Топ 5: домашна модар патлиџан за зима

Модар патлиџаните се многу популарни кај домаќинките за нивниот богат вкус и разноврсност. Тие одат добро со скоро целиот зеленчук и се идеални за конзервирање дома. Ние нудиме 5 едноставни и достапни начини за подготовка на модар патлиџан за зимата.

Избрана салата од модар патлиџан за зимата „Дарежлива есен“

Прекрасна, многу светла и сончева салата од зеленчук со оригинален сладок и кисел вкус е совршено складирана дури и во стан и ќе ве воодушеви вас и вашето семејство до следната летна сезона.

За да подготвите 5 литри салата ќе ви требаат:

• 10 средни модри патлиџани;
• 10 мулти-обоени пиперки од bellвонче;
• 2,5 кг сочни месести домати;
• 1,5 кг моркови и кромид;
• чаша сончогледово масло;
• 300 гр. Сахара;
• 40 мл. суштина на оцет (70%);
• 50 гр. сол;
• 2 чили пиперки.

Подготовка

Поделете ги модри патлиџани на половина, а потоа пресечете ја секоја половина на тенки парчиња. Исечете го кромидот и морковите на ист начин. Исечете ги слатките пиперки на тенки коцки, врели пиперки - што е можно помали.

Мелете ги доматите во мелница за месо или со помош на мешалка, зовријте ја добиената маса, ставете ги модри патлиџани во неа и варете ги 5 минути. Додадете парчиња морков и измешајте сите заедно уште 5 минути, а потоа додадете го кромидот. Додадете коцки од пиперка во салата трајно и варете ги уште 5 минути.

Истурете масло и суштина од оцет во тенџере, сол, додадете шеќер и ситно исецкани парчиња лута пиперка. Гответе ја салатата уште 10 минути, веднаш ставете ја во стерилни тегли, плута со капаци и ставете ја да се излади на топло место.

Модар патлиџан за зима со ореви „Здраво од Georgiaорџија“

Многу необичен рецепт за зачинета зачинета закуска е погоден и за секојдневна маса и како празнично третирање. Оревите им даваат на модри патлиџани богат вкус и арома, а лук и лута пиперка - вистинска кавкаска привлечност.

За 5 кг модар патлиџан ќе ви требаат:

• фунта пиперка;
• 5 чили пиперки (помали по желба);
• фунта излупени ореви;
• 2 големи глави лук;
• мешавина од оцет и сончогледово масло за натопување модар патлиџан (во еднакви пропорции);
• сол по вкус.

Подготовка

Исечете го целиот зеленчук, освен модри патлиџани, што е можно помал, изрендајте го лукот, исецкајте ги оревите во мали трошки. Комбинирајте ги сите состојки и добро измешајте, оставете половина час, така што смесата да се внесе и да стане повеќе ароматична.

Груб исецкајте ги должините на модар патлиџан (на 4 или 6 парчиња), секоја парче добро сол. Ставете парчиња модар патлиџан во кој било сад во неколку рамни слоеви, ставете угнетување на врвот. Оставете зеленчук 5 часа за да омекне и да не вкуси горчлив.

Изматете ги модри патлиџани обработени на овој начин наизменично во масло и оцет и ставете ги во подготвени тегли, наизменично за секој слој со мешавина од пиперки, лук и ореви. Покријте ги наполнетите лименки со капаци и вриејте во водена бања половина час, а потоа веднаш превртете, завиткајте топло и оставете околу еден ден додека не станат целосно ладни.

Цели конзервирани модри патлиџани со зеленчук

Апетизатор на цело модар патлиџан со домати и кромид ќе ги израдува дури и оние на кои не им се допаѓа овој зеленчук. Модар патлиџан во него повеќе вкусува печурки, а умерена зачинета нота лук му дава на садот посебна пикантност..

Тегла за една литарска работна површина ќе бара:

• 4 мали модри патлиџани;
• 4 мали домати;
• 2 среден кромид;
• половина мала глава лук;
• 30 гр. сол;
• половина чаша оцетна киселина (6%);
• 20 гр. Сахара;
• растително масло за пржење зеленчук (околу 50 мл.).

Подготовка

За да готвите цели модри патлиџани со зеленчук, треба да одберете длабока тава или казан со дебело дно. Истурете слој масло на дното на садот, загрејте го и растворете сол, шеќер и оцетна киселина во неа.

Често ги прободуваме измиените и исушените модри патлиџани со вилушка над целата површина и ги ставаме во загреана мешавина од масло. Помеѓу нив издвојуваме домати исечени на парчиња и ситно сецкан кромид. Садовите ги покриваме со зеленчук со капак и на најсилната топлина чекаме да зоврие. После тоа, ја намалуваме температурата на најниска, и оставаме зеленчук да врие половина час. Неколку минути пред да го исклучите, додадете исечкан лук во модар патлиџан.

Готовата закуска ја ставаме во претходно подготвена тегла, ја превртуваме и ја испраќаме да се излади на топло место.

Кои други интересни празни места со модар патлиџан за зимата можете да ги подготвите дома, ќе ги најдете во насловот Модар патлиџан.

Зачинета пита со модар патлиџан мезе со домати за зима

Комбинацијата на пржени модри патлиџани со сочни домати, зачинети билки и лук во зачинето полнење сигурно ќе им се допадне на loversубителите на зачинетите препарати. Таквата закуска изгледа многу светла и убава и ќе стане исклучителна декорација дури и на празнична гозба..

Willе ни требаат:

• 700 гр. модар патлиџан;
• фунта зрели месести домати;
• неколку глави лук;
• неколку чили пиперки;
• еден куп копар и магдонос;
• 30 гр. оцетна киселина (9%);
• нотка сол и бибер;
• растително масло.

Подготовка

Измијте ги мазните модри патлиџани со иста големина и исецкајте ги на тенки парчиња. Исто така исечете ги доматите. Исецкајте го лукот со блендер заедно со лутите пиперки, исецкајте ги билките, измешајте со лук и бибер.

СРЈ модри патлиџани во масло, зачинете со сол и бибер. Ставете слој модар патлиџан во мали, претходно подготвени тегли, потоа мешавина од билки со бибер и лук, потоа домати. Алтернативни слоеви додека теглите не се полни. Истурете врело масло над закуската, додадете оцет директно во теглата, се тркалаат и завиткајте. Кога теглите се изладат, чувајте ги на ладно место..

Конзервирана модри патлиџани „Starвезда на истокот“

Вкусно маринирано модар патлиџан со зачинети ориентални зачини и семе од калинка сигурно ќе стане една од вашите омилени закуски. Willе мора да потрошите многу време за да ги подготвите, но верувајте ми, резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања..

За 5 кг модар патлиџан ќе ви требаат:

• 1 кг семки од калинка;
• 1 кг слатка пиперка;
• голем куп цилантро;
• 7 среден кромид;
• чаша мелено лук;
• половина литар вода;
• една и пол чаши сончогледово масло (и друга половина чаша за печење зеленчук);
• една и пол чаши оцетна киселина (6%);
• 60 гр. сол;
• 40 гр. семки од шафран и цилантро;
• 20 гр. хме - сонли.

Подготовка

Мелење на pepperвончето со мелница за месо заедно со билки, измешајте со лук.

Исечете ги модри патлиџани на средни коцки, сол и оставете ги неколку часа, така што горчината ќе ги остави. Добро исплакнете ги модар патлиџан, исцедете ја вишокот на влага и пржете во растително масло.

Ситно исецкајте го кромидот, измешајте со модри патлиџани, семе од калинка, зачини и бибер со лук, ставете во стерилни тегли.

Подгответе пополнување од вода, сол, масло и оцетна киселина, пополнете тегли со модар патлиџан со него и стерилизирајте ги секој 5 минути. Затворете ги теглите цврсто со капаци, завиткајте додека не се излади.