Пржено мезе од модар патлиџан со лук и домати. Чекор по чекор рецепт со фотографија

Навистина сакам модри патлиџани, дури ги додавам во borscht, можеби сте слушнале дека таквото borsch се нарекува hetman borsch. И особено сакам пржено модар патлиџан со лук и домат,ова е необично вкусна летна закуска. Во зима, не можете да готвите таков вкусен, но не треба да очајувате, чинија слична по вкус може да се подготви за понатамошна употреба, со други зборови, може да се навива во тегли, но сега ќе ви кажам сè во детали. 

Секој, без исклучок, ќе се справи со таква подготовка..

Состојки:

• модар патлиџан,
• домат,
• лук,
• магдонос, 
• сол,
• оцет 9% - 1 лажица масло. подготвеност за 1 конзерва од 0,5 литри.

Пржено модар патлиџан со лук и домати: рецепт

Измијте ги модриот патлиџан од нечистотија и прашина, отсечете ги лепчињата и стеблата. Исечете ги на кругови, секој круг дебели не повеќе од 0,5 см.

• Пресечете го исецканиот зеленчук во тенџере или сад и покријте го со ладна вода, оставете го 20-30 минути. Потоа исцедете ја водата. Модар патлиџан.
• Ставете ја тавата на оган, истурете растително масло во неа и добро загрејте ја.
• Ставете ги круговите од модар патлиџан во тава и испржете ги двете страни, треба да добиете златно кафеава кора.

• Земете домати кои не се многу големи, главната работа е дека тие се месести и цврсти. За оваа подготовка, различни крем домати се совршени. Исечете ги доматите на парчиња.
• Излупете го и изрендајте го лукот или поминете низ преса.
• Измијте го магдоносот и исецкајте го многу ситно.

• Кога сите состојки за подготовката се подготвени: модар патлиџанпржени, сецкани домати и магдонос, сецкан лук. Да почнеме сами да ги полниме лименките.
• Не заборавајте дека за време на конзервацијата е неопходно да се придржувате до чистота и стерилитет. Затоа, пред да ставите храна во теглите, теглите мора да бидат добро измиени и стерилизирани. Конзервите ги мијам со сода, asвездувам во рерната, брзо и многу полесно, ставам чисти лименки во рерна, сè одеднаш, вклучете ја рерната 20 минути, температурата е 120-150 степени. 
• Оставете чисти стерилни тегли со нашите состојки, пржено модар патлиџан, домат, лук и магдонос и така натаму додека теглата не е полна.
• Потоа правиме саламура: ставете 1 литар вода на оган, донесете до вриење и додајте 1 лажица сол. Наполнете ги теглите со саламура што врие, покријте со стерилни капаци, но не навивајте или не заврткајте.
• Ставете чиста крпа во голем сад на дното, ставете лименки со празни места, истурете вода.Треба да има доволно вода за да стигне до лименките до половината (ова е местото каде што конзервите одат во стеснување). Ставаме на оган и откако ќе зоврие се стерилизира 15 минути.
• Нежно отстранете ја од топла вода, превртете и превртете се. Треба да го завиткате на нешто топло и да го оставите додека не се излади целосно, чувајте на ладно, темно место.