Adjika домат со јаболка за зима - рецепти за готвење

Доматот е универзален зеленчук во светот. И ова се должи на фактот дека од него се подготвени многу различни јадења и закуски, сосови и препарати. Најпопуларните меѓу сос од домати се кечап и аџика. Оваа статија ќе се фокусира конкретно на adjika.

Домашни рецепти на адика

Рецепт Аџика со јаболка

Да се ​​подготви таков adjika од домат и јаболка ќе ви требаат овие производи:

1. Домати - 5 кг;
2. Јаболка од какви било сорти - 2 кг;
3. Сочни моркови - 2 кг;
4. Слатка пиперка - 2 кг;
5. Капсикус црвена - 200 g;
6. Каранфилче на лук - 400 g;
7. Песок-шеќер - 2 чаши;
8. Рок сол - 200 гр;
9. Табеларен оцет - 400 мл (9%);
10. Рафинирано растително масло - 2 чаши.

Начин правење сос според овој рецепт е како што следува:

• Подгответе ја целата храна. Отсечете ги само зелените стебленца од капсикумот на црвена горчина;
• Морковите мора да се мијат, лупат, исплакнат остатоци од лушпа;
• Отстранете ја лушпата од чешнињата од лук;
• Јаболката треба да се мијат добро, да се излупат и да се припиваат со семе;
• Измијте го bellвончето, извадете ги стебленцата и отстранете ги сите семиња;
• Домати, исто така, треба да се измијат добро и да се излупат. За да може полесно да се отстрани, истурете врела вода над доматите 2 минути, а потоа исцедете. Веднаш истурете мраз вода во сад со домати и оставете ги да отстојат околу 5 минути;
• Извиткајте ги сите подготвени зеленчуци со мелница за месо, преработувач на храна или мешалка;
• Истурете сè во еден сад и ставете го на оган. Почекајте да се вари адитиката и варете уште 30 минути;
• Откако ќе заврши времето, во садот додадете сол, растително масло, шеќер и оцет. После тоа, се вари уште 10 минути;
• Додека сосот готви, подгответе ги теглите. Тие треба добро да се измијат со раствор за детергент или сода. Потоа исплакнете исчистете и стерилизирајте. Истурете вода што врие над капаците или исто така стерилизирајте;
• Подготвената топла адџика ставете ја во подготвените тегли и превртете ја херметички со капаци. Банките треба да се превртуваат и да се завиткаат во нешто додека не се оладат целосно. Потоа извадете се за понатамошно складирање за зимата.

Рецепт за правење адџика од јаболка и сливи

Ти ќе потребни се вакви производи:

1. Сочни моркови - 2 кг;
2. Зрели домати - 4 кг;
3. Бел кромид - 2 кг;
4. Слатка бугарска пиперка - 2 кг;
5. Јаболка - 2 кг;
6. Сливи - 2 кг;
7. Топла пиперки - 400 g;
8. Каранфилче на лук - 600 g;
9. Магдонос (зелена) - 4 средни гроздови;
10. Копра (зелена) - 2 средни гроздови;
11. Шеќер - 300 гр;
12. Рок сол - 4 лажици;
13. Табеларен оцет - 200 мл (9%);
14. Рафинирано растително масло - 400 мл.

Чекор по чекор правење сос според овој рецепт:

• Подгответе ги сите состојки. Сè што треба темелно да се измие и исчисти;
• Не треба да ја отстранувате кожата од доматот;
• Во капсикус, отсечете ја само зелената дршка (семето треба да се остави ако сакате поостра подготовка);
• Ослободете ги сливите од опашката и коската;
• Отстранете ги семето и дршката од бугарската пиперка;
• Поминете го целиот подготвен зеленчук (освен чешниња од лук) преку мелница за месо, блендер или преработувач на храна. Истурете во сад за понатамошно готвење и ставете го на шпоретот. Вклучете ја топлината и доведете го добиениот пире до вриење. Откако ќе зоврие, направете ја топлината ниска и гответе ја масата 1 час;
• Исечете ги чешнињата лук заедно со копра и магдонос и додајте ја масата по 1 час. Истурете сол, маса оцет, гранулиран шеќер и рафинирано масло таму. Промешајте сè темелно и гответе најмалку 15-20 минути;
• Додека вашиот сос се готви, подгответе тегли и капаци за тркалање адџика за зимата;
• Раширете ја топла адџика во стерилни тегли и цврсто испревртете ја. Превртете се, завиткајте во нешто топло и почекајте моментот кога теглите се целосно изладени. Извадете за зимско складирање во подрумот.

Рецепт Аџика со јаболка за зимска зачинета

Составот на овој рецепт ги вклучува следниве состојки:

1. Зрели домати - 1,25 кг;
2. Слатка пиперка - 0,5 кг;
3. Топла пиперка - 100 гр;
4. Лук - 100 g;
5. Сочни моркови - 0,5 кг;
6. Било јаболка - 0,5 кг;
7. Рафинирано растително масло - 100 ml;
8. Песок-шеќер - 0,35 чаши;
9. Рок сол - 15 g;
10. Копар и магдонос (зелена) - по еден мал куп.

Готвењето се состои во такви фази:

• Прво, подгответе ги сите производи за понатамошна употреба;
• Добро измијте ги зелените од копар и магдонос, извадете ги пожолтените гранчиња и малку исушете;
• Излупете го лукот;
• Морковите, исто така, треба да бидат излупени и добро измиени;
• Домати треба добро да се измијат и дршката да се отстрани од нив;
• Измијте го bellвончето, исечете го и тргнете го дршката со семе од него;
• Отстранете ги само зелените стебленца од лутата пиперка;
• Исплакнете ги јаболките темелно, излупете ги и извадете го јадрото со семе;
• Откако ќе се подготват производите, одделно мелете ги билките со мелница за месо или блендер, а потоа (во друг сад) лук и лута пиперка;
• Потоа, во рецептот мелете ги остатокот од состојките;
• Ставете ги исецканите моркови, слатки пиперки, домати, јаболка во еден сад и ставете ги на шпоретот. Потоа вклучете ја топлината, доведете ја смесата до вриење и намалете ја топлината на тивок. Во оваа позиција, гответе еден час;
• По овој пат, додајте гранулиран шеќер, рафинирано масло, рок сол, сецкани билки, лук и лута пиперка во сад со варено пире. Добро промешајте ги сите состојки и повторно доведете ја смесата да зоврие и извадете ја од шпоретот;
• Додека адика готви, подгответе ги теглите за виткање за зимата. Тие треба да бидат измиени и стерилизирани;
• Готовата адика ставете ја во подготвени тегли и цврсто завиткајте ги.

Рецептот за „сурова“ adjika за зимата

Да се ​​подготви adjika според овој рецепт земи ги следниве компоненти:

1. Зрели сочни домати - 1,5 кг;
2. Слатка пиперка - 3 кг;
3. Било кој вид јаболка - 6 парчиња;
4. Капсични лути пиперки - 6-9 парчиња;
5. Глави со лук - 6-9 парчиња;
6. Магдонос и копар зеленчук - по 3 гроздови;
7. Рок сол - 3 лажички.

Подготовка:

• Измијте и исушете сè добро;
• Доматите треба да се мијат, да се исечат на парчиња и да се отстранат дршката;
• Измијте ги и јаболките, излупете ги и исечете ги во јадро со семиња;
• Одделете го лукот од лушпа;
• отстранете семиња и стебленца од слатка пиперка;
• Само опашките треба да се отстранат од лутите пиперки;
• Мелете сè заедно на пригоден начин (блендер, мелница за месо, комбинирајте), измешајте темелно додека не се формира хомогена маса и сол;
• Измијте ги и стерилизирајте ги теглите;
• Завршете ја готовата adjika во тегли и запечатете ги со најлонски капачиња. Ставете го во фрижидер.

Рецепт Аџика за зима со додавање тиква

До подготви adjika за зимата според овој рецепт ќе ви требаат следниве компоненти:

1. Зрели домати - 2,5 кг;
2. Yellowолта тиква - 0,75 кг;
3. Јаболка од какви било сорти - 0,25 кг;
4. Сочни моркови - 0,25 кг;
5. Бугарска црвена пиперка - 0,5 кг;
6. Рафинирано растително масло - 0,25 l;
7. Табеларен оцет - 75 ml;
8. Песок-шеќер - 50 g;
9. Рок сол - 75 g;
10. Глави со лук - 3 парчиња;
11. Горчлива папрака - 3 парчиња;
12. Ловоров лист - 2 парчиња;
13. Коријандер - 1 г..

Метод на готвење овој прекрасен рецепт е како што следува:

• Подгответе зеленчук. Измијте и исчистете сè добро;
• Отстранете ги сите семиња и изметете ги од сладок пипер;
• Отстранете ги кожите од јаболка и извадете ги семето и јадрото;
• Излупете ја тиквата и извадете ги семето;
• Мелење на сите состојки во пире и измешајте додека не се изедначи;
• Ставете го садот со пире од компир, вклучете ја топлината, доведете ја масата до вриење и намалете ја топлината на ниско ниво;
• Варете ја мешавината на тиква во текот на оваа топлина 90 минути, повремено мешајќи;
• По распределеното време, истурете растително масло во масата и додадете ги сите зачини што се во рецептот;
• Промешајте сè добро и вриејте 30 минути;
• За ова време, измијте ги и стерилизирајте ги теглите;
• Подготвената топла тиква од тиква ставете ја во зготвени тегли и превртете ја.

Рецепт Аџика за зимата со ореви

Вие ќе ви требаат вакви состојки:

1. Топла пиперка - 150 g;
2. Слатка бугарска пиперка - 0,5 кг;
3. Домати - 1,25 кг;
4. Ореви од ореви - 210 гр;
5. Јаболка од кој било вид - 0,5 кг;
6. Бел кромид - 0,5 кг;
7. Сочни моркови - 0,5 кг;
8. Лук - 150 g;
9. Магдонос и копар (билки) - по 150 гр;
10. Рок сол - по вкус.

Готвењето вклучува следниве фази:

• Прво, треба да ги подготвите сите состојки за понатамошна употреба;
• Излупете и измијте го лукот, кромидот и морковите;
• Измијте ја пиперката, извадете ги сите семиња и исечете го дршката;
• Основи од јаболка и излупете ги;
• Исечете ги сите состојки, а потоа мелете ги во мелница за месо или блендер;
• Солете ја добиената сурова и добро измешајте;
• Ставете го садот на шпоретот, вклучете го огнот и вриејте 120 минути;
• Подгответе ги теглите за ова време. Добро измијте ги со раствор за детергент или сода, исплакнете и ставете да се стерилизираат;
• Завршете ја готовата адџика во тегли и цврсто завиткајте ги.

Рецепт од цвекло од адика за зимата

За да подготви потребна ви е ваква прилог:

1. Свежи зрели домати - 1,5 кг;
2. Сурова репка - 0,5 кг;
3. Слатка пиперка - 3 парчиња;
4. Топла пиперки - 3 парчиња;
5. Кисела јаболка - 2 парчиња;
6. Глави со лук - 2 парчиња;
7. Гранулиран шеќер - 0,5 чаши;
8. Рафинирано сончогледово масло - 0,5 чаши;
9. Рок сол - 1 лажица.

Чекор по чекор метод за готвење:

• Излупете ги сите состојки и мелете ги одделно на кој било начин што е поудобно за вас (блендер, мелница за месо);
• Потопете репка, сол, рафинирано масло, гранулиран шеќер во сад и измешајте сè темелно;
• Ставете го садот на шпоретот и донесете ја масата до вриење. После тоа, гответе уште половина час;
• Потоа, истурете исецкани домати во сад со цвекло, измешајте и вриејте уште 30 минути;
• После тоа, во сад додајте ги исецканите топли и слатки пиперки, промешајте повторно и вриејте 20 минути;
• Кога ќе помине следното време одредено за готвење, додајте исецкани јаболка и лук во садот. Промешајте сè и гответе уште 10 минути;
• Ставете ја адјлика од репка во загреани тегли и зацврстете ги цврсто.

Аџика за зимата на грузиски - рецепт за готвење

Да се ​​готви adjika за овој рецепт ви треба:

1. Сочни моркови со средна големина - 2 парчиња;
2. Зрели домати - 1,5 кг;
3. Слатка бугарска пиперка - 2-3 парчиња;
4. Кисела јаболка - 2 парчиња;
5. Глави со лук - 1/2 парче;
6. Кинза - половина од мал куп;
7. Рафинирано растително масло - 1/4 чаша;
8. Топла пиперки - 1/2 парче;
9. Тарагон - 1/2 лажичка;
10. Рок сол - по вкус.

Метод на готвење сосот е како што следува:

• Доматите треба добро да се измијат, да се отстранат дршката и да се исецкаат во пире-маса;
• Излупете ги морковите, исплакнете и исецкајте ги исто така;
• Јаболката треба да се исплакнат, излупени, да се корнат со семе и да се претворат во суров на кој било начин;
• Измијте ја топла и слатка пиперка, извадете ги сите семиња од нив и мелете во мелница за месо или блендер;
• Излупете чешниња од лук и исцедете го со пресин за лук;
• Ставете ги сите производи што сте ги подготвиле во еден сад. Додадете ги исецканите цилантро, рок сол и тарагон таму. Ставете го садот на шпоретот, вклучете ја топлината и врие 40 минути, повремено мешајќи;
• Додека сосот готви, стерилизирајте ги теглите;
• Подготвениот сос ставете го во тегли и превртете го.