Инстант кисела зелка без оцет

Кисела зелка е здраво и задоволувачко гарнир, што е лесно да се подготви. Готвење кисела зелка без оцет во тегла или кој било друг сад бара мала количина храна и само неколку дена. Кисела зелка е одлично гарнир за печена риба, месо или друг зеленчук. Размислете за неколку рецепти за инстант кисела зелка без оцет, предложени од хостесите.

Како да изберете вистинска зелка

Најсоодветни опции за зелка од кисела супа се оние кои се со средни или доцни сорти. Бојата на главата на зелка е бела без зеленикави лисја. Навистина, во белите лисја од зелка е најголемата концентрација на шеќер, што е неопходно за процесот на ферментација. Ако има можност да купите зелка што е веќе исечена, тогаш изберете го оној што има кремаста бела боја на сечењето.

Со оглед на сортите бела зелка за мариноване, треба да се претпочита следново. Сортирајте "Подарок" ви овозможува да готвите одлична кисела зелка, чиј рок на траење достигнува 4-5 месеци. Сорти "Slava-1305", "Yubileiny-F1", "Dobrovolsky" се исто така погодни. Меѓу сорти на доцна зелка се и „Amager“ и „Turkiz“.

Тајни и технологија на брза ферментација без оцет

За да може варената зелка да излезе на гозба за очите, водителката треба да знае неколку мали трикови.

• Неопходно е да се следи појавата на меурчиња за време на ферментација на зелка, тие треба да се отстранат.
• Ако ја оставите зелката да ферментира во отворен сад, без да користите капак, треба да го пробивате со дрвени skewers неколку пати на ден. На овој начин, меурчето ќе биде побрзо..
• Најдобро од сè, процесот на ферментација на зелка се одвива на температура од 17-25 степени.
• Ако зелката е подготвена во тегла, тогаш подобро е да ставите длабок сад под него, во кој ќе се истури саламура.
• Кисела зелка најдобро се готви во стаклена чинија.

Постојат широк спектар на рецепти за кисела зелка без употреба на оцет. Ние ќе ги анализираме најинтересните и брзи методи за готвење.

Едноставен рецепт за инстант кисела зелка без оцет

Состојките за првиот рецепт ги содржат следниве производи:

• 2 кг бела зелка;
• 1 куп цилантро;
• 500 ml вода;
• 3 парчиња зрели домати;
• 1 глава лук;
• 2 парчиња. моркови;
• 3 парчиња слатка црвена пиперка;
• 1 компјутер. тиквички;
• 1 куп копар и 1 куп магдонос;
• сол се додава по вкус.

Подготовка

1. Пред да готвите кисела зелка, темелно измијте го целиот зеленчук и билки. Исто така, треба да ги лупите целиот зеленчук, со исклучок на тиквички..
2. Првично, ја делиме главата на зелка на неколку приближно еднакви делови и секоја ја натопуваме во врела вода неколку минути.
3. Морковите треба да се рендаат на груб ренде.
4. Домати мора да се исечат на прстени, тиквички на коцки, пиперките мора да се исечат на ленти.
5. Сите зеленили, исто така, ситно сецкани.
6. Лукот исто така може да биде ситно сецкан, или можете да користите специјален печат.
7. Следно, треба да ја внесете водата до вриење, сол.
8. Филтрирајте ја добиената маринада и изладете.
9. Измешајте зелка, тиквички, пиперки и домати. Ставете во длабок сад и посипете со рендан морков и лук. Така, изложуваме неколку слоеви..
10. Следно, треба да ја истурите смесата од зеленчук со разладена саламура и да го затворите капакот. Во оваа форма, зелката треба да се пот неколку дена..

Брзо кисела зелка без оцет е подготвена! Може да се сервира или одложи за складирање.

Кисела зелка со мед без оцет

Следниот рецепт е доста интересен, бидејќи се предлага да додадете мед во зелката. За да подготвите закуска, треба да ги земете следниве состојки:

• 3 кг бела зелка;
• 1 литар вода;
• 0,5 лажиче ким;
• 1 компјутер. моркови;
• 2 јаболка;
• 2 лажици л. мед;
• сол и зачини по вкус.

Подготовка

1. Пред да започнете со готвење, мора да ги отстраните горните лисја од зелката, исплакнете го целиот зеленчук и кора.
2. Решетка јаболката и морковот на груб ренде. Исечете ја зелката во тенки ленти.
3. Во длабок сад, измешајте зелка, моркови, семе од морза, сол, шеќер, јаболко, бибер. Темелно измешајте. Најдобро е да ги мешате зеленчукот и овошјето со рацете, малку да ја исцедете зелката, така што сокот ќе излезе од него.
4. Следно, треба да зовриете водата, а потоа да го растворите медот во водата. Откако добиената маринада целосно се олади, неопходно е да ја истурите добиената мешавина од зеленчук со неа. Покријте го садот и оставете да маринира околу 3 дена..

Садот излегува дека е прилично задоволувачко, така што може да се сервира на масата во соло верзија..

Рецепт на кисела зелка без оцет и вода

За да подготвите кисела зелка без оцет и вода, мора да ги подготвите следниве состојки:

• 1 глава на средна зелка;
• 5 `рж крутони;
• 2 лажици л. мед;
• 10 чешниња лук;
• 2 моркови;
• 2 парчиња. bellвонче пипер.

Подготовка

Со цел да го направиме рецептот што е можно поедноставен за да го разбереме, целиот процес ќе го разделиме во чекори.

1. Прво, неопходно е да се исчисти зелката од првите лисја. Потоа тесто исецкајте и изматете ги со рацете, така што зелката дава сок.
2. Следно, треба да го излупите лукот, ситно исецкајте и да додадете во зелката. Темелно да се промешува.
3. Морковите мора да се исечат на тенки ленти, а пиперките на мали коцки.
4. Ставете `рж крекери во чист сад во првиот слој, потоа мед, проследено со слој од зелка, која мора да биде смачкана. Слојот од зелка треба да биде не повеќе од 5 см. Следно, распоредете го зеленчукот, висина од околу 1 см.
5. На самиот крај, повторно ставете мала количина мед во теглата.
6. Добиениот сад не треба да се затвора, оставете на собна температура околу една недела. Подготвеноста на зелката се проверува со пирсинг. Чувајте подоцна во фрижидер.

Брз кисела зелка без оцет во тегла

За да подготвите кисела зелка без употреба на оцет, треба да ги земете следниве состојки:

• 3 кг бела зелка;
• 1,5 литри чиста вода;
• 3 лажици л. гранулиран шеќер;
• 5 парчиња. ловоров лист;
• 3 парчиња средни моркови;
• сол и други зачини по вкус.

Подготовка

1. За да подготвите кисела зелка според овој рецепт, треба да изберете голема тегла и да ја поставите во длабока чинија, бидејќи како што напредува ферментацијата, добиената саламура може да се прелива преку рабовите на теглата. Започнете со готвење.
2. Првиот чекор е да ги отстраните горните лисја од зелката. И, исто така, исечете го дршката и исецкајте го остатокот од зелката.
3. Морковите исто така треба да бидат излупени и рендани на ренде со средна големина..
4. Следно, зовријте вода и додадете ја потребната количина сол и зачини на неа.
5. Морковите и зелката се поставени во подготвена тегла (првично потребно е темелно да се меша зеленчукот едни со други), потоа се додаваат ловоровите лисја и пиперките. Подобро е да ги затегнете сите слоеви внимателно.
6. Кога теглата е целосно исполнета, истурете во саламура и затворете го садот со капак.
7. Теглата ја оставаме во оваа форма 2-3 дена. На крајот на ова време, кисела зелка без оцет ќе биде подготвена!

Кисела зелка на ден без оцет

За да подготвите кисела зелка без да користите зелка за само еден ден, ќе ви требаат следниве состојки:

• 10 кг кисела зелка;
• 2 стр. чиста вода;
• 300 гр. сол;
• 1 кг. црвена пиперка;
• 1 кг. жолт пипер;
• 2 гроздови магдонос.

Подготовка

1. Сите зеленчуци треба темелно да се мијат пред готвењето. Да почнеме да подготвуваме закуска.
2. Пиперката треба да се вари, билките треба да бидат ситно исецкани.
3. Исто така, неопходно е да се отстранат трупците од зелка и да се исецка ситно.
4. Темелно измешајте го целиот зеленчук и ставете ги во сад подготвен однапред..
5. Внесете вода до вриење, додадете сол. Ја исклучуваме топлината на шпоретот во моментот кога солта целосно се раствори. Оставете саламура да се излади и наполнете ја со зеленчук.
6. Ние го шириме угнетувањето на врвот.

Вториот ден, садот може да се сервира. Инстант кисела зелка без оцет е совршена како гарнир за многу јадења на празничната маса!

Услови и услови за складирање

1. Варената зелка треба да се чува на температура не повеќе од 0-5 степени, во спротивно ќе оксидерат и може да има вкус горчлив.
2. Ако изберете стаклен сад, тогаш рокот на траење на зелката на соодветна температура ќе биде околу две недели. При изборот на пластичен филм за пакување зелка, рокот на траење се намалува на 6 дена. Зелка има најдолг век на траење кога се чува во дрвени буриња на температура не повисока од 4 степени.
3. Исто така, кисела зелка може да се замрзне, нема да ги изгуби своите корисни својства. Меѓутоа, кога одмрзнувате чинија, најдобро е да го консумирате веднаш. Рокот на траење може да се зголеми со додавање на брусница во зелката..

Заклучок

Кисела зелка без оцет во тегла не е само брза подготовка, прилично вкусна и задоволувачка чинија, туку и извор на големи количини на витамин Ц.

Постојат широк спектар на рецепти, и со и без маса оцет или јаболков оцет. Откако ќе анализирате разни рецепти за инстант кисела зелка без оцет, лесно е да се заклучи дека можете да соберете зелка и сол и во комбинација со друг зеленчук - моркови, пиперки, домати.