Фанки домати во желе за зима

Ако готвите домати според овој рецепт, тогаш тоа ќе биде одличен спектакуларен мезе за празничната маса. Треба да се напомене дека плодовите домати, конзервирана во желатинозна маринада, совршено го задржуваат целиот свој вкус и состојба. И по сервирањето домати на масата, желе може да се стопи во водена бања и да се додаде во месо или риба сос за да се подобри нејзиниот вкус.
Да се ​​готват овие домати во желе за зима "Прекрасно" без стерилизација, неопходно е да се изберат мали домати со месести пулпи, за жал, сочните домати со деликатна кожа не издржат термички третман и пукнат. Тогаш неверојатен мезе се претвора во двосмислена растителна маса и може да се користи само како подготовка за други мезе и сосови. Што се однесува до технологијата, сè е прилично едноставно: се користи методот на двојно полнење, кога прво доматите се парат со врела вода за некое време, и само после тоа се полнат со желатинозен раствор и се запечатуваат. Јас, исто така, само ги обожавам овие кисела домати без стерилизација за зимата со лимон и лимонска киселина.



Состојки:

- овошје од домати - 1 кг.,
- копра (семе) - 0,5 лажиче.,
- бибер (зачин) - 1-2 парчиња.,
- ловоров (сушен лист) - 1-2 парчиња.,
- лук (по избор) - 1-2 чешниња,
- вода - 1,5 л.,
- сол, голема трпеза сол - 2 лажици.,
- шеќер - 3-4 лажици (75 g),
- желатин (инстант) - 25 гр.





Измиените плодови од домати ги бришеме темелно суво. Следно, не заборавајте да направите неколку плитки пункции на кожата во близина на дршката со дрвена skewer, за да не пукне во текот на термичка обработка.



Ние го чистиме лукот од лушпа и го исекуваме на парчиња (на овој начин есенцијалните масла подобро ќе навлезат во плодовите).
Во подготвените тегли ставете ловоров лисја, пиперки, измиени и сушени sprigs од копар и лук..



Ги шириме доматите.



Следно, истурете во зовриена вода и оставете ги доматите да испарат најмалку 15 минути под капакот.



За тоа време, го подготвуваме полнењето: вриеме вода, во неа додаваме шеќер, сол, семе од копра и инстант желатин. Се вари една минута.



Ја исцедуваме водата од теглата и брзо се преливаме во растворот на желатин.
Ние ги заптикуваме теглите со капаци и чекаме да се оладат под топла крпа.



Следно, ги извадуваме за чување на суво место. Бидете сигурни да подготвите такви домати со bellвонче пиперка за зима без стерилизација.



Пријатен оброк!