Латвиски домати

Традиционална доматна маринада постепено се досадува. Затоа, секоја година хостесите се обидуваат да измислат повкусна и необична маринада. Едно од овие е саламура, која се користи при подготовка на домати во латвиски желе. Ова е прилично необичен рецепт и вреди да се користи барем еднаш. И во иднина, едноставно не можете да ја пропуштите можноста да не готвите вакви домати за зима. Рецептот е едноставен и интересен, и јас сум подготвен да го споделам со вас.

Состојки:
- домати - 500 гр.-
- моркови - 100 гр.-
- желатин - 15 гр.-
- сол - 0,5 суп.л-патки. л.-
- шеќер - 1 лажица масло. л.-
- оцет 9% - 0,5 суп.л-патки. л.-
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.-
- лук - 3 чешниња-
- allspice - 7 парчиња.



Прво на сите, вреди да се поминат низ сите домати, отстранувајќи ги расипаните или оштетените. Домати треба да бидат со средна големина. Ги ставаме во сад и исплакнуваме под проточна вода. Потоа ги исекуваме секој на половина и го отстрануваме дршката.





Во втората фаза на работа, треба да ја измиеме лименката за конзервација, да ја исушиме. И кога ќе стане целосно суво, тогаш ставете зеленчук на дното. Потоа ја земаме чили пиперката и ја сечеме на прстени. Ние ставаме неколку од нив во тегла. И неколку чешниња лук.



Подгответе желатин однапред. Потопете го во малку вода и оставете го да отече.



Морковите треба да бидат слатки. Ние го чистиме и три на груб ренде. Ако не е при рака, тогаш го сечеме на ленти.



Ставаме тенџере со вода на огнот и ги истураме морковите таму. Додадете шеќер, сол, оцет. Нашите моркови се готват во оваа маринада. Доведете до вриење. Исклучи. Ние ги вадиме морковите, но не ја истурајте маринадата.



Ставете неколку домати во тегла, а на врвот на моркови и зеленило. На овој начин ги поставуваме сите компоненти во слоеви..



Сè е подготвено. Банката е полна и значи дека е време да се пополни. Но, додека стававме сè во тегла, нашата маринада се олади и значи дека можете да додадете отечен желатин таму. И, потоа истурете ги доматите и морковите со течност.



Пред зачувување, мора да стерилизирате тегла со домати. Ова е она што ќе го сториме. За да го направите ова, земете тенџере, ставете крпа на дното, ставете тегла, а потоа истурете вода, така што ќе стигне до рамената на теглата. Ние го стерилизираме 5-7 минути. Извадуваме стаклен сад со посебен уред од топла вода, го покриваме со калај капак и го превртуваме.



Значи, нашите домати на латвиски се подготвени. Останува да почекаме додека не се целосно заситени со маринада. И за ова ја превртуваме теглата и ја покриваме со ќебе. Таа е во оваа состојба еден ден, а потоа е ставена на полица во оставата, чајната кујна и чека зима. Пријатен оброк!

Тие не се помалку вкусни домати маринирани со босилек за зимата.