Домати за зима. План за домати

Каква претпазлива домаќинка во сезоната на зеленчук не зачувува вкусна домати за зима

, за потоа да ги израдувате вашите гости со вонредни подготовки? Зачинета и оригинална, мирисна и сочна, во свој сок, солена или кисела - доматите за зимата во која било форма ќе бидат одличен додаток на празничната маса.

Еден од најпопуларните рецепти зимска берба од доматp многу години беше внимателно префрлена од водителка во водителка, секогаш уживајќи во успехот во секое семејство.

Да се ​​готви толку вкусно домати за зима, треба да подготвите:

- зрели, неоштетени домати-
- растително масло-
- зелени - копар, магдонос, итн..-
- кромид-
- сол-
- шеќер-
- црн грашок од зеленчук-
- Ловоров лист-
- 9% маса оцет.
Банките треба да бидат подготвени однапред: тие темелно се мијат и внимателно се потопени со врела вода.
Во секој обработен сад (литар) испратете 1 чадор од копра, 3 лажици. лажици растително масло, малку сецкан зеленчук.
Потоа доматите се ставаат на врвот - препорачливо е да се пробие секое овошје однапред со чепкалка за заби во основата, така што кожата не пукне.
Наполнете ја теглата со домати до нивото на неговите „рамена“, ставете 3-4 прстени кромид на врвот.
Откако теглата се полни со домати, се истура со саламура.
Мирисна саламура се подготвува според следниот метод: за 3 литри вода, 3 лажици. лажици сол (без слајд), 7 лажици. лажици шеќер, 10 црни пиперки и 7-10 лисја од мирисна лаврушка.
Сè се чува на оган 10 минути, потоа во чаша се истура чаша 9% оцет, а саламура се вари неколку минути.
Теглите со литри се стерилизираат околу 15 минути во голем сад со топла вода, и се навртуваат со капаци.
И самите домати и марината подготвени според овој рецепт се едноставно неверојатни!

Конзервирање домати за зима со полнење

Фановите на оригинални зимски подготовки сигурно ќе уживаат домати ... со полнење. Дадена рецепт од домати за зима лесен за учење, не бара здодевна стерилизација и, секако, - подготвениот дел од работното парче сигурно ќе биде сакан од сите членови на домаќинството.

За да подготвите вакви необични домати за зимата, ќе ви требаат:
- зрели цели домати-
- магдонос-
- сецкан свеж лук.
Исто така, ќе ви требаат такви компоненти за подготовка на мирисна саламура:
- 1 литар вода-
- 2 лажици лажици сол (без врвот)-
- 1, 5 чл. лажици мед.
Отсечете го врвот на чистите измиени домати и полнете ги со сецкан лук и сецкан магдонос.
Домати исполнети со полнење се испраќаат во тегли, се истураат над нив со зовриена саламура и плодовите се чуваат во саламура околу 10 минути.
После тоа, саламура се истура во посебна тава, повторно се вари и повторно се истура доматите.
Конзервите се затегнуваат веднаш. Канти за стерилизација - не е потребно!

Вкусни домати за зимата

Домати за зима, варени според следниов рецепт, испаѓаат само вкусно вкусен, како и марината за нив. Како што велат многу домаќинки - без разлика колку лименки се подготвуваат со такви домати - сè се јаде чисто пред новогодишните празници.

За 5 три-литарски лименки ќе ви требаат:
- добри, зрели домати-
- 4 пиперки-
- пар парчиња лута пиперка-
- 4 сочни моркови-
- 4 глави лук.

Домати внимателно се сечат врвови, се ставаат во тегли и внимателно се истураат со врела вода. Пополнетите контејнери се покриени со капаци одозгора и изолирани половина час, по што водата се исцеди и теглите се истураат со подготвена саламура.
Саламура е подготвена на следниов начин: сите пиперки - слатки и горчливи, моркови, лук се пренесуваат во мелница за месо.
Наполнете голем сад со вода (ќе бидат потребни приближно 6 литри) и испратете го на оган.
Откако ќе почекате водата да зоврие, добиената мешавина од зеленчук се испраќа во тавата, таму се додаваат 200 гр сол, ловоров лист, сос и 300 гр шеќер.
Пред да истурите во саламура, додајте 100 мл оцет од 6% на секоја тегла.
Конзерви се валани и испраќаат под капаците додека не се изладат.

Парчиња домати

Домати за зима може да се готват не само цели, туку и во парчиња. На пример, доматите се многу вкусни, кои го задржуваат својот природен вкус ако се готват според следниот рецепт.

Needе ви требаат:
- зрели месни домати-
- Bellвонче бибер-
- копар и магдонос.

Доматите се сечат со остар нож на уредни парчиња - со иста големина.
Следно, парчињата домати се ставаат во тегли со половина литар, попрскана со прстени од пиперки, ситно сецкан магдонос и ароматичен копра.

Секоја тегла енергично се тресе неколку пати, така што зеленчукот се става во него што е можно поцврсто. Истурете (како и сол) не е потребно! Пополнетите контејнери се стерилизираат околу 15 минути и се тркалаат.
Ваквите домати особено ќе им се допаднат на оние луѓе кои, од одредени причини (диета, медицински индикации, итн.) Одбиваат да јадат солени и кисела јадења.

План за домати и лук за зимата

Домати за зима со лук испаѓаат зачинети и оригинални по вкус, чиј рецепт веќе го тестирале многу домаќинки.

За готвење, ќе ви требаат црвени сочни домати - тие се сечат на четвртини.
Следно, стерилизирани тегли со литар се полнат со парчиња домати, посеан со излупен лук.
Пополнетите лименки се истураат со претходно подготвена саламура.
Подготвено е на следниов начин: (засновано на 1 литар вода), 1 лажица масло. лажица сол, 1 лажица масло. лажица 9% оцет, 2-3 лажици. лажици шеќер.
Пополнувајќи зеленчук со топла саламура, садовите се покриени со капаци и се испраќаат за стерилизација, по што се валаат.

Домати за зима во саламура

Платните домати за зимата, варени во „розова“ саламура, се ароматични, многу вкусни и невообичаено убави..

За да готвите домати според овој рецепт, ќе ви треба (врз основа на една тегла од 3 литри):
- мали зрели црвени домати-
- јаболка (исечени во клинови)-
- 2 мали кромид (исечени на рамномерни кругови)-
- 3 чаши излупени суровини цвекло.
За саламура (компоненти на 1,5 литри вода):
- 150 гр гранулиран шеќер-
- 70 ml 9% оцет-
- 1 лажица масло лажица не јодизирана сол (без слајд).
Во чиста стерилизирана тегла со врела пареа ставете го кромидот исечен на кругови, неколку парчиња јаболка, парчиња цвекло.
Следно, теглата е исполнета со исплашени избрани домати. Истурете зовриена вода над наполнетиот сад и оставете 20 минути.
После тоа, водата се истура во посебна тава и од неа се подготвува саламура, додавајќи ги наведените компоненти на неа.
Зовриената саламура многу внимателно се истура во теглата, се тркалаше со капак и се завитка во ќебе.

Домати за зима со зачини

Оние кои сакаат да додадат ароматични билки и зачини во зимските подготовки, дефинитивно треба да обрнат внимание на таков рецепт со домати за зимата..

За готвење ќе ви требаат:
- зрели црвени домати-
- магдонос и целер-
- Ловоров лист-
- bellвонче пипер-
- излупен лук.
Доматите се темелно измиени и сушени. Потоа магдоносот се испраќа во тегли со три литри, 1 парче ловоров лист, неколку грашок пиперка и 1 чешне лук.
Среде тегла, се става 1 bellвонче пиперка, поделена на 4 дела, а околу неа се ставаат домати. Зелените зеленчук се поставени на врвот на доматите.
Контејнерот многу внимателно се полни со врела вода и се остава да се излади. Кога водата во теглата се олади, внимателно се истура во посебен тенџере и од неа се подготвува саламура.
Додадете 3 суп.л-патки во водата истурена во тенџере. лажици шеќер, 1,5 лажици. лажици сол, измешајте сè темелно и врие.
Теглите исполнети со домати се истураат со врела саламура, додајте 1 лажица во секој сад. лажица оцет и превртете ги капаците. Чувајте ги ваквите тегли на ладно, но не и ладно место (на пример, во подрум).

Солење домати за зимата

Дури и софистицирани гурмани ќе бидат воодушевени ако на празничната маса водителката им нуди да пробаат домати подготвени според прилично необичен рецепт..

Таков оригинален рецепт за домати за зима не бара многу време и напор.. 
За готвење ќе ви требаат:
- цели, зрели домати-
- 2, 5 литри сок од домат-
- 4 лажици лажици гранулиран шеќер-
- 2 лажици лажици сол-
- 250 гр пиперки-
- ? чаша лук-
- ? чаши рен.
За да се подготви оригиналната доматна кисела домат - рен, лук и слатка bellвонче пиперка се скролува во мелница за месо.
Солта и шеќерот се темелно измешани во сокот од домати, таму се додаваат зеленчук валани во мелница за месо, и сè е испратено на огнот.
Додека саламура се подготвува, доматите се ставаат во чисти тегли, се истураат со врела вода и се оставаат 15 минути.
После тоа, водата се исцеди од лименките, а контејнерите се полнат со врела саламура од домати. Пополнетите лименки се валани со капаци и се испраќаат на топло место додека не се изладат.

Домати без стерилизација за зимата

За оние хостеси кои претпочитаат да ја избегнуваат здодевната процедура на стерилизирање лименки, таков едноставен рецепт за домати за зима сигурно ќе ви се најде..

За готвење ќе ви требаат:
- зрели црвени домати-
- слатка пиперка.
Доматите се внимателно сортирани и измиени.
Потоа, тие се ставаат во чисти тегли со три литри, наизменично нивните слоеви со сецкани bellвонче пиперки. (За една тегла од 3 литри, потребна ви е 1 вонче, исечена на 6 дела).
Не се додаваат зачини. Пополнетите лименки се истураат со врела вода и зеленчукот се чува во тегли покриени со капаци околу 20 минути.
После тоа, водата од контејнерите се истура во посебен тенџере, се додава во водата (на 1 тегла од три литри) 2 лажици. лажици 9% оцет, 60 грама сол, 10 грама гранулиран шеќер. Добиениот раствор се доведува до вриење и теглите се полни со него до самиот врв..
Контејнерите се преполнуваат со капаци и - без стерилизација, се испраќаат под топло ќебе и чекаат да се изладат.

Домати без оцет за зимата

Можете исто така да готвите домати за зима кои не содржат оцет..

Рецептот за домати без оцет е како што следува.
Врз основа на 1 тетритарска тегла, ќе ви требаат:
- зрели, не многу големи домати-
- неколку зеленика од мирисна копар или некои семе од копар-
- 3-4 кисели јаболка-
- 3-4 чешниња лук.
За саламура ќе ви требаат:
- 1,25 л вода-
- 1 лажица масло лажица шеќер со слајд-
- 1 лажица масло лажица сол-
- бибер-
- Ловоров лист-
- каранфил.
Зачините се ставаат на дното на теглата, а потоа на нив се ставаат подготвени домати. Некои јаболка, исто така, можат да бидат поставени на дното, а некои може да се постават на врвот..
Сите се истураат со врела вода 5-10 минути.
Следно, водата се исцеди и саламура се подготвува на неа, донесена до вриење, по што ливчињата внимателно се полнат со неа - така што малку течност се прелева.
Контејнерите се навиваат, по што се свртени наопаку, и се завиткаат во топло волнено ќебе.

Солење домат за зимата. Рецепт

Фановите на солени јадења сигурно ќе сакаат конзервирани домати за зима, подготвени според следниот рецепт.

За да ги подготвите, ќе ви требаат:

 
- 10 кг зрели, не расипани домати-
- 10 литри вода-
- 10-15 гр црвена лута пиперка-
- 50 гр рен-
- 100 - 200 гр копра миризливи билки-
- 100 гр лисја од рен-
- 100 грама лисја од ароматична црна рибизла-
- 20-30 грама излупен лук-
- 500-700 гр сол.
.
Домати и сите зеленили темелно се мијат во проточна вода.
После тоа, половина од подготвената количина копар, лисја и корен од рен, црни рибизли лисја, лук и бибер се ставаат на дното на чиста тегла.
Теглите се полни со домати, а остатокот од зеленилото е поставено на врвот.
Се подготвува саламура од 10 литри вода и наведената количина сол, оставете да се излади и се прелива доматите со ладна саламура, така што течноста целосно го покрива зеленчукот.
Теглите се покриени со капаци и се оставаат 2-3 дена на собна температура, по што садовите со кисели краставички се вадат на ладно место.