Кисела модар патлиџан за зима

Сочна апетитна кисела модар патлиџан за зимата со арома на лук и магдонос. Тие се прилично зачинети благодарение на подот од пиперка. Таков уста за наводнување со уста Секогаш е добредојдено јадење на секоја маса. Овие меки парчиња зеленчук се доволно лесни за готвење - главната работа е внимателно да го следите рецептот, додавајќи или отстранувајќи само одредени зачини. И мора да се следи важниот процес на конзервирање. Тогаш теглата нема да експлодира и ќе имате сочни кисели краставички на вашата маса цела зима. Студените коцки во зачинета маринада ќе ги направат дури и пржените компири празнично јадење.!




Состојки:
- 2-3 средни модри патлиџани,
- 3 sprigs магдонос,
- 2 чешниња лук,
- 3 црни пиперки,
- 3 шишиња од шишиња,
- 1 лажица масло Сахара,
- 1 лажица масло сол,
- 1 парче врела пиперка,
- 2 лажици оцет,
- 1 нотка пиперка.

Служат за 1 половина литарски конзерва



Пред да ги одберам моите модри патлиџани. И исушете го малку - можете да го избришете со хартиена крпа за да го направите побрзо. Исечете на големи парчиња.







Внесете солена вода до вриење во тенџере. И, ги оставаме модриот патлиџан седум минути.






Во меѓувреме, ја подготвуваме маринадата: измериме половина литар вода. Додадете бибер (и двата вида), сол и шеќер и неколку магдонос sprigs таму. Ние сметаме од моментот на вриење на пет минути.






Во меѓувреме, модар патлиџан се вари. Ги извадуваме од водата, дозволувајќи им на течноста да се исцеди малку. Пилинг чешниња од лук.
Ние ги стерилизираме теглата и капакот. На дното ставаме една чешне лук, една sprig магдонос. Ставете ги коцките модар патлиџан на врвот.






Измешајте ја врелата маринада со оцет и истурете во тегла.





Покријте го со капак и ставете го во тенџере исполнет со врела вода. Доведете до вриење и варете 15 минути.






Марината од модри патлиџани за зимата е подготвена да се навива, да се сврти наопаку и да се остави да се излади на топло место. Излегува не помалку вкусно мариниран тиквички мезе со мед и лук, не заборавајте да готвите - зимата е долга)






Изберете висококвалитетни и свежи модри патлиџани за мариноване. Тие не треба да имаат видливо оштетување: места или вдлабнатини. Кожата на добар зеленчук е мазна и сјајна. Не користете досадно и збрчкано овошје. Измерете го во рака пред да платите за модар патлиџан - добар производ е доволно тежок.
Премногу зеленчук може да се идентификува со правење депресија на површината со прстот. Добиената фоса треба веднаш да исчезне. И ако чувствувавте меки места во него, тоа значи дека внатре почна да изгние.
Големината на модар патлиџан не е важна.
Подобро е да се земе оцет за маринада 9%.



Старинскаја Лесија