Домашна адџика со рен за зимата: рецептите со фотографии се највкусни

Постојат многу опции за подготовка на adzhika со рен за зимата, може да се готви сурово или варено, секоја од овие сосови може да се затвори во тегли и да се чува во фрижидер или оставата, чајната кујна. Таквата Леќата може да се подготви со разни адитиви, но основата е секогаш доматите, лукот и зачинетата рен..
Можете да видите десетици рецепти според кои домаќинките се поканети да го направат овој зачинет мезе од домати. Аџика со рен за зимата се подготвува прилично едноставно, особено ако нема потреба да се готви. Сите состојки едноставно се мерат со мелница за месо, а потоа на нив се додаваат зачини и сол. Така, се добива многу вкусна adjika. Подолу ќе разгледаме неколку опции за правење на овој сос..

Аџика со рен и домати

Состојки:

• свеж корен од корен - 55 грама;
• сол - 90 грама;
• зрели сочни домати - 4,9 кг;
• лута пиперка - 2 парчиња;
• сладок пипер - 720 грама;
• чешниња лук - 4 парчиња.

Подготовка:

Аџика со рен и домати без вриење се подготвува за неколку минути, но готовиот сос излегува дека е многу вкусен и зачинет. За почеток, вреди да се подготват состојките, зашто овој лук се лупи од лушпа, семките се вадат од слатки и лути пиперки.





Исто така вреди да се отстрани горниот слој од коренот од рен и да се сече доматите на големи парчиња. Сите компоненти на рецептот се испраќаат во блендер и сецкаат додека не се добие мазно пире..





Ако немате мешалка дома, можете да користите мелница за месо. Солта се става во подготвената пире и составот се меша. Сега зачинетата аџика со рен за зима, според овој рецепт, се пренесува на чисти тегли и се затвора со капаци.





Совети! Треба да се користи за готвење на adjika без готвење со рен за зима, само сочни и црвени домати, без оштетување.

Аџика со рен за зима без готвење

Needе ви требаат:

• врел лук - 5 чешниња;
• сол - 20 грама;
• оцетна киселина - 0,5 лажици;
• свеж корен од рен - 240 грама;
• зрели домати - 2 кг;
• гранулиран шеќер - 360 грама;
• бугарска пиперка - 520 грама;
• лута пиперка - 2 парчиња.

Подготовка:

Да се ​​започне со тоа, вреди да се подготват доматите, тие се мијат и лупат по желба. После тоа, доматите се сечат на четири дела. Исто така, слатките и топли пиперки се мијат, стебленцата и семето се отстрануваат од зеленчукот, можете да ги исечете на големи ленти. Лукот се лупи и се дели на парчиња, вреди да се отстрани и горниот слој на коренот на рен.

Сите опишани состојки се ставаат во еден сад, по што тие се мелени со помош на блендер. Таквите аџика суровини со рен за зима според овој рецепт, можете веднаш да зачинете со сол и разни зачини по вкус.

Сега сосот се истура во мали тегли и се покрива со капаци. Најдобрата опција за берба ќе биде да се користат хме sun, харианс и грузиски зачини сончали. Можете да дозволите сосот да седи шест часа..

Препорака! Со цел да се готви сурова доматна adjika со рен според овој рецепт, треба да користите густи домати кои имаат минимална количина семе и сок. Така, готовата закуска нема да биде премногу водена..

Аџика со бибер од пипер и рен

Состојки:

• лук - 4 чешниња;
• горчлив пипер - 2 парчиња;
• зрели домати - 1,2 кг;
• корен од рен - 230 грама;
• груба сол - 1,5 лажици;
• бугарска пиперка - 3 парчиња.

Подготовка:

Прво, вреди да се подготви зеленчук за да се направи adjika со рен за зимата според овој рецепт. За ова, доматите, топлите и слатките пиперки се мијат во вода, по што семето се отстрануваат од пиперките, а свежите домати се сечат на половини. Исто така вреди да се подготви корен од рен, да се излупи и се сече на парчиња, а лушпата едноставно се отстранува од лукот..

Со помош на мелница за месо, доматите се извиткаат, потоа таму се испраќа лук со топла и слатка пиперка. Масата се меша, дополнителна рен се пренесува преку мелница за месо, а готовата адџика од домат, лук и рен е солена. Ако сакате, тогаш додадете малку сушен магдонос или копра во составот. За складирање, сосот се пренесува во мали тегли, а потоа се запечати со капаци и се испраќа во фрижидер.

Совети! Можете да додадете свежи билки во адџика направена од свежи домати со рен, но тогаш рокот на траење на закуската ќе биде значително намален.

Аџика со рен и лук

Состојки:

• сладок пипер - 540 грама;
• сол - 25 грама;
• зрели домати - 2,4 кг;
• лута пиперка - 260 грама;
• маса оцет - 210 мл;
• посно масло - 35 ml;
• гранулиран шеќер - 60 грама;
• чешниња од лук - 15 парчиња;
• свеж корен од рен - 185 грама.

Подготовка:

Пред да започнете со подготовка на сурова адџика со рен за зимата, неопходно е да ги подготвите сите компоненти на рецептот, за ова, доматите се земаат и измиваат, потоа се отстрануваат лушпите од нив, а самите домати се сечат на неколку делови. Сега пиперките се земаат, дршката и семето се вадат од зачинетиот и сладок зеленчук, по што бугарската пиперка може да се исече на неколку парчиња. Свежо корен од рен е внимателно излупено со нож од горниот слој, а лушпата се отстранува и од лукот.

Сите овие компоненти се испраќаат пак на мелница за месо, вреди да се започне со домати, а да се заврши со бугарска пиперка. Кога суровата адџика со рен и домати е скоро готова, во неа се истура маса оцет, се истура малку сол и гранулиран шеќер. Компонентите се мешаат едни со други, покрај тоа, таму се истура посно растително масло. Банките се препарираат со врела вода и се калцинираат во рерната, по што тие се полнат со готов сос и се затвораат со капаци на завртки. Сосот чувајте го во одделот за ладење, каде што ќе остане свеж за цела зима.

Препорака! За да ја задржите adjika со рен и лук од домат подолго, најдобро е да го истурите сосот во мали тегли со домати. Тогаш целиот волумен нема да се влоши, а 200 грама на производот брзо ќе се јаде.

Највкусната домашна адџика со рен

Состојки:

• маса оцет - 100 мл;
• лута пиперка - 5 парчиња;
• свеж корен од рен - 210 грама;
• зрели домати - 2,1 кг;
• врел лук - 4 глави;
• гранулиран шеќер - 5 лажици;
• бугарска пиперка - 490 грама;
• коријандер - 1 лажица;
• посно масло - 110 ml;
• груба сол - 2 лажици.

Подготовка:

Со помош на мелница за месо, неопходно е да се мелат густи домати, кои претходно беа исечени на четири дела. Сега можете да испратите топол корен од рен, излупени слатки и лути пиперки, како и четири глави лук таму.

Веднаш штом производите се претворат во хомогена маса, во таков пире можете да додадете потребна количина на посно растително масло, груба сол по вкус, една лажица коријандер и гранулиран шеќер. Сега adjika со рен се вари за зима, добро се меша, а потоа оди во шпоретот.

Таму сосот се готви најмалку четириесет минути, веднаш штом ќе заврши времето, можете да додадете суштина од оцет на оваа маса и да измешате сè. Гответе адика со рен, лук и домати за зима, ставете во чисти тегли, а потоа зашрафете ги со капаци. Таквата закуска може да се чува без фрижидер, само ставете ја во оставата, чајната кујна.

Аџика со рен и јаболка

Состојки:

• маса оцет - 140 ml;
• зрели домати - 3 кг;
• голем морков - 1 кг;
• горчлив пипер - 3 парчиња;
• гранулиран шеќер - 145 грама;
• млад лук - 210 грама;
• сладок пипер - 1 кг;
• груба сол - 125 грама;
• зрели јаболка - 1 кг;
• посно масло - 210 ml.

Подготовка:

Овој рецепт за adjika од домати со рен се разликува по тоа што ќе содржи моркови и јаболка. Прво, излупете го целиот зеленчук и исечете ги на мали парчиња. Состојките се пренесуваат преку мелница за месо, или мелени со блендер, сè додека пирето.

Таквата мешавина за адика за зимата со рен и лук, истурена во длабок казан, можете да го покриете сосот со капак и да оставите да растопете над тивок оган. Кога масата врие, дозволено е да врие најмалку еден час, по што огнот на шпоретот е исклучен. Додадете ги потребните зачини, сол и растително масло пет минути пред готвењето.

Совети! Да се ​​задржи слатката adjika подолго, императив е да се стерилизираат тегли..

Варена адџика со рен, лук и билки

Состојки:

• горчлив пипер - 210 грама;
• црвена пиперка - 520 грама;
• груба сол - 55 грама;
• магдонос - 2 гроздови;
• гранулиран шеќер - 120 грама;
• свеж лук - 5 глави;
• корен од рен - 245 грама;
• свежи домати - 2,5 кг;
• растително масло - 120 ml;
• оцет 6% - 210 мл.

Подготовка:

Ова е рецепт за највкусната домашна аџика со рен; за тоа, сите состојки се исецкаат преку мелница за месо или со помош на блендер. Можете да додадете зачини, гранулиран шеќер, груба сол на готовиот сос и истурете масло. Откако состојките ќе се измешаат, можете да го ставите сосот на оган и да зоврие еден час. Сецканиот лук и оцетна киселина се додаваат во мезе. Готовиот облекување се истура во тегли.

Аџика со рен без оцет

Состав:

• домати - 5 кг;
• лук - 490 грама;
• сол - 1 лажица;
• сладок пипер - 1 кг;
• лути пиперки - 15 парчиња;
• посно масло - 0,5 чаши.

Подготовка:

За да подготвите адика од домат и рен, треба да го претворите зеленчукот во пире, а потоа да додадете сол на нив. Масата се става на оган и се вари дваесет минути. Откако ќе зоврие, додадете масло. По готвењето, истурете оцет и додадете лук.

Совети! Подобро е да се готви составот подолго, во спротивно, без конзерванс, adjika може да се влоши.
[h2]