Кавијар од модар патлиџан за зима

Сигурен сум дека ќе го обожавате овој кавијар од модар патлиџан за зима. Едноставен рецепт преку мелница за месо, според кој можете да направите доста брзо и без проблеми кавијар од модар патлиџан. Рецептот се заснова на 1 кг модар патлиџан, зголемете ги состојките пропорционално, ако собирате повеќе зеленчук. Количината на сол и шеќер е означена како минимум, секогаш пробајте го готовиот производ, прилагодете ги зачините по ваша желба.
.Е треба 85 минути да се готви. Од наведените состојки, ќе добиете по 2 лименки од 500 гр секоја од нив.

Состојки:

- модар патлиџан - 1 кг.-
- моркови - 400 гр.-
- кромид - 300 гр.-
- лук - 50 гр.-
- домати - 600 гр.-
- бугарска пиперка - 500 гр.-
- сол - 15 гр.-
- шеќер - 40 гр.-
- јаболков оцет - 35 гр.-
- растително масло - 55 гр.





Зрели модри патлиџани со еластична виолетова кора, без видливо оштетување и знаци на расипување, измијте, отсечете го дршката со дел од пулпата. Потоа пресечете ја пулпата на големи коцки и мелете во мелница за месо со фино млазница.



Следејќи ги модриот патлиџан, ние поминуваме моркови исечени на мали кругови и излупени од кожата преку мелница за месо.



Следно, додадете лутост и пикантност во кавијарот - исецка на кромидот и чешнињата од лук. Ако кромидот е сладок, тогаш можете да додадете уште 100-150 g на наведената количина, тоа само ќе испадне вкусно.



Исечете го bellвончето, излупено од семе и мембрана, во коцки, а исто така поминете низ мелница за месо. Не користете зелени пиперки, тие ќе дадат незаситна боја на готовиот сад.



Црвените домати, можат да бидат презрели, исечени на парчиња, исечете го дршката, исецкајте.



Истурете било растително масло (маслиново, сончоглед, сенф, пченка) во мангал, фрлете го сецкан зеленчук во маслото, додадете сол и шеќер, измешајте и ставете го на шпоретот.



Доведете го пирето од зеленчук до вриење над висока топлина, покријте го со капак, врие на средна топлина околу 1 час. Додадете јаболков оцет неколку минути пред готвењето.



Ние ги стерилизираме теглите за празни места над пареата. Излеговме кавијар од модар патлиџан во стерилни, суви тегли, затворете цврсто. Ние ги стерилизираме теглите со капацитет од 0,5 л 10 минути.



Да се ​​чува на ладно место на температури од +2 до +8 степени.