Едноставен рецепт со чекор-по-чекор фотографии од мариноване домати во тегли за зима

Опис

Солење домати за зимата - најчестиот начин за зачувување на овошјето. Само во овој случај, зеленчукот бара само прелиминарна подготовка за солење, а остатокот од процесот, односно самото солење, се одвива без ваше учество. Ниту една празнична маса, како и обичен семеен ручек или вечера, не можат да сторат без толку вкусна солена закуска..

Иако ова е наједноставниот рецепт и содржи едноставно солење на вкусни домати за зимата, во него сè уште има неколку суптилности.. Подготовката на домати е најважниот момент во подготовката на солена подготовка на домати. За домашно мариноване, мора да користите домати со иста големина и средна зрелост. Дури ќе биде подобро ако марината малку незрели домати. Разновидноста на овошје во овој случај не е важна, главната работа е дека доматите треба да бидат еластични и со тенка, но во исто време густа кожа. Избраното месо од домати мора да биде црвено, белите простори се обесхрабрени.

По изборот на домати, обрнете внимание на изборот на сол. Ако сакате конзервирани домати да го започнат процесот на ферментација во вистинско време и така што подоцна тие немаат горчина, солта треба да се користи само грубо. Во никој случај доматите не треба да бидат солени во јодирана или сецкана сол.!

Значи, да започнеме солење домати за зимата во тегли!

Состојки

• Домати 2,5-3 кг
• Стебленца од целер 6
• Cilantro (коријандер) 6 sprigs со семе
• Оригано (оригано) 2 sprigs
• Варилица 2 sprigs
• Лук 12 каранфилче
• Горчлив пипер 1 парче.
• Табела сол 3 лажици. л.
• Гранулиран шеќер 3 лажици. л.

Чекори

1. Како што споменавме погоре, овошјето од која било сорта може да се користи за солење, но со густа и тенка кожа. Доматите од сортата „Крем“, како и „Црно мур“, „Bијан Де Барао“ и „Солено“ се совршени за овој случај.. Овие плодови се со мала големина, што се препорачува во овој рецепт..

   

2. Можете исто така да комбинирате неколку видови домати во едно празно, што го сторивме во нашиот случај..

   

3. Откако ќе одлучиме за изборот на домати, ќе почнеме да ги миеме. Тие треба да се мијат многу темелно и по можност неколку пати..

   

4. Сега ќе ги исплакнеме сите зеленили што ни се потребни денес за мариноване домати за зима.

   

5. Извадете ја лушпата од лукот, а потоа поделете ја на каранфилче, кое потоа ги исекуваме на мали парчиња. Прво, измијте ја подот од лута пиперка, а потоа исецкајте го на тенки прстени.

   

6. 
   
   
   

   Следно, земи мала чинија и во неа комбинираме гранулиран шеќер со сол.

   

7. Бланширање подготвени домати. За да го направите ова, ставете ги во сито, а потоа натопете ги плодовите во врела вода неколку минути. После тоа, извадете ја целата кожа од доматите и извадете ја дршката. Потоа, пресечете ги плодовите на два дела.

   

8. Ние ги стерилизираме банките. За ова, постојат најчести начини, на пример, со употреба на печка или пареа, но ако во кујната има авион, тогаш процесот на обработка на лименки е значително поедноставен.. Таквиот уред мора да се загрее до 150 степени, по што теглите мора да се стерилизираат во него само пет минути.. Следно, започнуваме да ги шириме половините на доматите во стерилни тегли. Посипете ги секој дел од доматите во теглата со шеќер, сол, лук и билки.

   

9. Неопходно е да се пополни теглата на овој начин наизменично со другиот. Кога и двете тегли се полни, тие веќе имаат многу свој сок..

   

10. Ние ги покриваме пополнетите тегли со стерилни капаци, по што ги испраќаме во воздушниот салон загреан на 150 степени за пет минути. Во овој временски период, доматите малку ќе се населат, така што по ова време теглите може да се изнесат од уредот и уште еднаш да се полнат со домати до врвовите. После тоа, повторно ги ставаме теглите во воздухопловот, само веќе загреани до 200 степени и дваесет минути.

    

11. По одредено време, извадуваме вкусни празни места од воздухопловот и ги превртуваме. Потоа ги пренесуваме теглите на темно и топло место додека не се изладат.. Во иднина, солените домати можат да се чуваат на собна температура.

    

12. Домашна кисела домати "Излажете ги прстите" за зимата се подготвени.

    

    Пријатен оброк!