Најлесни рецепти за зелени домати за зима

Во зима, секоја подготовка нема да биде непотребен додаток на поставената табела. Но, за ова во текот на летото ќе мора да направите некои напори за да го добиете посакуваниот резултат. Во рацете на квалификувана домаќинка, дури и таков производ како зелени домати ќе се претвори во одлична зимска закуска, бидејќи свежи тие се практично несоодветни за храна. Оваа статија ги содржи најдобрите рецепти за готвење ваков зеленчук за зимата..

Рецепти за кисела салати за зимата од зелени домати

Рецепт број 1: Акварела салата

Ова убава и вкусна салата ќе украсуваат која било маса во зима.

За конзервирање, треба да земете:

• зелени домати - 4 килограми;
• кромид - 1 килограм;
• моркови - 1 килограм;
• црвена папрака - 1 килограм;
• сол - 130 грама;
• шеќер - 250 грама;
• без мирис сончогледово масло - 0,5 литри.

Чекор по чекор готвење:

1. Излупете го целиот зеленчук и темелно измијте.
2. Исечете ги доматите во прстени или половина прстени.
3. Исечете моркови со кромид и пиперки во ленти.
4. Измешајте го зеленчукот во соодветен сад, додадете сол и повторно промешајте.
5. Покријте го садот со крпа и оставете 6 часа да формира сок, кој може да се исцеди или да се остави.
6. Топлина масло и, без ладење, се прелива во зеленчук.
7. Додадете шеќер во салатата и темелно измешајте.
8. Наредете ја готовата закуска во стаклени тегли, стерилизирајте ја петнаесет минути и запечатете ја.

Рецепт број 2: Салата за зимата со зелени домати

За конзервирање, треба да земете:

• домати - 3 килограми;
• папрака - 1 килограм;
• моркови - 1 килограм;
• кромид - 1 килограм;
• парчиња лута пиперка - по вкус и желба;
• аспирин.
• За саламура:
• без мирис растително масло - 0,35 литри;
• сол - 100 грама;
• шеќер - 300 грама;
• оцет - 0,1 литри.

Чекор по чекор готвење:

1. Исечете го внимателно измиениот и излупен зеленчук на ленти.
2. Комбинирајте со сол, путер, шеќер и оцет.
3. Темелно измешајте и оставете го седум часа во сад што не оксидира додека не се појави сокот.
4. Варете ја масата од зеленчук половина час.
5. Наредете ја салатата во тегли, додадете таблета аспирин на литар и пресврт.

Ако не сакате да користите аспирин - стерилизирајте ја секоја тегла петнаесет минути.

Рецепт број 3: Лечо

За конзервирање, треба да земете:

• домати - 3 килограми;
• кромид - 1 килограм;
• моркови - 1,5 килограм;
• слатка папрака - 1 килограм;
• топол сос од домати - 1 литар;
• нерафинирано растително масло - 0,5 литри;
• сол по вкус.

Чекор по чекор готвење:

1. Решетки на моркови со груб ренде.
2. Исечете ги доматите и пиперките на големи парчиња, кромид на половина прстени.
3. Загрејте го маслото во тенџере и ставете го подготвениот зеленчук во него.
4. Додадете сос од домати и гответе, мешајќи постојано, за час и половина.
5. Зачинете со сол и варете околу десет минути.
6. Ставете го готовиот лечо без ладење во стерилни тегли и запечатете го.

Рецепт број 4 "Зима" салата

За конзервирање, треба да земете:

• домати - 5 килограми;
• кромид - 500 грама;
• црвена папрака - 1 килограм;
• свеж целер - 300 грама;
• свежи билки - 200 грама;
• врели чили пиперки - 2 работи;
• свеж лук - 100 грама;
• без мирис сончогледово масло - 0,25 литри;
• оцет - 0,25 литри;
• сол по вкус.

Чекор по чекор готвење:

1. Излупете, измијте и исецкајте го целиот зеленчук.
2. Солете ги парчињата, истурете во оцет со сончогледово масло и темелно измешајте.
3. Ставете ја закуската во фрижидер дваесет и четири часа.
4. Пренесете го присутниот зеленчук во тегли, стерилизирајте го и запечатете го петнаесет минути.

Рецепт број 5 Салата "Здраво од есен" за зима

За конзервирање, треба да земете:

• домати - 4 килограми; кромид - 1 килограм;
• моркови - 1 килограм;
• папрака - 500 грама;
• свеж корен од магдонос - 300 грама;
• сол - 0,5 чаши;
• шеќер - 1 чаша;
• ловоров лисја - 5 парчиња;
• непечена црна пиперка - 20 грашок;
• каранфилче - 10 парчиња;
• без мирис растително масло - 0,3 литри.

Чекор по чекор готвење:

1. Излупете го и измијте го целиот зеленчук.
2. Исечете ги доматите и кромидот во прстени.
3. Исечете ги пиперките и морковите во ленти.
4. Исечете го коренот од магдонос на ренде.
5. Сол сè, измешајте темелно и оставете го да се запари единаесет часа.
6. Исцедете ја испуштената саламура и во смесата додадете шеќер, лаврушка, пиперки, каранфилче и масло.
7. Покријте го мезето со капак и врие околу еден час, мешајќи постојано.
8. Подготвената салата ставете ја во чисти тегли и запечатувајте.

СОВЕТ: Саламура исцедена од зеленчук може да се користи за правење кисела краставици. Излезе дека се многу вкусни и невообичаени..

Рецепт број 6: Кавијар со bellвонче

За конзервирање, треба да земете:

• домати - 3 килограми;
• слатка папрака - 6 парчиња;
• моркови - 1 килограм;
• кромид - 1 килограм;
• парчиња лута пиперка - по вкус и желба.
• Да пополни, исполни:
• шеќер - 1 чаша;
• трпеза сол - 3 лажици;
• без мирис растително масло - 500 грама;
• оцет - 1 лажичка за литар.

Чекор по чекор готвење:

1. Излупете, измијте и пресвртувајте зеленчук во мелница за месо.
2. Добиената маса измешајте ја со сол, шеќер, путер и оставете го шест часа во чинија што не се оксидираат..
3. По распределеното време, варете ја мешавината од зеленчук на средна топлина четириесет минути.
4. Готовата закуска ставете ја во стерилни тегли, додадете оцет и навијте ја.

Рецепт број 7 Доматите маринирани за салата (како свежи) за зимата

За мариноване, треба да земете точно зелени домати со дебела кожа..

Постапка за готвење чекор по чекор:

1. Исечете го зеленчукот малку поголем отколку што обично го исекувате во салата.
2. Ставете зеленчук во тегли со половина литар и истурете ладна вода.
3. Стерилизирајте ги празнините околу петнаесет минути и цврсто запечатувајте.

СОВЕТ: За да подготвите вкусна салата од овие домати во зима, доволно е да ја исцедите водата, солта, да додадете лук, кромид, билки и сончогледово масло.

Рецепти со зелени домати

Рецепт број 1: Домати полнети со зеленчук (првиот метод)

За конзервирање, треба да земете:

• домати - 5 килограми;
• кромид - 1 килограм;
• слатка папрака - 1 килограм;
• свеж лук - 200 грама;
• лути пиперки - 3 средни парчиња;
• свежи билки.
• За полнење (за 1 литар):
• вода;
• сол - 20 грама;
• зачини по вкус.

Чекор по чекор готвење:

1. Целиот зеленчук, освен доматите, ситно исецка или исецка во мелница за месо.
2. Исечете ги доматите svehu на половина и пресечете ја средината.
3. Пополнете подготвени домати со полнење со зеленчук.
4. Ставете во тегли и истурете во врела саламура.
5. Стерилизирајте закуска: еден литарски лименки - дваесет минути, и три литри - половина час и навиткајте.

Рецепт број 2: Зелени домати, со полнење зеленчук (втор метод)

За конзервирање, треба да земете (засновано на пет лименки од три литри):

• домати - 3 килограми;
• Бугарски јаболков пипер - 2 средно овошје;
• свеж лук - 2 глави;
• моркови - 2 парчиња средна големина;
• свеж зеленчук од копар и магдонос;
• парчиња лута пиперка - по вкус и желба;
• 5 таблети на аспирин.
• Да пополни, исполни:
• вода - 6 литри;
• шеќер - 300 грама;
• сол - 200 грама;
• оцет (6%) - 0,5 литри.

Чекор по чекор готвење:

1. Измиен и излупен зеленчук (освен домати) пресврт во мелница за месо и промешајте.
2. Исечете ги доматите и материјалите со мешавина од зеленчук.
3. Наредете сè уредно во тегли.
4. Истурете зеленчук двапати за десет минути со врела зовриена вода.
5. Следно, истурете во саламура што врие, додадете таблета аспирин во бањите и навивам.

СОВЕТ: Доколку полнетите домати ги ставате во тенџере, истурете ја во маринадата и ставете угнетување на врвот, по неколку дена веќе можете да послужите многу вкусен мезе на масата.

Рецепт број 3 Зелени домати за зимата со полнење лук

За конзервирање, треба да земете:

• домати;
• свеж лук.

• За полнење (засновано на 3 лименки од 1 литар):

• шеќер - 1 чаша;
• сол - 1,5 лажици;
• оцет - 0,125 литри;
• зелени од свеж копра, магдонос и рен - една гранка во исто време.
• вода - 1 литар;

Чекор по чекор готвење:

1. Излупете го и ситно исецкајте го лукот.
2. Направете неколку парчиња на доматите и лепете парчиња лук во нив.
3. Ставете ги доматите во тегли и истурете ја во врелата маринада.
4. Стерилизирајте ја закуската во рок од петнаесет минути.
5. Затегнете ги теглите и ставете наопаку, завиткајте додека не се изладат целосно.

СОВЕТ: Големите домати најдобро се сечат на половина или на четвртини.

Рецепт број 4 Зелени домати полнети со бибер и лук

За конзервирање, треба да земете:

• домати - 3 килограми;
• свеж лук - 300 грама;
• папрака - 5 средни плодови;
• свежи билки по вкус;
• ловоров лист;
• црни пиперки.
• Да пополни, исполни:
• оцет - 0,25 литри;
• шеќер - 2 чаши;
• сол - 1 чаша;
• вода - 5 литри;

Чекор по чекор готвење:

1. Измијте го лукот и биберот, излупете го и пресвртувајте со мелница за месо.
2. Исечете ги зелените и измешајте ја со масата од лук-бибер.
3. Направете пресеци во форма на крос од домати и пополнете ги со полнење.
4. Пренесете ги подготвените домати во тегли, додадете ловоров лисја и пиперки.
5. Истурете во саламура што врие, стерилизирајте ја десет минути и запечатете.

Рецепт број 5 Дополнети домати "Извади го окото" (многу вкусен, но зачинет)

За конзервирање, треба да земете:

• домати - 2 килограми;
• свеж лук - 200 грама;
• парчиња лута пиперка - 200 грама;
• лиснато целер - 250 грама.
• Да пополни, исполни:
• вода - 5 литри;
• сол - 250 грама;
• шеќер - 250 грама;
• оцет - 0,25 литри.

Чекор по чекор готвење:

1. Измијте зеленчук, излупете и пресвртувајте сè, освен доматите во мелница за месо.
2. Исечете го горниот дел од доматите, или исечете го на половина и извадете ја пулпата со лажичка.
3. Дополнете ги добиените жлебови со мешавина за горење.
4. Покријте ги доматите или придружете ги на половините.
5. Наредете ја закуската уредно во теглите.
6. Истурете во маринада што врие, навивајте.

СОВЕТ: Можете да додадете други состојки во пополнувањето по желба, како што се зелените или морковите..

Зелени домати за зима: едноставни рецепти

Рецепт број 1 Домати со кромид и лук

За конзервирање, треба да земете:

• домати - 3 килограми;
• зелена, лисја од цреши - 200 грама;
• кромид - 100 грама;
• свеж лук - 1 глава;
• без мирис сончогледово масло - 1 лажица на 1 литар конзерва.
• За пополнување (прва опција):
• оцет - 0,25 литри;
• непечена пиперка од зачин - 5 грашок;
• ловоров лисја - 3 парчиња;
• сол - 2 лажици;
• шеќер - 9 лажици.

Чекор по чекор готвење:

1. Излупете го зеленчукот, исечете го кромидот на прстени или половина прстени.
2. Ставете лук, билки на дното на стерилни тегли, истурете масло.
3. Поставете домати на врвот, а потоа и кромидот.
4. Истурете топла маринада во зеленчук, стерилизирајте ја петнаесет минути и запечатете ја.

Рецепт број 2 Зелени домати, кисела за зима

За конзервирање, треба да земете:

• зелени домати - 2 килограми (треба само да земете густо овошје, без оштетување и подеднакво зрели);
• сол - 2 лажици;
• оцет - 1 лажица;
• копар од копар - 2 парчиња;
• лисја од рибизла - 5 парчиња;
• лисја од цреши - 5 парчиња;
• рен корени или лисја - 20 грама;
• непечена пиперка - 10 грашок;
• вода - 1 литар.

Чекор по чекор готвење:

1. Измијте ги доматите и изматете ги со вилушка на местото на дршката (за да не пукаат за време на термичката обработка).
2. Наредете зеленчук во тегли, менувајќи слоеви на зачини.
3. Се тркалаат, пред-поплавени со саламура што врие.
4. Завиткајте ги теглите, свртувајќи ги наопаку, сè додека не се изладат целосно.

Рецепт број 3 Доматите маринирани со шеќер во буре

За конзервирање, треба да земете:

• домати - 10 килограми;
• лисја од рибизла (црна) - 200 грама;
• земјата зачин - 10 грама;
• цимет - 5 грама;
• зрели домати - 4 килограми;
• шеќер - 3 килограми;
• сол по вкус.

Чекор по чекор готвење:

1. Направете паста од домати од шеќер и зрели домати.
2. Измијте ги зелените домати и ставете во буре, наизменично со зачини по овој редослед: лист од рибизла, бибер, цимет, домати, шеќер.
3. Лежете вака, не достигнувајќи ги рабовите на барел околу дваесет сантиметри.
4. Покријте го последниот слој домати со лисја од рибизла, истурете ја подготвената паста од домати и поставете угнетување.

Совет: Со овој метод на солење, доматите може да се пре-бланшираат.

Рецепт број 4 "Пијани зелени домати" за зимата

За конзервирање, треба да земете:

• домати - колку планирате да се тркалаат.
• За полнење (засновано на 7 тегли со капацитет од 700 гр.):

• вода - 1,5 литри;
• шеќер - 4 лажици;
• сол - 3 лажици;
• ловоров лисја - 3 парчиња;
• свеж лук - 2 чешниња;
• зачинете непечена црна пиперка - 10 грашок;
• каранфилче - 5 пупки;
• вотка - 2 лажици;
• оцет - 2 лажици;
• нотка на црвена пиперка.

Чекор по чекор готвење:

1. Измијте ги доматите и ставете ги во построги тегли.
2. Истурете ја зовриената маринада над зеленчукот.
3. Стерилизирајте ги празнините околу дваесет минути и запечатете.

ВАНО: Во сите рецепти земете 9% оцет и додајте го во полнењето откако ќе зоврие и исклучете.