици со слајд сол-
- 1 глава лук.
Домати (излупени) и пиперките од bellвончиња се пренесуваат преку мелница за месо, во добиената маса се додаваат сончогледово масло и сол..
Сè се вари 15 минути, по што краставиците, исечени на кругови, се натопуваат во идното празно.
После тоа, лечо се вари околу 10 минути, а потоа се додава исецкан лук.
Топлата смеса се дистрибуира над стерилни тегли, извиткани и поставени наопаку на рамна површина, покриена со топло ќебе.

Лечо без стерилизација

Оние жени кои претпочитаат да заштедат време поминато во кујната, треба да обрнат внимание на лечо, рецепт за кој не бара досадна постапка за стерилизација.

- 2,5 кг слатка пиперка-
- 1 кг домати-
- 1 чаша гранулиран шеќер-
- 1 чаша сончогледово масло-
- 1 лажичка суштина од оцет (70%)-
- неколку чешниња лук-
- малку копар-
- 2 лажици лажици сол.
Доматите се пренесуваат преку мелница за месо, на нив се додаваат зачини и сецкани пиперки.
Смесата се вари 40 минути откако ќе зоврие.
Додека е сè уште жешко, готовиот лечо е изложен внимателно во чисти тегли, откако ќе се прелива оцет таму и ќе додаде 1-2 чешниња лук и малку копар.
Пополнетите контејнери се преполнуваат со капаци.

Лечо за зимата

Лечо излегува дека е невообичаено вкусен, чиј рецепт се вика „Бугарија“.

Requireе бара:
- 4 литри сок од домат-
- 4 кг месести сочна пиперка-
- 3 глави лук-
- 1 чаша растително масло-
- 1-2 суп.л-патки. лажици 7% или 9% оцет-
- 1 чаша шеќер-
- неколку лажици сол со слајд.
Сокот од домат се вари околу 15 минути, по што лукот се испраќа до него, помина низ преса, путер и шеќер.
Смесата се вари уште 15 минути.
Бибер се сече на парчиња и се испраќа до зовриената смеса.
Сепак, повторно вриејте 15 минути.
Така, потрошеното време се дистрибуира на следниов начин: врел домат - 15 минути, зовриениот сок од домати со зачини - 15 минути, врела пиперка во сок од домати со зачини - 15 минути. На крајот на готвењето, додадете оцет.
Подготвени лечо пополнете стерилни тегли, затворете ги и испратете ги под ќебето.

Лечо со доматна паста

Воопшто, лехо рецепти, каде е присутна компонента како што е сокот од домати се многу популарни. Друг рецепт за неверојатно вкусен лечо е како што следува.

Requireе бидат потребни следниве состојки:
- околу 5 кг пиперки од bellвонче-
- Сок од домати од 3 литри (подготвен или подготвен од доматно пире разредено со вода)-
- 1 чаша растително масло-
- 2 лажици лажици сол-
- зачини (каранфилче, зачин и едноставна црна земја, ловоров лист)-
- 0,5 чаши гранулиран шеќер-
- 2 лажици лажици оцет 70% суштина.
Сочните пиперки се мијат, излупени од семе и стебленца, се сечат на парчиња од околу 3x3 см.
Потоа доведете го сокот од домат да зоврие на оган, додадете масло, сол, зачини (каранфилче, бибер, ловоров лист) на него.
Сите се варат околу 20 минути, по што суштината и шеќерот се додаваат во лечо. Сè се вари околу 5-10 минути, по што врелото готово лечо се дистрибуира меѓу чистите стерилни тегли и се тркалаат за зима.

Вкусно лечо за зимата

Многу е лесно да се подготви, но невообичаено вкусен лечо за зимата, рецепт за кој е даден подолу. Ова е идеално за почетниците домаќинки кои одлучуваат да ги разгалат членовите на своето семејство со зимски подготовки што налеваат на уста..

За ова лечо ќе ви требаат:
- 2 кг домати-
- 1 кг пиперки од bellвонче и сочна папрака-
- 1 кг моркови (однапред исечени на уредни ленти)-
- 5 лажици лажици вистински. масла-
- 5 лажици лажици шеќер-
- 1 лажица масло лажица сол.
Доматите се преливаат преку мелница за месо, во масата од домат се додаваат шеќер, сол и масло.
Се меша добро и се вари на тивок оган четириесет минути.
Во меѓувреме, исечете ги пиперките на 4 дела, излупени од семе.
Тие, заедно со морковите, се испраќаат до масата од домати..
Сите се варат околу 20 минути, поставени во тегли и извртени. Многу едноставна, но многу вкусна!

Лечо без оцет

Речиси сите празнини претпоставуваат употреба на оцет, што не го сакаат сите домаќинки. Но, лечо без оцет, кој, патем, може да се чува за многу долго време, всушност постои! И рецептот е толку вкусен лечо, кој ја задржува аромата и вкусот на свеж зеленчук е прикажано подолу.

За него ќе ви требаат:
- 3 кг зрели домати-
- 6 парчиња слатки пиперки-
- 1 чаша шеќер-
- 6-7 чешниња лук-
- 1 лажица масло лажица сол со мала слајд.
Исечете околу 1,5 кг домати на тенки парчиња и ставете во голем сад.
Потоа исечете ја пиперката на мали ленти, ситно исецкајте го лукот.
Додадете ги сите подготвени зеленчуци во доматите и вриејте ги околу 10 минути.
За ова време, преостанатите домати се исечени по случаен избор, додајте ги во тавата, додадете сол и шеќер. Гответе ја смесата, мешајќи често, уште 30 минути..
После тоа, лечо брзо се поставува во чисто измиени и стерилизирани тегли, и се тркала со капаци.

Модар патлиџан Лечо

Rsубителите на оригиналните салати и солени мезе дефинитивно треба да обрнат внимание на вкусното лехо… направено од модри патлиџани, во извонреден вкус на кој нема сомнение за секунда. Таков модар патлиџан Лечо, рецепт што е дискутирано подолу, сигурно ќе ги израдува и пријатно ќе ги изненади сите членови на семејството.

За него ќе ви требаат:
- 3 кг модар патлиџан-
- 1 кг моркови-
- 1 кг сочна црн пипер-
- 10 парчиња избрани кромид-
- 1 глава лук.
За маринадата, треба да подготвите:
- 300 гр шеќер-
- 3 лажици лажици сол-
- 1 лажица масло лажица оцет-
- 300 гр сончогледово масло.
Со цел да се елиминира горчината од модри патлиџани - пред готвењето, тие се натопени во вода неколку часа.
Во меѓувреме, пиперките се лупат од семе и стебленца, целиот зеленчук се сече на уредни ленти..
Лукот се сецка и се меша со остатокот од зеленчукот. (Но, подобро е да го додадете околу 5-10 минути пред крајот на готвењето.)
Тие се свртуваат кон подготовка на мирисна маринада: за ова тие комбинираат сол, масло, оцет, шеќер - сè е ставено на оган и се доведува до вриење.
Додека е сè уште топло, скоро зовриено, маринадата се истура над зеленчукот и задушена околу половина час.
Завршете го готовиот лечо во тегли и стерилизирајте ги околу 20 минути, а потоа превртете ги.