Како да солите млечни печурки за зима: едноставни рецепти и методи

Млечните печурки се најпогодни за солење. Тие не само што изгледаат привлечно, туку и вкусно вкусно. Постојат неколку варијации на ваквите празни места. Дури и пред да одберете млечни печурки, треба да се запознаете со сите рецепти и да изберете најсоодветен. Набудувајќи го точно рецептот, ќе биде можно да се подготват крцкави и ароматични печурки кои можат да украсат која било маса.

Овој метод на подготовка обезбедува зачувување на производот дури и на собна температура.. Затоа домаќините, и покрај одредени тешкотии, честопати прибегнуваат кон користење на овој рецепт..

Задолжителни производи:

• 2 кг печурки;
• 80 гр сол;
• 2 литри вода;
• 50 гр лук;
• 10 g allspice;
• 5 г каранфилче;
• 5 g ловоров лисја.

Чекори за готвење:

1. Истурете вода во тенџере, додадете сол и зачини таму, загрејте ја на шпоретот.
2. Сортирајте ги печурките, исплакнете добро и истурете во иста тава, се вари.
3. По вриење, треба да се готват уште 25 минути, не заборавајќи да ја отстранат пената.
4. Лукот мора да се излупи, ситно исецка и да се истури во тавата откако ќе се извади од шпоретот..
5. Варените млечни печурки треба да се стават во друга тава, да се прелива саламура таму и да се стави под угнетување, да се префрли 24 часа на ладно место.
6. После тоа, печурките, заедно со саламура, мора да се варат и да се распаѓаат во стерилни, веќе суви тегли, исполнети до врвот со саламура, херметички запечатена.

Завиткајте ги печурките во тегли, по ладењето, чувајте ги во чајната кујна или подрум.

Метод на ладно солење

Можете брзо да сол свежо бере млеко печурки благодарение на овој рецепт. Тие не само што ќе бидат миризливи, туку и крцкави. Најтешко е да почекате додека печурките не се подготвени, затоа што навистина сакате брзо да земете примерок.

Задолжителни производи:

• 10 кг печурки;
• 0,5 кг сол.

Чекори за готвење:

1. Млечните печурки мора да се натопат, само после тоа треба да се пренесат во буре или тава во слоеви.
2. Посипете го секој слој со сол.
3. Покријте го садот со газа и ставете угнетување на врвот.
4. Солени млечни печурки ќе бидат подготвени по 2 месеци.

Печурките мора да бидат натопени, бидејќи вкусуваат малку горчливо. Откако млечните печурки лежат во ладна вода, непријатната горчина ќе исчезне..

Вкусен рецепт за мариноване млеко печурки (видео)

Vestетва со зачини

Марини со кисели печурки на неколку начини. Најмногу ароматични се добиваат ако се додадат зачини на маринадата. Таквите празни места се одлично складирани, поради што водителките го претпочитаат овој рецепт..

Задолжителни производи:

• 1 кг печурки;
• 10 гр цреши лисја;
• 10 гр лисја од рибизла;
• 20 гр лук;
• 30 гр сол;
• 15 гр шеќер;
• 10 g бибер;
• 5 g ловоров лисја;
• 5 г каранфилче;
• 15 мл оцет;
• 1 литар вода.

Чекори за готвење:

1. Печурките треба да се натопат и да се пренесат во тенџере, да се прелива вода и да се готви 10 минути, од време на време обезмастено.
2. Потоа исцедете ја врелата вода и исплакнете ги самите печурки.
3. Истурете чиста вода во тенџере, додадете сол, шеќер и сите зачини, додадете млечни печурки и варете 15 минути.
4. Ставете лук во стерилни, веќе суви тегли и ставете топли печурки, истурете маринада над нив и додадете оцет.
5. После тоа, веднаш запечатете го и цврсто завиткајте.

Harетва бели печурки 

Солењето бели млечни печурки за зимата е можно дури и за почетниците готвачи. Нема да треба да направите ништо комплицирано. Доволно е само да ги натопите и да готвите саламура, почекајте онолку колку што е наведено во рецептот и можете да уживате во неверојатниот вкус на ова јадење..

Потребни компоненти:

• 2 кг бели печурки;
• 20 гр пиперки;
• 20 гр лисја од рибизла;
• 3 g ловоров лисја;
• 50 гр сол;
• 50 ml од кое било растително масло;
• 20 гр лук.

Фази на солење:

1. Сите печурки треба да се мијат и натопени во ладна вода 3 часа.
2. Истурете вода во тенџере, додадете сол и млечни печурки и вриејте ги 30 минути.
3. После тоа, извадете ја тавата од шпоретот, додадете зачини, сецкан лук и ставете под притисок, оставете 5 дена.
4. По одредено време, ставете сè во тегли, додадете масло и затворете ги со капаци.

Поместете го работното парче во подрумот 30 дена.

Оригинални рецепти

Сокераут одамна е невозможно да изненади никого. Ова е ефтина и омилена закуска. Но, маринованењето печурки со лисја од зелка е нешто ново и од особен интерес. Вреди да ги готвите дома и по 2 месеци бидете сигурни дека тие се лудо вкусни.

Производи потребни за солење:

• 5 кг печурки;
• 5 литри вода;
• 300 гр сол;
• 150 гр лук;
• 100 гр копар;
• 100 гр лисја од рибизла;
• 100 гр цреши лисја;
• 0,5 кг лисја од зелка.

Фази на солење:

1. Млекото мора да се натопи во рок од 24 часа..
2. Растворете сол во вода и истурете печурки во неа, по 12 часа исцедете саламура.
3. Потопете ги во чиста вода дополнителни 3 часа.
4. После тоа, тие треба да се исушат..
5. Лукот мора да се излупи и се сече на неколку парчиња.
6. Копар треба да се измие и ситно исецка.
7. Печурките треба да се постават во слоеви, да се попрскаат со копар, лук, сол, додавање рибизла, зелка и цреши од лисја.

Треба да ставите угнетување на врвот и да го однесете садот до подрумот 2 месеци.

Салата од зеленчук со млечни печурки

Ова е одлично празно, кое дури и на новогодишната маса ќе изгледа едно од најпаметните. И само за вечера, покрај гарнир, совршено ќе одговараат. Нејзиниот вкус е светла, богата, а аромата е едноставно неверојатна.

Производи потребни за салата:

• 1 кг печурки;
• 1 кг домати;
• 1 кг моркови;
• 1 кг кромид;
• 100 гр копар;
• 15 мл оцет;
• 5 g ловоров лисја;
• 40 ml од кое било растително масло;
• 5 g бибер;
• 15 гр сол.

Чекори за готвење:

1. Печурките треба да се варат и да се изладат.
2. Домати треба да се мијат и се сечат на клинови.
3. Морковите мора да бидат излупени и рендани.
4. Кромидот исто така треба да се излупи, а потоа да се сече на половина прстени..
5. Истурете ја целата храна во тенџере, додадете сол и бибер, додадете масло, заостанете 30 минути.
6. Потоа додадете оцет, ловоров лист и сецкан копар, врие уште 10 минути.
7. Дистрибуирајте ја салатата во тегли и запечатете го цврсто.

Тајни на конзервирање

Со цел печурките да испаднат не само вкусни, туку и добро складирани, мора да се следат голем број правила.

Меѓу главните се следниве:

• собирање на шумски подароци е неопходно исклучиво во еколошки чисти области;
• сите примероци мора да бидат подредени пред солење, лошите исфрлени;
• задолжително натопување. За да го направите ова, млекото мора да биде целосно исполнето со вода, да се менува двапати на ден. По три дена, можете да започнете солење;
• не користете галванизирани садови за натопување и готвење.

Рецепт на баба (видео)

Млечните печурки за зимата имаат одличен вкус. Без оглед дали печурките се солени или се одлучи да ги маринираат, тие сигурно ќе бидат на побарувачка и ќе воодушеват со нивниот неверојатен вкус. Само вреди да се грижиме дека тие се доволни за целата зима..