Домати за зима. Сок

Обично, сите набавувачи се обидуваат да готват во најразлични варијации домати за зима. Сок, избрани салати, закуски, adjika, солени, кисела, конзервирана домати и ова не е целиот список на вкусни препарати од домати, сепак на оваа тема сакаме да ви кажеме како да направите сок од домати правилно и вкусно на неколку начини, така што сите членови на вашето семејство ќе го сакаат.

така, домати за зима - сок домат со копра

Задолжителни производи:

Зрели домати - еден килограм

Груба сол - една лажица за десерт (без врвот)

Гранулиран шеќер - две лажици за десерт

Копра зелена боја

Метод на готвење:

Измијте ги и исушете ги доматите. Потоа, истурете вода што врие над нив и извадете ја кожата. Поминете ги подготвените домати преку мелница за месо или подгответе сок со помош на соковник.

Додадете десерт лажица сол, две десерт лажици гранулиран шеќер, сецкан копар на добиениот суров сок од домати. Потоа, истурете го сокот од домат со копра во тенџере (емајл) и ставете го на оган.

Доведете го сокот до вриење, отстранувајќи ја формираната пена од површината и истурете ја во подготвени стерилизирани шишиња и тегли. Затегнете ги цврсто, завиткајте ги во топло ќебе или ќебе и оставете да се изладат.

Чувајте сок како варен кечап од домати за зима подобро на суво, темно и ладно место.

Домати за зима - сок домат, класичен.

Задолжителни производи:

Зрели домати - осум или девет килограми

Гранулиран шеќер - сто грама

Груба сол - по вкус

Метод на готвење:

Измијте ги зрелите домати и исечете ги на 3-4 парчиња секоја од нив. Потоа, ставете ги сите исецкани овошја во голем сад (емајл или леано железо) со густо дно, покријте го и ставете го на оган.

Чорба домати, мешајќи така што тие не изгорат, додека не омекнат и самата кожа не се раздели од пулпата.

Следно, малку задушени домати мора да бидат целосно изладени и да се фаќа во мали делови преку фино сито додека не се добие хомоген сок.

После тоа, добиениот сок од домат мора да се истури во тенџере, да додадете шеќер, сол на него и да зоврие. Откако ќе зоврие сокот, вриејте 10-15 минути и започнете да го истурате во суви пастеризирани лименки или шишиња. Затворете ги со стерилни капаци и не заборавајте да се завиткате во пердув или ќебе се додека не се излади целосно.

Чувајте сок како варен сок од тиква за зима на ладно и суво, по можност темно место.

Домати за зима - сок домат со пулпа.

Задолжителни производи:

Зрели домати - еден и пол килограми

Сол - две до три лажички

Метод на готвење:

Зрели црвени домати, измијте ги и бланширајте ги во врела вода 1 - 2 минути, а потоа веднаш потопете ги во ладна вода и лесно излупете ги.

Следно, премачкајте ја пулпата од доматот со дрвена здробеност низ шлаг и истурете го добиениот сок со пулпа во тенџере со емајл.

Додадете сол во сокот и истурете во подготвени пастеризирани тегли, покријте ги со капаци и ставете во сад за стерилизација. Стерилизирајте тегли од 1 литар 20 минути и запечатете ги цврсто.

Да се ​​чува во фрижидер или на друго ладно место.