Бибер во сос од домати за зима

Поминав малку време помеѓу подготовката на конзервирање, за да споделам со вас еден неверојатен рецепт. Силно препорачувам да готвите пиперка во сос од домати за зимата со лук. Сите состојки се достапни за купување за време на потоплите месеци, како по цена, така и по квалитет, тоа е кога ќе започнам да берам зеленчук.
Убавината е тука што не само што самата пиперка е одлична, крцкава, малку кисела, со сладок вкус, туку и сок од домати-полнењето е неверојатно вкусно, што може да се користи директно за наменетата цел, односно заедно со бибер, или одделно со тестенини, житарки, или исто како сок што може да се разреди малку со вода. Вие исто така може да чорба зеленчук, месо и риба во тенџере. Излегува невообичаено, вкусно и здраво.
Состојки:
- 1 килограм бибер,
- 1 килограм месести домати, така што ќе излезат со добар сок од домати (или готов домат),
- 4 чешниња лук,
- 2/3 лажици заедничка груба сол,
- 1,5 лажици бел шеќер,
- 2 лажици оцет,
- 60 милилитри сончогледово масло.



Подгответе тегли и капаци однапред, тие треба да се мијат и стерилизираат на кој било начин погоден за вас.
Излупете го семето и исечете ги на долги парчиња.


Ситно исецкајте го лукот.
Излупете ги доматите од дршката и пресвртувајте во мелница за месо на фин нож или во соковник, а потоа истурете го оцет, шеќер и сол во неа. Ставете го на оган и почекајте смесата да зоврие, потоа додадете лук, бибер и продолжете да готвите 15 минути, додека пожарот мора секако да се намали.















Истурете ја смесата од бибер и сок рамномерно над теглите и покријте го со капак. Теглите ставете ги во водена бања 10 минути, така што содржината не експлодира неочекувано додека чекате во плакарот или подрумот.



Потоа ги отстрануваме лименките од бањата и ги превртуваме. Нежно свртете го наопаку и ставете го во топла просторија или завиткајте го во ќебе.
Бибер во сос од домати е подготвена за зима. Пријатен оброк!



И, исто така, обидете се да извртувате во тегли лута пиперка во сос од домати.