Едноставна салата од десетина модар патлиџан за зима

Една од главните задачи на водителката е да му обезбеди на семејството здрава храна во текот на целата година. Не сакам да го купувам она што се нуди во современите продавници (нитрати, конзерванси и др.). Како да јадете најздрава храна, дури и среде зима? За ова, била измислена конзервација.

Имањето своја страница понекогаш ја поедноставува набавката. Нема потреба да ги тестирате продавниците земени од зеленчук и овошје, да купите софистицирана опрема - нитратни метри и слично. На крајот на краиштата, расте под контрола на домашно земјиште е безбеден и многу повкусен од купениот.

Честопати, летните жители растат многу видови зеленчук одеднаш. Како резултат на тоа, нивните празни места се многу разновидни. Еден од најпопуларните рецепти е салата од украинска кујна „Десет“. Го доби ова име затоа што целиот зеленчук за берба се зема во количина од 10 парчиња. Модар патлиџан е главен зеленчук во садот, остатокот од состојките може да се разликува според желбите на водителка. Оваа салата е добра како мезе, гарнир или облекување во супа. Ајде да разгледаме едноставен рецепт за готвење подетално.

Како да се готви десетина салата со модар патлиџан за зима

Време за готвење - 40 минути. Количината на готов производ - 3,5 кг.

Состојки:

• модар патлиџан - 10 парчиња.,
• домати (подобро да земете месести) - 10 парчиња.,
• кромид од репка - 10 парчиња.,
• bellвонче пиперки - 10 парчиња..,
• зелени по вкус - мал куп,
• сол - 1,5 суп.л-патки.,
• шеќер - 2 лажици.,
• оцет 9% - 3 суп.л-патки.,
• растително масло - 0,5 чаши,
• мелено црно, црвено или грашок - по вкус.

Подготовка

1. Темелно измијте и чистете зеленчук. Отстранете ги стебленцата од модри патлиџани, извадете ги семето од пиперките.
2. Исечете ги модри патлиџани на парчиња, кромид - половина прстени, пиперки - на мали ленти, домати - на коцки.
3. Измијте и ситно исецкајте ги билките.
4. Загрејте го растителното масло во тава за пржење. Пржете зеленчук по овој редослед: модри патлиџани, пиперки, кромид. Пржете порции зеленчук додека не се меки и пренесете во посебна чинија.
5. Потопете ги доматите во тенџере, лесно зовријте во врела вода и каша. Важно е да не се меша веднаш зеленчукот едни со други, во спротивно салатата нема да има вкус добро.
6. Додадете го остатокот од зеленчук, билки, сол и шеќер во доматите. Промешајте и потопете на средна топлина 15-20 минути.
7. Потоа, истурете оцет, измешајте повторно и пренесете го топло во стерилизирани садови.
8. Банките веднаш се тркалаат. Свртете го капакот надолу и завиткајте го во топло ќебе. Десет салата е подготвена!

Калоричната содржина на салатата е мала, а придобивките се непроценливи. Откако лименките ќе се изладат, ставете ги на ладно и темно место. Arе се направи подрум или долна полица на фрижидер. Рок на употреба на работното парче - 1 година.

Совети за подготовка на десетина салата

• Подобро е да земате млади модри патлиџани до дијаметар од 8 см. Тие имаат сјајна кожа и зелена дршка.
• Понекогаш модри патлиџани, особено постарите овошја, можат да вкусат горчлив. За да се ослободите од горчината, натопете зеленчук во солена вода половина час.
• Како да се одреди возраста на модар патлиџан? Ако стеблото е кафеаво, а кожата е сува и збрчкана, овошјето беше ископано одамна.
• По пржењето, зеленчукот може лесно да се исцеди од вишок вода..
• Запомнете да ги стерилизирате капаците пред да ги превртите лименките..
• Можете да додадете моркови и ловоров лисја.
• Земете пиперка за зачин.
• „Десет“ е добар во ансамбл со риба од скара.

Благодарение на неговите придобивки и богатиот вкус, салатата со модар патлиџан ја сакаат многу домаќинки. Ова јадење со украинска кујна дефинитивно ќе биде вклучено во вашиот годишен план за набавки за зимата..