Најдобриот рецепт за адика bellвонче пипер за зима

Аџика направена од пиперки за forвонче за зимата дома е една од најдобрите закуски што ја знаат loversубителите на „зачинетите и топлите јадења“. Аџика од pepperвонче пипер заслужено зазеде место во исхраната, бидејќи само една лажица додадена кога пржете, задушено месо или зеленчук му дава на садот необичен светлен вкус на јужно лето, планини и море.

Вкусна зачинета апетика со додаток од слатка pepperвонче, првично имаше само четири главни состојки:

• bellвонче пипер слатка,
• горчлива папка (чили),
• лук,
• сол.

Ние ви нудиме за разгледување два рецепти за „adjika from bell piper“: еден од нив е „грузиска адџика“, која вклучува, како што треба, само главните производи, а вториот рецепт „Абхазиска аџика со јаболко“ е вклучен за вкус дополнително слатки и кисела јаболка и уште неколку производи, но не и домати.

Рецепт на грузиска аџика

Потрошувачка на рецепти:

• Bellвонче пиперка - 2,5 килограми.
• Горчлив црвен пипер пипер - 6 парчиња.
• Лук - 200 грама.
• Сол - 2 лажици.

Технологија на рецепти

• Измијте ја во ладна вода и исчистете ги семето и стебленцата на пиперките од bellвонче и горчливата горчина Совети: за да избегнете добивање на иритирачки ензими на мукозните мембрани на устата и очите, што може да предизвика изгореници и алергиски реакции од пиперки, носете гумени нараквици на рацете.
• Излупените пиперки ги шириме во шлаг за дренирање, така што вишокот на вода е стакло.
• Ние ги чистиме главите лук од тврд горен лушпа, ги делиме излупените глави лук на каранфилче. Каранфилче со лук, исто така, треба да се излупи од тврди лушпи и филмови..
• Моите излупени чешниња лук во млаз вода.

Совет: брзо излупете каранфилче од тврди лушпи и филмови, од досадниот леплив ензим на лук естер, тие мора да се натопат во многу топла вода во сад и да бидат покриени со капак. По 15 минути, водата може да се исцеди, а чешнињата лук може да се извадат и исчистат, тие сега лесно ќе се олупат и нема да се залепат, а исто така мирисаат од кожата на рацете на опсесивна арома на лук. Нема потреба повторно да ги измиете чешнињата лук со проточна вода.

• Земете електрична или механичка рачна мелница за месо - не е важно, таа само ја поедноставува монотоната работа на вашата кујна. Значи, сите зготвени чисти и измиени зеленчуци (бибер и лук) мора да се пренесат преку мелница за месо за да се добие хомогена растителна маса.
• Солената добиена растителна маса сол од пиперки и лук со сол за јадење од средна земја и измешајте темелно. Точноста и трудоубивоста во овој клучен момент треба да дадат одличен резултат во иднина, adjika треба да биде умерено солена и неопходна горливост на горење. За оние на кои им се допаѓа повеќе зачинета, стапката на папрака може да се зголеми, но во разумни граници за една или две пиперки.
• Оставете ја зготвената адџика да кисна за еден час на собна температура, по половина час можете повторно да ја измешате добро.
• Ние подготвуваме стаклени тегли за пакување на закуски од адика во неа. Избираме лименки со среден волумен од 0,5 до 2,0 литри. Темелно измијте ги стаклените тегли и подобро е да додадете додаток на сода бикарбона во растворот за детергент за да се одмагли површината и да се отстрани прашината и да се лепи нечистотијата, особено во стаклени тегли. Запомнете да подготвите и миете пластични капаци, дури и ако тие се сосема нови и свежи од продавницата.
• Измиените стаклени тегли мора да бидат стерилизирани и тоа може да се направи во микробранова печка, ако немате, тогаш пареа со зовриена вода. Време на стерилизација од 10 минути за половина литарски лименки и до 20 минути за литарски лименки.
• Измешајте ја подготвената bellвонче пиперка додадена во согласност со рецептот и ставете ја во стерилизирани тегли. Теглите исполнети со вкусни и зачинети грицки за додатоци се затворени со пластични капаци.
• Во фрижидер ставаме спакувани лименки со закуски.

Совет: кога служите „грузиска адџика“ од бибер, за да го подобрите вкусот, можете додадете нотка на гранулиран шеќер, една лажица ладно цедено маслиново масло или семе од грозје и ситно сецкани свежи билки, оди добро добро со adjika cilantro.

Вториот рецепт „Абхазиска аџика со јаболко“

Абхазиската аџика со јаболко е исто така подготвена дома, но ќе биде потребно многу повеќе време за да се подготви, околу четири до пет часа. Овој рецепт за пиперки од zhвонче од аџика се состои од четири главни состојки, дополнителни состојки (сладок и кисел зеленчук и јаболка) и конзерванси. Оваа адџика од bellвонче пиперка без домати за зима може да се чува не само во фрижидер, туку и конзервирана. Стаклени тегли со адикатор од адика од бибер за зима без домати може да се запечатуваат херметички запечатена со метални капаци, затоа што се третира со топлина.

Потрошувачка на основни производи на рецепт

• Bellвонче пиперки - 4,0 килограми.
• Горчлив црвен пипер пипер - 9 парчиња.
• Лук - 200 грама.
• Гранулиран шеќер - 100 грама (8 лажици).
• Јадечка сол на средно мелење - 2 лажици со слајд.
• Рафинирано растително масло - 0,5 литри.
• Оцет со храна (јаболков) 9% - 100 милилитри.

Дополнителни производи:

• Кромид - 500 грама.
• Јаболко - 500 грама.
• Моркови - 500 грама.

Принос на готов производ: 5,0 литри.

Технологија на рецепти

• Сите главни и дополнителни зеленчуци, како и слатки и кисела јаболка, темелно се мијат во проточна вода, ги отстрануваме стебленцата и семето со семе од јамиња, ја отсекуваме кожата на јаболката. Излупете го кромидот и лукот и измијте ги исто така. Ставете го измиениот и подготвениот зеленчук и јаболка за сушење во лак или мека, брзо апсорбирана кујна од памук, хартија или ленени крпи.
• Земаме мелница за месо или секач за зеленчук (ренде) и ги прескокнуваме сите чисти, измиени и сушени зеленчуци и јаболка од слатки и кисели сорти и три, добиваме преработена сецкана маса.
• На тивок оган, поставете ја добиената сецкана јаболко и растителна маса да се готви три часа, неопходно е да додадете додатоци за вкус за време на готвењето (чорба) - ова е сол, гранулиран шеќер и рафинирано растително масло. Промешајте го мезето постојано за да спречите горење.
• На крајот на готвењето, пет минути пред крајот на процесот, оцетот мора да се истури во тавата со смесата, можете да користите јаболко или грозје.
• За време на термичката обработка на зеленчукот, за да не потрошите драгоцено време, треба да соберете стаклени тегли и метални капаци со заптивки од гумени ленти. Тие мора да се мијат, одмаздуваат и стерилизираат во согласност со сите утврдени правила, почитувајќи ги и одржувајќи ги стандардите на санитарните и епидемиолошките правила. Услови, време и температура за обработка на стакло и метални прибор за чување конзервирана храна.
• Исклучете го огнот, тргнете ја тавата со готови додатоци од шпоретот и ставете ја во подготвени стерилизирани тегли со можно последователно тркалање на празни места со метални капаци за понатамошно долгорочно чување.
• Ние ги свртуваме запечатените стаклени тегли со грицки за додатоци наопаку, ги покриваме со топло ќебе или ќебе, создавајќи "просторија за пареа" за конзервирани празни места. Оставиме за еден ден или додека лименките со адика не се изладат целосно.
• Конзервираните работни парчиња може да се чуваат за долгорочно чување на ладна просторија.

Совет: Adjiku со јаболка може да биде не херметички сочувани, но кога се запечатени со пластични капаци, таков производ треба да се чува во фрижидер и да се јаде.

Совет: за луѓе кои сакаат адика со домати, тогаш во вториот рецепт дел од pepвончените пиперки може да се заменат со свежи домати во количина од 1,5 килограм, а сите други состојки може да се остават непроменети.

Како што народот вели: „Нема другари за вкусот и бојата“, но адика од bellвонче пиперка без домати за зима излегува дека е повеќе вкусна и дебела, повеќе ароматична и зачинета, реална и блиска до оригиналната верзија според рецептот за аџика од камбаната.

Според рецептот за adjika од камбаната за време на зимата, не е само вкусна зачинета закуска, туку и тоа го стимулира апетитот, го стимулира напливот на енергија и го ублажува заморот и нервната напнатост. Аџика од bellвонче пиперка содржи огромна количина на активни хранливи материи и органски киселини, особено кога мезе се подготвува според првиот рецепт „грузиска адџика“ без термичка обработка (готвење), ги исфрла и убива штетните микроорганизми во човечкото тело, како што се црвите и ламблија. Етерични масла од бибер и лук ја зголемуваат еластичноста на крвните садови, ги зајакнуваат, раствораат плакетите за холестерол.

Аџика од бибер одлична помош за сите домаќинки во подготвувањето на првите курсеви на супи, борс и хоџџ, а вторите курсеви се едноставно обоени со нови егзотични ноти на вкус и арома.