Кавијар од модар патлиџан

Добро познатиот „кавијар со модар патлиџан“ во странство со доаѓањето на летото станува хит не само во секојдневното, туку и во празничното мени! Неговата подготовка е доволно едноставна. Ова е наједноставната закуска со зеленчук во својата основна верзија, таа се подготвува со четири, понекогаш и пет состојки. Сепак, постојат многу рецепти за неговата подготовка, каде што опсегот на производи може значително да се прошири..
Највкусниот кавијар се добива од модри патлиџани на скара, во овој случај нивната пулпа се стекнува со мирисна арома. Во отсуство на скара, конвенционалната печка ќе се справи со оваа задача. Тука, главната работа е да ја прободете кожата на модар патлиџан на неколку места пред печење, во спротивно тие едноставно ќе експлодираат. Ова може да се направи со вилушка или остар нож..
Можете да готвите кавијар, зачинета и мека. Но, нејзиниот класичен рецепт секогаш вклучува многу лук и бибер. Кавијар од модар патлиџан може да се направи сецкан на парчиња или суров. Сите овие фази на подготовка треба да бидат избрани по ваш вкус..
Кавијар од модар патлиџан може да се подготви не само за дневното мени, туку и да се подготви за понатамошна употреба, т.е. зачувај Апетитот кавијар од модар патлиџан, рецептот за кој јас го предлагам, ќе ги освои сите со својот вкус, кој ќе го проба. Затоа, запишете го рецептот и занесете ги вашите најблиски со прекрасна закуска. Не заборавајте исто така да видите како да готвите кавијар од сквош и земете забелешка на рецептот.




Состојки:
- модар патлиџан - 2 парчиња.,
- домати - 2 парчиња.,
- моркови - 1 ЕЕЗ.,
- кромид - 1 ЕЕЗ.,
- црвена пиперка - 1 ЕЕЗ.,
- лук - 2 чешниња,
- доматно пире - 1 лажица масло.,
- земјата папрака - 1 лажиче.,
- сол по вкус,
- мешавина од мелени пиперки - по вкус,
- растително масло - за пржење.





Измијте ги модри патлиџани под млаз вода. Сува и исечете ја на половина надолжно. Ако се чувствувате горчливо, посипете ги со сол и оставете да седат 15 минути. Кога на површината на зеленчукот се формираат капки, тоа е горчината што треба да се измие.



Ставете ги модри патлиџани на сад за печење и печете ги во рерна 30 минути на 200 степени.



Во меѓувреме, излупете ги и изрендајте ги морковите.



Направете го истото со кромид - излупете и исецкајте на половина прстени.



Измијте ги доматите и исечете ги во која било форма.



Измијте ги пиперките од bellвончето, извадете ги семето и исечете ја пулпата на мали ленти.



Загрејте ја тавата со растително масло и испратете ги сите производи во СРЈ: моркови, кромид, пиперки и домати. Кога модриот патлиџан ќе се испече, исечете ги на коцки и, исто така, испратете ги да се пржат со сите производи.
Зачинете зеленчук со сол, мешавина од пиперка, мелен пипер, исцедете го лукот, додадете паста од домати и малку вода. Ставете го капакот на тавчето и потопете го зеленчукот на тивок оган околу 45 минути.



Кога зеленчукот е подготвен, како што напишав погоре, можете да го оставите кавијарот на парчиња, или можете да го направите суров. За да го направите ова, мелете ги сите производи со блендер. Ако немате, користете мелница за месо. Тие не се помалку вкусни кисела модар патлиџан, ве советуваме да го додадете овој рецепт и во вашиот готвач.



Нека кавијарот добро се излади, и можете да го послужите на масата.