Како да направите јаболков оцет: чекор по чекор рецепти со фотографии

Како да направите јаболков оцет дома

, да ве задоволи со својот вкус? Ние ќе ви откриеме неколку тајни, по читањето кои сè ќе бидат на место за вас. Па, да се фатиме за да ги погледнеме..

Како да направите јаболков оцет дома

Рецепт arарвис
Овој рецепт е богат извор на калиум. Процесот на неговата подготовка е доста долг, но како резултат ќе добиете производи со највисок квалитет..
Needе ви требаат:
- црн леб
- квасец
- душо
- јаболка
Производствен процес:
Решетки на јаболка со кожата и центарот. Можете исто така да ги критикувате. Добиената маса ставете ја во голем сад, земјена тенџере или стаклена тегла, истурете топла зовриена вода во сооднос од 1 до 1. За секој литар смеса ставете 20 гр сув црн леб, 10 гр леб квасец, 100 гр мед. Ова ќе го забрза процесот. Не плутајте ги садовите со смесата, можете едноставно да ги покриете со салфетка. Ставете го садот на топло и темно место, натопете 10 дена. Промешајте ја масата со дрвена лажица 3 пати на ден, а потоа исцедете низ чизли. Измерете ја волуменот на добиената течност, истурете ја во сад со широк врат. За секој литар течност, додадете уште 50-100 гр мед, темелно измешајте. Покријте ги садовите со газа превиткана во неколку слоеви, одржувајте топла 40-50 дена. Веднаш штом течноста стане транспарентна, исцедете низ чизми, истурете во шишиња.

Научете и како да го затворите сокот од јаболко дома.

Како сами да направите јаболков оцет

Состојки:
- гранулиран шеќер - 50-100 g (во зависност од сортата)
- јаболка (презрее) - 1 кг
Подготовка:
Исплакнете ги плодовите темелно, ситно исецкајте, решетки, пренесете во тава со емајл или стаклена тегла, ставете шеќер. Наполнете ги јаболката со врела вода (околу 70 степени). Водата треба да ги покрие плодовите за 3-4 см. Поместете го садот на топло место, затворете го капакот или врзете го со газа. Смесата промешајте ја 2 пати неделно, така што нема време да се исуши одозгора. По 2 недели, исцедете сè преку шишенце, истурете ја течноста во големи тегли за ферментација. Оставете околу 5 см нагоре, бидејќи за време на ферментацијата смесата ќе се крене. По 2 недели, оцетот ќе биде подготвен. Само треба да го филтрирате.

Како да направите домашен јаболков оцет?

Земете чиста емајл или стакларија. Исечете чисти јаболка на парчиња, извадете ги скапаните области, исчистете го јадрото. Подготвени овошје пополни? садови, пополнете со зовриена вода. Температурата на водата треба да биде помеѓу 50 и 60 степени. Јаболката треба да бидат покриени со вода за 3-4 прсти. Додадете шеќер. Ако е можно, заменете го гранулиран шеќер со мед. Покријте со лабав капак, ставете на темно и топло место 2 недели, промешајте секој ден за да спречите рак. Не додавајте сок од сок од јаболко во пијалокот, бидејќи ќе биде тешко да се филтрира.

Подготви и домати во сок од јаболко.
Штом ферментацијата ќе започне да опаѓа, исцедете ја добиената течност со филтрирање преку шишенце. Истурете во тегли со три литри, додајте мала количина шеќер или мед, врзете газа на врвот, извадете ја на ладно и темно место. По еден месец, течноста ќе стане транспарентна и убава, ќе добие килибарна боја. Ова е знак дека оцетот достигна подготвеност..
Ве молам вашите најблиски и сок од јаболка за зима.
Мукозен филм се формира на површината на течноста. Се нарекува матка на оцет. Можете да го користите за да направите уште една серија домашен оцет. Се препорачува да го додадете во филтрираниот, ферментиран состав. Благодарение на ова, процесот ќе трае побрзо.

Како да направите јаболков оцет: рецепти

Опција број 1.
Изберете добро презреени јаболка од која било сорта. Ако поседувате сопствена летна куќа, тогаш ова е едноставно, одлично, затоа што имате можност да соберете овошја што не биле третирани со хемикалии. Измијте ги јаболките, исечете ги на мали парчиња, направете пире од компири од нив. Добијте ја добиената маса веднаш во тава со емајл. За секој килограм јаболка додајте 50 гр шеќер. Пополнете ја масата со врела вода (70 степени). Ставете го тенџерето во ладна и темна просторија..

Како ви се допаѓа кисела краставици за зима?
Смесата измешајте ја 2 пати на ден за да не се исуши одозгора. Оставете го сето тоа за неколку недели. Процедете ја течноста преку чизли, истурете во големи тегли, каде што ќе почне да ферментира. Запомнете дека течноста не треба да стигне до вратот. Треба да оставите 7-8 слободни сантиметри. Како што трае ферментацијата, течноста ќе се крева. Оставете ги теглите уште 2 недели. Makeе направите прекрасен јаболков оцет.!
Излегува многу вкусно и јаболко компот.
Опција број 2.

Рецепт - Направете јаболков оцет

Земете големи, слатки и неизлепени јаболка, исецкајте ги грубо, оставете половина час да се затемни. Тие потемни како резултат на оксидација на железо. Исцедете го сокот од овошјето, исцедете во стаклен сад, запечатете со гумена ракавица. Покрај тоа, препорачливо е дополнително да го завиткате вратот со лента или леплива лента за да спречите влегување на воздухот. Оставете го садот на температура од 26 степени за 6 недели. Со текот на времето, гумената ракавица ќе почне да се надува и ќе треба да се отстрани.

Willе ви се допадне и виткање краставици.
Со текот на времето, нараквицата ќе се надува, а потоа целосно ќе се надува. Во овој момент, тоа мора да се отстрани. На „површината“ се формира „филм за оцет“ (филм на габички слични на квасец). Истурете оцет и овој филм во широк гарнир или дрвена чинија, покријте со крпа, оставете 6-8 недели повторно да го ферментирате пијалокот.
Запомнете дека по ферментацијата, течноста се зголемува во волумен, па оставете 7-9 см на врвот. Другото, ќе тече низ врвот. Не фрлајте го филмот, бидејќи има дури и повеќе корисни својства од самиот оцет. Штом течноста се ослободи од заматеност и престане да врие, ферментацијата ќе биде завршена. Филтрирајте го оцетот преку крпа за газа, истурете во шишиња. Чувајте го на темно место помеѓу 6 и 15 степени. Сите корисни својства на производот ќе бидат зачувани во текот на целата година. Еве еден таков едноставен, малку долг процес на правење јаболков оцет.

Одлична зимска подготовка и виткање домати!

Како да направите природен јаболков оцет.
Изберете јаболка, измијте, исечете ги расипаните и миризливи места, решетки, ротирајте во мелница за месо или здроби. За правење оцет, погодно е и јадро со кора, како и остатоци од џем за готвење и компот. Истурете во 0,5 литри зовриена, топла вода (на секои 400 гр јаболкова маса - 100 гр мед или шеќер), ставете во соодветен сад. За да го забрзате процесот на ферментација, додадете 20 гр црн леб и 10 гр квасец.
Чувајте го садот на топло место. За успешна ферментација, во масата мора да бидат присутни најмногу 20% шеќерни материи. Бидете сигурни да создадете услови за аеробна ферментација. За да го направите ова, земете буре со широк врат од дрво или емајлирана глина, ставете го во темна просторија за да не стигнат сончевите зраци. Во првите десет дена, фазата на ферментација се одвива. За ова време, неопходно е масата да се меша неколку пати со шпатула, а потоа да се исцеди преку најлон крпа за завеси или газа. Исцедете го исцедениот сок повторно, утврдете го волуменот, истурете во кова. Додадете 50-100 грама мед или шеќер за секој литар. За да продолжите со постапката, завиткајте го садот со газа, држете го топло. Втората фаза на ферментација трае 40-60 дена. Ова ќе зависи од температурата, подготовката, сортата со јаболка и сокот.

Willе ви се допадне и кисела домати на италијански јазик.
Штом течноста се смири и расчисти, можеме да зборуваме за оцет од јаболков оцет да биде целосно ферментиран и подготвен за употреба. Истурете оцет со црево, филтрирајте низ шикла, чувајте во подрумот, во цврсто затворени тегли или шишиња.
И за децата, предлагаме да готвите џем од тиква-јаболка.
Придобивките од јаболков оцет.
Јаболковиот оцет се користи во домот за најразлични намени. Може да се користи како козметика, помагало за варење, целина за домаќинството. Сепак, пред да го користите, треба да се консултирате со вашиот лекар. И главната работа не е да претерувате! Исто така се користи во готвењето. Го подобрува вкусот на храната, ја зголемува неговата биолошка вредност и квалитетот. Се додава во домашна мајонез, конзервирана саламура и разни сосови. Во исто време, многу е важно да се запамети дека за време на неговата употреба како лек, неопходно е да се набудува точноста, постепеноста и времетраењето. Ова е далеку од најштетливиот производ, така што може да не помогне, туку да наштети.

Кога правите јаболков оцет дома, проверете дали сите состојки се со висок квалитет. Изведете го секој процес совесно, така што производот е со висок квалитет.
Во неговото јадро, јаболков оцет е природно присутна киселина. Во исто време, бр "хемија". Процесот на неговата подготовка изгледа нешто вака - сокот се исцеди од овошјето, кое ги задржува сите свои корисни квалитети.
Кора од леб или трошки од леб се користат за да се обезбеди добра ферментација. Поради нивниот ефект, овошните киселини содржани во сок од јаболка почнуваат да ослободуваат алкохол. Јаболко се формира од него. Заситен е со специјални оцетни бактерии и кислород. Сето ова создава услови за кисела реакција, што придонесува за конверзија на оцетна киселина.

За време на трансформацијата во оцет, сокот не ги губи своите корисни квалитети. Покрај тоа, тој се стекнува и со нови органски киселини (оксално-оцетни, лимонска, оцетна), како и минерали. Сите "оваа компанија" се движи кон јаболков оцет. Меѓутоа, ако се чува неправилно, производот може да ги изгуби сите нив..

Сега рецепт "направете јаболков оцет" целосно откриен за вас. Ги знаете сите сложености на нејзината подготовка. Внимателно проучете ги карактеристиките на секоја од фазите и сигурно ќе успеете! Покрај тоа, ние ви кажавме каде можете да го примените производот што сте го подготвиле. И ова е исто така важно. Тука е исто така важно да ги слушате препораките на специјалистите со цел да му дадете корист на вашето тело, а не на штета.!