Зелени домати. Салата за зима

Искусните набавувачи се добро свесни дека некои од најновите зеленчуци за берба се зелени домати, салата за зимата од што излегува со многу интересен необичен вкус, и ако додадете неколку дополнителни состојки на него, тогаш е во состојба да стекне сосема нов вкус. Затоа, решивме да направиме мал избор на рецепти за салата од зелени домати со разни дополнителни компоненти.

1.З.салата од зелени домати за зима со моркови и кромид.

Потребни состојки:

3 килограми зелени домати

1,5 килограм кромид

1,5 килограми моркови

100 грама заедничка сол

300 грама гранулиран шеќер

300 грама маса оцет

6 грашок од шишиња

5 ловоров лисја

300 грама сончогледово масло

Подготовка:

Исечете ги доматите на тенки парчиња или парчиња. Излупете го и исецкајте го кромидот во прстени или половина прстени, во зависност од големината на кромидот. Решетки моркови за готвење Корејски моркови, или на редовен груб ренде на зеленчук.

Ставете го целиот подготвен зеленчук во голем сад, покријте го со сол и измешајте нежно со рацете. Така што целата горчина излегува од доматот, а зеленчукот е малку солен, оставете ги на ладно место 11-13 часа.

Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, треба да измешате оцет и сончогледово масло, да додадете шеќер и зачини на нив, да зовриете сето тоа додека шеќерот целосно не се раствори.

Исцедете го добиениот сок од доматот, додајте ја подготвената маринада на нив, измешајте и врие 35 минути.

Наредете ја топлата салата во тегли и навивајте.

2.З.салата од зелени домати за зима со тиквички и бибер.

Потребни состојки:

2,5 килограми зелени домати

1,2 килограми тиквички

12 чешниња лук (поголема)

6 кромид (кромид)

2 црвени пиперки

1 куп магдонос

1 куп билки од копар

За маринадата:

2,5 литри вода

6 лажици сол

3 лажици гранулиран шеќер

6 ловоров лисја

6 пупки од каранфил

20 црни пиперки

6 лажици оцет 9%

Подготовка:

Исечете ги доматите во кругови дебели од 1 см Исто така, неопходно е да ги исечете тиквичките, ако тиквичките се стари и малку презаситени, тие мора да бидат излупени. Излупете ја и исецкајте ја пиперката во густи чамци, како за готвење домашно лечо. Исечете го лукот на тенки парчиња.

Следно, треба да ги поставите во слоеви сите состојки за возврат, подобро е да започнете со домат или тиквички, не заборавајќи да поставите sprig од магдонос и копар меѓу слоевите. Наполнете ги лименките на овој начин до самиот врв.

Подгответе маринада од вода со шеќер, сол и зачини, вриејте ја, додадете го целиот оцет и веднаш истурете во тегли салата.

Покријте ги теглите со капаци и ставете ја стерилизација околу 20-22 минути, од моментот кога водата ќе зоврие. Потоа превртете ги банките.

3.З.салата од зелени домати за зима со bellвонче и моркови.

Состојки:

2 килограми зелени домати

1 килограм моркови

1 килограм бибер

2 лажици сол

200 грама гранулиран шеќер

7 грашок црн пипер

0,5 литри сончогледово масло

3 ловоров лисја

100 милилитри маса оцет

Подготовка:

Исечете ги доматите, пиперките, кромидот и морковот на големи коцки. Ставете ги сите состојки во голем сад и промешајте. Таму додајте сецкан ловоров лист, сол, сончогледово масло, бибер и шеќер.

Доведете до вриење на средна топлина, промешајте и варете околу 30-32 минути, додајте оцет, повторно измешајте сè добро и ставете го жешко во тегли и засукајте.

Да се ​​чува како варен салата од репка за зима на ладно и суво место.