Рецепти со кисела домати: во свој сок, крцкав, со сливи, слатка. За секој вкус!

Доматите во сопствениот сок се вкусни, зачинети и многу сочни. Значи, со затворање на неколку тегли кисела домати во сопствениот сок, ќе добиеме вкусна закуска за вечера и сок од домати, што не само што може да се додаде во какви било сосови и бурс, туку и да пие.

Домати во свој сок без оцет „Домашна среќа“

Состојки за готвење:

• домати со средна големина (подобро е да се земе слива) - 3,5 кг;
• големи и зрели домати за правење маринада - 1,5 кг;
• сол - две лажици лажици;
• шеќер - две до три лажици. лажици;
• зачин;
• две ловоров лисја;
• мала глава лук

Готвење маринада:

1. Измијте меки и зрели домати, извадете ги точките за прицврстување на дршката и исечете ги на четири дела.
2. Ги извртуваме подготвените домати во мелница за месо или во блендер.
3. Така што маринадата е без семиња и кора, можете да ги мелете искривените домати преку сито.
4. Ставаме тенџере со сок на огнот.
5. Додадете сол, шеќер, излупени и сецкани лукчиња од лук, ловоров лист.
6. Промешајте постојано, оставете ја маринадата да зоврие.
7. Се вари 15-20 минути

Подготовка на домат за тркалање:

• на доматите подготвени за тркалање, направете неколку пункции со чепкалка за заби;
• фрлаат две пиперки на дното на теглата;
• ставете домати во тегли и истурете вода што врие;
• по подготовката на маринадата, исцедете ја водата од лименки;
• прелијте ги доматите со сок;
• превртете, превртете и завиткајте со топло ќебе;
• нека стои до утрото;
• чувајте ги празнините во оставата, чајната кујна или подрум

Запомнете! Пред пловењето, теглите мора темелно да се мијат со сода, а потоа да се калцинираат во рерната..

Зачинета кисела домати "Крцкава", рецепт за зимата

Речиси сите сакаат кисела домати. Тие не се само одлична закуска, туку и совршено ги надополнуваат јадењата со месо и компири. Кисели зеленикави домати се особено добри - остри и крцкави, со чуден вкус. Рецептот за такво празно е едноставен и не трае многу време. Рецептот за кисела домати за зима, крцкави домати се добива само ако точно ги следите упатствата.

Состојки:

• не многу зрели домати (зеленикаво) - 2 кг;
• глава лук;
• два мали кромид;
• еден морков;
• лавршка - 3 парчиња ;;
• шест грашок зачин и црн пипер;
• каранфилче - 3sh .;
• магдонос - еден куп

За да подготвите еден литар маринада, треба:

• сол - две лажици лажици;
• гранулиран шеќер - четири лажици. лажици;
• тегла за литар - една и пол до две лажици 9% оцет

Процес на готвење:

1. Изберете зеленикаво и силно овошје.
2. Измијте домати и билки;
3. Исечете го кромидот на половина прстени, а морковите на долги коцки.
4. Исечете големи чешниња од лук на половина.
5. Ставете ги доматите и сите зачини во стерилизирани тегли.
6. Истурете врела вода над теглите и оставете ги да се изладат.
7. По ладењето, исцедете ја водата во тенџере, сол и додадете шеќер.
8. Ставете го на оган и оставете да зоврие 10-15 минути.
9. Извадете ја тавата од топлината и додадете го оцетот.
10. Истурете ја марината над доматите.
11. Се тркалаат и оставете да се излади целосно.

Совети!

• оцет може да се додаде директно во тегли, а не во маринада;
• За повеќе пикантен вкус, можете да додадете мало парче лута пиперка на доматите

Невообичаени домати со сливи „Грозје куп“

Доматите маринирани со сливи за зимата имаат пријатен "магла" арома и егзотичен вкус. За готвење ни требаат мали домати и слива- „унгарски“ во еднакви пропорции. И исто така:

• Литар вода
• Шеќер (100 g) или мед (50 g)
• Табела сол (0,5 лажици)
• Sprigs на нане
• 1/4 чаша јаболков оцет
• Може да се додаде лук (5-6 чешниња)

Подготовка:

• Домати треба да бидат прободени околу дршката.
• Ставете нане, лук во тегли, на врвот на овошје и зеленчук (сливи и домати).
• Наполнете со врела вода 20-25 минути.
• Истурете ја оваа вода во тенџере, се вари и повторно истурете во тегли за исто време..
• Повторно ја повторуваме постапката со додавање на преостанатите состојки (сол, шеќер / мед, оцет).
• Истурете ги доматите со маринада, навивајте.
• Завртете ги садовите наопаку, покријте го со ќебе. Оладените тегли чувајте ги на ладно место. За десетина дена кромидните домати ќе бидат подготвени.

Кисела слатка домати за зима без стерилизација

Предлагам да направите слатки домати без оцет. Јаболка и бобинки се користат како конзерванс. „Бери и јаболка“ доматите ќе ја украсат вашата трпеза. И маринадата може да се користи без страв да му наштети на вашето здравје - на крајот на краиштата, таа содржи само природни конзерванси. Кисела слатка домати за зима без стерилизација е одлична опција за подготовка за оние кои внимаваат на нивното здравје.

Да ги земеме следниве производи (за една конзерва од 3L):

• Домати - "крем" - колку е помала нивната големина, толку повеќе ќе се вклопат во теглата
• Кисела јаболка - 3 мали или 2 големи парчиња
• Капини / црни рибизли / незрело грозје / огрозд - 1 грст (со врвот). Можете да користите свежи или замрзнати бобинки. И вкусот и витамините се зачувани во нив.
• Бугарска пиперка - 1 парче.
• Зелените: магдонос - 5-6 гранки

Пополнете состав:

• Вода
• Сол - 50 грама
• Шеќер - 50 грама
• Залив лист - 2-3 ЕЕЗ. (во зависност од големината)
• Црн пипер - 10-11 грашок

Да почнеме да готвиме.

• По стерилизирање на лименките, да почнеме со јаболка. Ние ги миеме и ги исекуваме на 4 дела и ги испраќаме до дното на конзервата. Сега е редот на доматите: измијте ги и ставете ги цврсто во тегли без да ги затегнувате.
• Бобинки може да се фрлат додека го ставате доматот, или можете да наизменични слоеви со домати.
• Слатките пиперки исто така треба да се измијат, излупат, исечат на 4 парчиња. Ние го вметнуваме на страните.
• И, конечно, ставете ги магдоносните sprigs на врвот, превртете ги во рингла.

Ајде да ја започнеме маринадата.

• За да одредите колку вода ни треба, пополнете ја секоја тегла со вода, а потоа истурете ја во тенџере и се вари. Истурете вода во теглата.
• Ја земаме втората тегла, истурете ја водата од неа во тава и врие.
• Втората тегла ја пополнуваме со врела вода. И повторно го заземаме првото.
• Истурете ја топла вода од неа во тенџере и претворете ја во маринада.
• Растворете шеќер и сол во неа, фрлете лавршка и пиперки и доведете до вриење.
• Варете ги капаците за зачувување истовремено во друг сад..
• Наполнете ја теглата со маринада и превртете ја.
• Повторуваме постапката со втората конзерва.
• Не заборавајте да ги превртите готовите лименки и да ги завиткате со нешто топло.
• Оставете да се олади наопаку.