Аџика за зима, вкусни рецепти

На крајот на летото, почетокот на есента, сите домаќинки се занимаваат со берење зеленчук за зимата.По обичните кисела домати и краставици, има и салати од зеленчук, полнети пиперки и сл. Но, многу луѓе забораваат на совршен додаток на месо или риба чинија - адику

. На крајот на краиштата, сега слатките пиперки се токму она што ни треба, презрели, миризливи, месести и домати исто така. Така е време да започнеме да го правиме ова.

Аџика за зима со модар патлиџан

Јас предлагам да се готви не само adjika, но со модри патлиџани, излегува вкусен зеленчук сос за разни јадења. Модар патлиџан оди добро со домати, пиперки, лук и кромид. Аџика се врие, излегува густо, миризливо и изгледа како плунка.

За да подготвиме адика со модар патлиџан, ни треба 1 час, приносот на производот е 1 литар.

Состојки:

Пересвети Бугарин - 300гр

Зрели домати - 700 грама

Кромид - 1 парче

Модар патлиџан - 300 грама

Лук - 5 чешниња

Сушен виолетова босилек (може да биде свежа) - 1 лажичка

Бел шеќер - 1,5 лажици

Solkamennaya - 1 лажица

Оцет - 1 лажица

Мелен црвен пипер - по вкус

Горчлив бибер подот - по вкус.

Аџика за зима - фази на готвење:

Ајде да ги подготвиме сите производи за правење аџика со модар патлиџан. Како што веќе напишав, за Таџикистан секогаш треба да изберете презреен зеленчук, тогаш неговата арома во зима едноставно ќе ве освои. Наместо мелен црвен пипер, можете да земете лута пиперка во подот, ако сакате многу зачинета adjika.

Измијте го зеленчукот, излупете го темелно и исечете ги на големи парчиња, така што во иднина е погодно да се меле.

Посолете ги модри патлиџани одделно, и издвои 5 минути за да остави горчината да избувне.

Јас извртувам сè во мелница за месо, но можете да користите и блендер, ќе биде уште подобро. Ако ви се допаѓа пирето adjika, тогаш поминете го целиот зеленчук неколку пати низ мелница за месо.

Истурете ја масата во тенџере со густо дно за да не се запали адитиката. Додадете сол, шеќер, црвен мелен пипер, сушен босилек. Додадов и малку горчливо, ми се допаѓа зачинета.

Сега ставете ја тавата на шпоретот и гответе ја adjika, мешајќи на тивок оган 40 минути.

Излупете го лукот. Времето помина, додадете сецкан лук и оцет, варете ја адика уште 10 минути.

Истурете ја дијката во подготвени тестенини тегли, по можност половина литар.

Превртете ги капаците и ставете на подот, наопаку, ладно. Потоа преуредите ја просторијата за складирање и визбата на adjika.

Тоа е сè, мирисна аџика со модар патлиџан е подготвена! Сега, во зимска вечер, можеме безбедно да отвориме тегла со апетитна адика, да се шири на леб, да јадеме со бурс или со било какви јадења со месо или риба. Главната работа е дека сè е домашно, природно, одлична алтернатива на кечапот.

*

Аџика за зима со рен.

Аџика од пиперка, лук и рен излегува дека е многу вкусна и зачинета, добро оди со разни јадења со месо. За да го подготвите ова за зима, ќе ви требаат следниве производи:

Домати - 5 килограми

Слатка пиперка - 1 килограм

Горчлив пипер - 16 парчиња

Лук - 300 грама

Потковица - 0,5 килограми

Сол - 1 чаша

Оцет - 2 чаши

Шеќер - 2 чаши

Подготовка.

Сите зеленчуци се добро исплакнат и исчистени. Потоа, тие треба да се исечат на мали парчиња, така што ќе биде полесно да се мелат во иднина..

Следно, ние ги пренесуваме подготвените состојки преку мелница за месо, така што ќе добиеме густо пире од зеленчук. За овие цели можете да користите и процесор за храна..

Додадете сол, оцет, шеќер во добиената мешавина од зеленчук, измешајте и оставете ја да се растопи педесет минути.

Потоа, истурете ја готовата сурова адџика во чист стаклен сад и ставете го во фрижидер за чување.

Можете исто така да направите необична аџика од див лук, рецепт за кој ќе најдете овде.