Полнети пиперки за зима: рецепти - лижете ги прстите!

• Време за подготовка:3-4 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Бибер полнет со зелка и моркови за зима без стерилизација
  • Полнети пиперки за зима: рецепт со фотографија „willе ги лижете прстите“
  • Полнети пиперки со мелено месо и ориз за зимата во замрзнувач
  • Конзервирана бугарска полнета пиперки
  • Vestетуваат полнети пиперки со зеленчук во тегли
  • Бибер полнет со модар патлиџан во домат за зима
• Служби:Лименки од 1L-3L
• Вид на чинија:Салати и закуски во тегли
• Комплексноста:Просечниот

Бибер е еден од моите омилени зеленчуци поради неговата разновидност во боја и вкус. Покрај тоа, таа е многу корисна: содржи огромна количина на витамин Ц и лесно сварливи шеќери, кои помагаат да се отстранат металите од телото. Во есента, се обидувам да набавам доволно од тоа, згора на тоа, на различни начини: конзерви, мариноване, кисела павлака и сладолед. И сите мои напори се со цел да ги надополнувам витаминските резерви на сите членови на семејството во зимско-пролетниот период. Денес предлагам да погледнете интересни рецепти со фотографија од полнети пиперки за зимата. Лажете ги прстите - ова е мотото на ова празно.

Бибер полнет со зелка и моркови за зима без стерилизација

Вредноста на овој рецепт лежи во совршено усогласената комбинација на бибер и зелка со моркови, заради нивните меѓусебно комплементарни комплекси на храна и биолошки активни супстанции. За време на процесот на готвење, зеленчукот е сладок и крцкав, и е многу важен - ароматичен.

За 2 лименки со капацитет од 1 литар ви се потребни:

• Слатка зелена пиперка - 700 гр .;
• Моркови - 300 гр .;
• Зелка - 400 гр .;
• Ловоров лист - 2 парчиња ;;
• Зачин - 2 парчиња ;;
• Каранфил - 2 социјални медиуми;
• Црн пипер - 6 парчиња ;;
• Магдонос зелени - 2 sprigs;
• Сол - 40 гр .;
• Јаболков оцет 6% - 30 гр.

Пополнување саламура за 1 литар вода:

• Вода - 1 L;
• Сол - 20 гр .;
• Јаболков оцет 6% - 60 ml.

Совет: додека мешате, исцедете ја зелката за да се појави сок.

Да почнеме да готвиме:

Избираме средни пиперки, долги до 8 см и без видливи дефекти, исплакнете под проточна вода. Ние ги чистиме и измиваме морковите.

Исечете зелка во мали ленти, решетки моркови на парична казна ренде, и испратете ги парчињата во сад. Додадете сол и јаболков оцет таму, измешајте сè темелно.

Ние ги исекуваме пиперките во пределот на дршката и го отстрануваме заедно со јадрото и семето. Бланширајте го излупениот зеленчук 3-4 минути. додека не омекне и исплакне со ладна вода.

Ставете го полнењето во оладените пиперки, обидувајќи се да не го оштетите.

Во секоја подготвена тегла испраќаме сос и црн пипер, каранфилче и спреј магдонос, а потоа полнети зеленчук со зелка и моркови, а на врвот - ловоров лист. Истурете ја содржината на лименките двапати со врела вода и исцедете ја водата кога лименките се топли на допир. По трет пат, пополнете со саламура (варете зачинета вода со сол 5 минути)

Извадуваме ловоров лист, ги покриваме теглите со капаци, ги превртуваме и ги завиткаме во ќебе.

Совет: кога се лади во ладна вода, витамин Ц се задржува во пиперка.

Ролни без стерилизација се подготвени брзо, и што е најважно - многу вкусно.

Полнети пиперки за зима: рецепт со фотографија „willе ги лижете прстите“

Со рецепти како овој, можете да ги изненадите најблиските и познаниците. Askе прашате зошто? Сосема едноставно, една од состојките е зачинета корени што никој воопшто не ги користи. Ве уверувам дека садот ќе излезе необично, но тоа само ќе им угоди на сите.

Број на состојки на литар може:

• Слатка пиперка - 500 гр .;
• Моркови - 300 гр .;
• Бели корени (магдонос, магдонос, целер) - 30 гр .;
• Кромид - 40 гр .;
• Копра зелени - 8 гр .;
• Сол - 8 гр .;
• Рафинирано сончогледово масло - 80 гр.

Маринирано полнење за половина литар вода;

• Вода - 0,5 л;
• Шеќер - 40 гр .;
• Сол - 15 гр .;
• Јаболков оцет 6% - 150 ml.

Како да се готви:

1. Измиваме пиперки (без видливо оштетување), ги исекуваме опашките со јадро, ги миеме семето со проточна вода.
2. За да им дадеме на еластичноста на плодовите, ги впиваме во врела вода 5 минути.
3. Излупете ги морковите и белите корени и исечете ги на мали ленти. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени. Мојата зелена и ситно исецка.
4. Истурете сончогледово масло во длабока тава, откако ќе се загрее, додадете кромид и бели корени, испржете ги до златно кафеава боја, а потоа додадете моркови и испржете ги додека не бидат меки. Истурете во сад, изладете малку и додадете сол и билки.
5. Ставете ги пиперките со смесата од зеленчук и ставете ги во тегла.
6. Во исто време, го подготвуваме полнењето: испраќаме шеќер и сол во зовриена вода, вриеме 5 минути и истураме во оцет.
7. Пополнете ја содржината на теглата со маринада и испратете ја во длабок сад за стерилизација 70 минути.
8. Ние ја вадиме теглата со стружалки, покриваме со подготвен капак и заптивка.

Совет: водата во тенџерето за стерилизација треба да биде на 1/3 ниво, за да не се распрсне.

Па, еве ги конзервираните полнети пиперки за зимата - ќе ги лижете прстите. Рецептите со фотографии се лесни за согледување и запомнување.

Полнети пиперки со мелено месо и ориз за зимата во замрзнувач

Замрзнатите полнети пиперки се добро решение да го нахранат вашето семејство брзо и вкусно. Подготвено јадење од вакви празни места се разликува од марината, со својата единствена арома на свеж зеленчук. Овошјето во замрзнувачот исто така ги задржува скоро нивните оригинални витамини. Затоа, за бебињата е подобро да се замрзнуваат пиперките за зимата, затоа што особено им требаат витамини во зима. И за оние деца кои не јадат овошје, можете лесно да измешате пипер пипер во полнењето со ориз и зеленчук, отстранувајќи ја кожата од нив.

Потребни состојки:

• Бибер - 10 парчиња ;;
• Мелено свинско и говедско месо - 300 гр .;
• Ориз - 150 гр .;
• Моркови - 100 гр .;
• Кромид - 50 гр .;
• Зелка - 50 гр .;
• Пилешко јајце - 1 ЕЕЗ .;
• Копра зелени - 5 гр .;
• Сол - 10 гр.

Совет: оризот мора да биде малку прикриен за да не врие во главната чинија..

Готвење на садот:

1. Изберете црвена или портокалова пиперка со дебели идови без дефекти. Ние го миеме и одвојуваме дршката со јадрото и семето. И ставете го зеленчукот во врела вода 5 минути. да се здобијат со еластичност. И, потоа ставете ги во ладна вода да се изладат.
2. Додека оризот врие, исечете го кромидот на мали коцки, решеткирајте ги морковите, ситно исецкајте ги копар и зелка.
3. Во длабок сад, комбинирајте го меленото месо со ориз, моркови и кромид, а исто така додадете ги јајцето, зелката, билките и солта.
4. Измешајте сè темелно и полнете ги пиперките. Подготвениот зеленчук го испраќаме во вакуумска кеса и го ставаме во замрзнувач.
5. И не заборавајте да ставите торба со полнети пиперки во замрзнувач за зима..

Совет: јајцето, пред да се комбинирате со ориз и зеленчук, мора да се измие со сода бикарбона, дури и ако изгледа чисто.

Конзервирана бугарска полнета пиперки

За време на Божиќниот пост, честопати ги отворам овие конзервирана храна за главниот тек, бидејќи пиперките многу се полнат. И јас користам сос од домати за други посно јадења: облекување бурс или задушени грав, поради ова, вкусот е повеќе ароматичен.

Состојки за 2 лименки со капацитет од 1 л:

• Слатка пиперка - 1,5 кг;
• Моркови - 640 гр .;
• Магдонос и корен од целер - 60 гр .;
• Кромид - 120 гр .;
• Копра зелени - 15 гр .;
• Зачин - 2 парчиња ;;
• Топла пиперки - 3 прстени;
• Рафинирано растително масло - 100 гр.
• Пополнување домати:
• Црвени домати - 500 гр .;
• Сол - 15 гр .;
• Шеќер - 20 гр.

Метод на готвење:

1. Избираме мали жолти, слатки пиперки со дебели идови, ги миеме и исекуваме дршката со внатрешна пулпа и семе. Плодовите ги ставаме во врела вода и ги чуваме таму 2-3 минути.
2. Измијте го зеленчукот за мелен, излупете и ситно исецкајте ги корените со билки, исечете го кромидот на половина прстени и три моркови на фин ренде.
3. Сецкани моркови, бели корени, кромид, пржете до тендер и измешајте со сол и билки.
4. Подгответе го полнењето домати: измијте ги и исечете ги на парчиња домати, ставете ги во тенџере и испратете ги на оган. Гответе додека не омекне и изматете го преку сито со врела мешавина, додајте ја топла и зачинета пиперка, шеќер и сол на добиената маса и, мешајќи, доведете до вриење.
5. Во меѓувреме, ги полнеме пиперките со мелено месо и ги ставаме во тегли..
6. И, потоа истурете ја топла гравска домат на врвот и стерилизирајте ја 80 минути. секоја тегла, покриена со капак.
7. Ги вадиме работните парчиња со грутки, ги навиваме и ги ставаме да се изладат под масата.

Совет: треба да мелете топло со дрвена лажица, бидејќи не се загрева.

Резултатот е вкусна и необична закуска со пипер во бугарски стил.

Vestетуваат полнети пиперки со зеленчук во тегли

Постојат јадења што се пријатни за око и навистина сакам да ги испробам. Вака се прават овие пиперки: цели малку портокалови плодови во црвена светка. Еднаш, на вечера со роднините, забележав како тетка ми смирено зеде мала пиперка и ја јадеше, а таа апсолутно не јадеше и не ја покриваше пиперката. И тогаш таа ми рече: добро, тој изгледаше многу апетитивно.

Потребни состојки за тегли за 2 1/2 литри:

• Слатка пиперка - 6 парчиња ;;
• Зелка - 150 гр .;
• Кромид - 30 гр .;
• Моркови - 60 парчиња ;;
• Мелен црн пипер - нотка;
• Сол - 5 г..

Пополнување домати:

• Домати - 700 гр .;
• Подземна папрака - 3 гр .;
• Магдонос - 1 ветеринар .;
• Залив лист - 1 ЕЕЗ;
• Сол - 5 г..

Закуски за готвење:

1. Ние го миеме и чистиме целиот зеленчук. Исечете ја опашката на бибер и извадете ја внатрешната пулпа со семе. Ние ги испраќаме пиперките во врела вода за да се здобијат со мекост, а потоа во ладна вода за да се зачува витамин Ц.
2. Исечете го кромидот, морковот и зелката на мали коцки и исецкајте го исецка во сад за блендер, сè додека не се мали парчиња (не до пире).
3. Ние го испраќаме кромидот во загреана тава со масло и пржеме до златно кафеава боја, а потоа додаваме моркови и по некое време - зелка. Посолете го зеленчукот, промешајте и покријте да зоврие 10 минути.
4. Измијте црвени домати, бланширајте во врела вода и извадете ја кожата. Ние ги прекинуваме доматите со мешалка за рака и се прелива во длабок тенџере.
5. Доведете до вриење и додадете зачини: папрака, ловоров лист, ситно сецкани билки и сол.
6. Додека го вариме сосот од домати, околу 15 минути, ставете ги пиперките и ставете ги во тавата за печење.
7. Потоа, истурете го полнењето домат во мангалката, извадете го ловоровиот лист, доведете до вриење и, покриен со капак, растопете го зеленчукот 20 минути.
8. Наполнете ја теглата со лути пиперки, пополнете ја со истурање и запечатување. Ние праќаме празни места во ќебе додека не се изладат целосно.

Воопшто не е тешко, па затоа можете да запечатите пиперки полнети со зелка и моркови за зима без стерилизација.

Бибер полнет со модар патлиџан во домат за зима

Сакам да ве изненадам со последната комбинација: бибер со модар патлиџан. Се чини дека сè е обично и едноставно, но полнењето модар патлиџан ќе биде меко и ќе личи на растително пире во конзистентност. И во комбинација со нежни пиперки, добивате совршена закуска.

За 2 лименки со капацитет од 1 литар:

• Слатка пиперка - 1 кг 700 гр .;
• Модар патлиџан - 1 кг;
• Моркови - 350 гр .;
• Кромид - 170 гр .;
• Домати - 1,5 кг;
• Рафинирано растително масло - 100 гр .;
• Сол по вкус.

Пополнување домати на 1 литар:

• Јаболков оцет 6% - 50 ml;
• Црн пипер - 5 парчиња ;;
• Зачин - 3 парчиња ;;
• Шеќер - 15 гр .;
• Сол - 15 гр.

Совети: подобро е да се земе црвен пипер со дебел ид, бидејќи не врие премногу.

Совет: добиениот домат може да се фаќа низ сито за да се добие униформа конзистентност.

Готвење оброци:

1. Ние ја миеме пиперката, ги отстрануваме опашките и јадрото со семе. Плодовите избришете ги во врела вода околу 5 минути.
2. Измиените и излупените модри патлиџани ги исекуваме на коцки и ги испраќаме во чинија со нотка сол за да ја стакло горчината. Исечете го кромидот на мали коцки, и три моркови на ренде.
3. Ние ги миеме доматите, ги сечеме на половини и ги прекинуваме во сад за блендер.
4. Истурете го сокот во тенџере со дебело дно и вриејте го 40 минути, повремено мешајќи. Во средината на процесот, додадете шеќер и сол, двете зачинети пиперки.
5. Додека полнењето се готви, во мали делови во тава, испржете ги модри патлиџани во загреано масло додека не се омекне. Потоа испржете ги кромидот и морковите додека не се златно кафеави.
6. Во сад, комбинирајте го кромидот со моркови и модри патлиџани, сол по вкус.
7. Ставете ја пиперката со мелен зеленчук и ставете во тенџере со подготвен топол сос од домати. Чекаме додека не зоврие и ги вариме пиперките во домат 30 минути, и за 5 минути. додајте оцет пред крајот на готвењето.
8. Ние ги ставаме пиперките во тегли, ја истураме врелата маса од домати и ги превртуваме капаците. По ладењето, го ставаме во складирање.

Обидете се и гответе полнети пиперки во тегли за зимата со овој рецепт.

Видеото ќе ја открие технологијата за готвење до најмалите детали. Се надевам дека уживавте во мојот избор на рецепти со фотографија од полнети пиперки за зимата. Залажете ги прстите за време на оброкот, гарантирам!