Рецепти со кисели домати во тегли со литар: зимски третмани

Кој и да рече дека солењето за зима не е модерно, дека во зима можете да купите сè во продавницата, вистинските домаќинки ја знаат вредноста на домашните подготовки. Вкусниот и безбеден, само-покриен зеленчук станува вистински живот за време на зимата. Тие се служат за вечера со гарнир или се ставаат на празнична маса - во секој случај, популарноста на садот останува релевантна за многу години. Затоа, ние ви нудиме докажани рецепти за кисела домати во литри тегли за зима..

Кисели домати и краставици беа и остануваат најрелевантни летни подготовки. Меѓу многуте рецепти, најсигурен, тестиран со време, е методот на стерилизирање на лименки. Подолу е рецепт кој не одзема многу време и гарантира вкусен резултат кој сигурно ќе воодушеви во зима. Треба да се утврди дека за мариноване, подобро е да се изберат густи, мали домати, сортата "крем" е добро прилагодена.

Кисела домати во тегли со литар: класичен рецепт

Состојки за лименки од четири литри:

• Густи домати - 2,5-3 кг;
• Кромид - 1 ЕЕЗ. средна големина;
• Лук - 1 глава;
• Магдонос - 1 куп.

За да ја подготвите маринадата, потребни ви се следниве производи:

• Вода - 3 л .;
• Сол - 2 лажици л .;
• Шеќер - 9 суп.л-патки. л .;
• Залив лист - 3 лисја;
• Бибер грашок - 5-6 грашок;
• Оцет 9% -1 стакло 200 мл;

Теглите со капаци можат добро да се измијат, можете дури и да ги измиете со сапун и четка под проточна вода, а потоа да ги стерилизирате. Тегли со еден литар се погодни затоа што можат да се стерилизираат во рерната. За да го направите ова, треба да ги ставите во ладна рерна и да ја вклучите температурата од 200 ° C и само оставете ги теглите таму 20 минути. Во ова време, капаците треба да се варат во вода, 3-5 минути.

Ставете кромид, исечен на половина прстени, неколку sprigs магдонос, прстени од морков на дното на лименките. Поставете ги измиените и исушените густи домати цврсто, додајте слој кромид на врвот.

За маринадата, испратете сол, шеќер, бибер и ловоров лисја во вода. Доведете до вриење, исклучете го и истурете го во подготвениот оцет. Додека е жешко, истурете во тегли и стерилизирајте. За да го направите ова, потребна ви е длабока чинија со зовриена вода, каде што се поставени тегли со домати. Важно е саламура и вода во тавата да бидат на иста температура, така што теглите не пукнуваат. Кога се појавуваат мали меури во тегли, треба да се откријат 4 минути - ова е доволно за стерилизација. Потоа, извадете ги лименките од тавата, превртете ги со клуч и завиткајте ги наопаку додека не се изладат.

Кисела домати во тегли со литар без стерилизација "Излажете ги прстите"

Неодамна, солењето се повеќе добива поголема популарност, за подготовка на која не е потребна стерилизација. Потребно е многу време и бара сериозна подготовка, затоа што мора да работите многу со жешки предмети. Меѓу многуте постојни рецепти, има еден, тестиран со време и загарантирани вкусни резултати. Ова се кисели домати "Излажете ги прстите", кои се готват во литри тегли без стерилизација.

За него, подобро е да изберете домати од сортите "Крем" или "Алионка", тие се густи и мали - идеални за литарска тегла. Значи состојките:

• Домати - 0,5 - 0,7 кг;
• Вода - 0,7 л .;
• Сол - 1 лажица масло л .;
• Шеќер - 1,5 суп.л-патки. л .;
• Оцет 9% - 1 суп.л-патки л .;
• Копар од копар - 1 ЕЕЗ;
• Sprig на целер - 1 ЕЕЗ;
• Залив лист - 1 ЕЕЗ;
• Бибер од пипер - 3 парчиња ;;
• Каранфилче - 2 парчиња ;;
• Топла пиперка - 1 прстен "
• Лук - 7 чешниња.

Ако водителката планира да затвори повеќе од една тегла, посочените состојки се множат со соодветната количина.

Прво, треба темелно да ја измиете конзервата (или лименките) под проточна вода со четка. Исушете ги потоа. Потоа ставете го чадорот од копар, пиперките, чешнињата, четири чешниња лук и парче чили на дното.

Врие вода во посебен тенџере и истурете над тегла домати со врела вода. Додека водата врие, капакот треба да се стерилизира, ова се прави или во тенџере со врела вода, или можете да го ставите во рерната 5 минути на температура од 200 степени.

Покријте ја теглата со чист капак и оставете 10-15 минути. Потоа, истурете ја водата повторно во тенџере, додадете шеќер, сол и оцет таму. Донесете сè до вриење. Истурете ја теглата до гребенот со добиената врела маринада, така што нема воздух да се добие под капакот, откако ќе ги ставите останатите чешниња лук на врвот на доматот.

Застанете со клуч, свртете наопаку и ставете на топло место за еден ден. Потоа однесете го во плакарот или подрумот до зима.

Кисела домати со лимонска киселина: рецепт за 1 литар вода

Кисели домати во зима се вистинско спасение за оние кои сакаат срдечен оброк. Еден рецепт за вкусна маринада е рецепт на лимонска киселина. За него ќе ви требаат:

• Домати не се многу големи, густи;
• Лисја од рибизла;
• Копра - 1 четка;
• Бибер од пипер - 3-4 парчиња ;;
• Каранфилче - 3 парчиња ;;
• Лук - 2 клинови;
• Моркови - 1 ЕЕЗ;
• Слатка пиперка - ½ парчиња ;;
• Сол -1 суп.л-патки. л .;
• Шеќер - 3 лажици. л .;
• Лимонска киселина - 1 лажиче;
• Вода - 1 л.

Листовите од рибизла, копар, пиперки и каранфилче се ставаат на дното на стерилизирани тегли. Морковите се сечат на тенки парчиња или парчиња - за аматер. Доматите се подготвуваат со пробивање на кора на дршката со игла или чепкалка за заби. Потоа, тие се ставаат во тегла, понекогаш вметнувајќи неколку чешниња лук и неколку парчиња слатка пиперка. Врие вода што се врие во теглите, тие се покриени со капак 15-20 минути. Во меѓувреме, се подготвува маринадата. За да го направите ова, додадете сол, шеќер, лимонска киселина во водата. Маринадата донесена до вриење се истура во тегла, откако ќе ја исцеди изладената вода. Застанете со клуч и испратете да се излади на топло место.

Домати маринирани со грав од сенф

Традиционално, целото овошје се зема за мариноване домати. Но, постои цела серија на рецепти каде што доматите се мачкаат на половина. Ова оригинално решение овозможува убава поставка на табелата. Јас ви нудим еден од овие „полуправни“ рецепти. Нејзината необичност е додавање семки од сенф, што му дава посебен вкус на садот.

Willе се подготвиме (за конзерва од 1 l):

• Домати
• Грав од сенф (2 лажички)
• Зеленици (магдонос, босилек)
• Лук (3 чешниња)
• Зачин (2-3 грашок)

Маринада:

• Вода (1 литар)
• Сол (1 лажица)
• Шеќер (3 лажици)
• Обичен оцет, 9% (50 ml)

Да почнеме со стерилизирање на лименки. Варете ги капаците пред конзервирање.

Ајде да земеме домати од црвениот степен на зрелост. Тие можат да бидат големи или средни. Ајде да ги исечеме на половина. Пожелно е да нема вид семе на сечењето.

Ние испраќаме лук, билки, пиперки и зрна од сенф на дното на секоја тегла. Ставете ги половините од доматите внимателно на врвот. Парчињата треба да бидат свртени надолу!

Подгответе ја маринадата и вриејте ја 3 минути. Истурете во тегли, покријте ги со стерилизирани капаци. Ставете ги теглите во тенџере со врела вода. Ставиме крпа на дното. Се вари 10 минути и се тркалаат.

Ви предлагаме да гледате видео за тоа како да киселите домати во тегли со литар:

Рецепт за слатки кисела домати со мед и лук за зимата на тегла за литар

Домати со мед и лук се популарен и необичен мезе што многу домаќинки го подготвуваат за зимата. Особеноста на тркалање е дека доматите се конзервираат без оцет, затоа, малите деца можат да уживаат и во мекиот и нежен вкус на доматите.

Потребни производи за тегли со три литри:

• крем домати - 2 кг;
• две лажици мед;
• сол - 3 лажици. лажици;
• глава лук;
• каранфилче - три парчиња ;;
• црни пиперки - 9 парчиња ;;
• ловоров лист - 3 парчиња ;;
• за лутост и арома, можете да додадете во теглата: рен корен и лист од рибизла;

Подготовка

Направете намалување во центарот на секој домат и ставете две чешниња од лук таму.

Ставете на дното на стерилизирани тегли: ловоров лист, три пиперки, една чешне.

Ставете ги доматите цврсто во тегла и покријте ги со врела вода.

По 15 минути, исцедете ја водата во сад.

Додадете мед + сол - врие.

Истурете ја готовата маринада во тегли со домати, и оставете да отстои најмалку 10 минути.

Потоа повторно истурете ја маринадата во сад и врие. Затоа повторете три пати.

Навивам.

Драги хостеси! Се надеваме дека ќе ви се допаднат нашите рецепти за кисела домати во тегли со литар, а вашите домашни ќе ви се допаднат. Гответе ги и воодушевете ги сите со ароматични кисели краставички!