Лехо со модар патлиџан и бибер

Препорачувам да направам модар патлиџан и bellвонче пиперка лехо за зимата "Вистински џем". И не дозволувајте тоа да ве исплаши - можете да готвите лечо со ништо, главната работа е да не заборавите на theвончето. Па, зошто да не го затвориме лечо со модар патлиџан за зима - на крајот на краиштата, тие одат многу добро со пиперките од bellвонче? И, ако додаваат домати и кромид во нивната компанија, тогаш ќе испадне дека е едноставно вкусно! Ова лечо, исто како и класиката bellвонче пиперка лечо ќе стане вистински хит на зачуваните на вашата маса во зимската сезона. Па ајде да побрзаме пред да заврши сезоната на бербата, и можете да купите добри модри патлиџани, тешки пиперки и сочни домати. Па, ајде да одиме во кујната?

Состојки:
- 1 кг домати-
- 320 гр бибер-
- 150 гр кромид-
- 1,5 кг модар патлиџан-
- 150 мл растително масло-
- 4-5 чешниња лук-
- 50 мл оцет 9%-
- 70 гр шеќер-
- 2 лажици со мала слајд сол.



Прво, да почнеме со подготовка на зеленчук. Се надевам веќе знаете дека тие мора да се мијат. Потоа го отсекуваме стеблото на модар патлиџан и малку го отсеков врвот. Излупете го кромидот, извадете го семето од бибер.




Исечете ги модри патлиџани на тенки прстени, а потоа секој на 4 дела.




Willе треба да ја отстраниме кожата од доматот. Сосема е проблематично да се направи исто како тоа, затоа ја споделувам со вас тајната како лесно да ги лупите доматите. Во доматите на страната спротивно од дршката, направете крстосниот засек со остар нож. Потоа, ставете ги доматите во тенџере, истурете вода што врие.






Ние стоиме 1 минута. Потоа ги ставаме доматите во шлаг и ги ставаме во ладна вода за неколку минути. Отстранете ја кожата. По манипулациите, кожата лесно и целосно се отстранува.




Исечете ги излупените домати на мали коцки, додека ги отстранувате точките на прицврстување на стебленцата.




Исечете го bellвончето пипер на мали парчиња.




Исечете го кромидот на половина прстени и четвртини од прстените, во зависност од големината на самиот кромид. Запомнете дека домаќинките обично плачат кога исечете кромид, затоа обидете се да го направите тоа брзо. За време на процесот на сечење, можете да свиркате или пеете - тогаш ќе плачете многу помалку или воопшто не.




Подготвениот зеленчук ставете го во тенџере, додадете сол, шеќер, растително масло, мелен лук и измешајте.




Доведете до вриење на средна топлина, а потоа вриејте на тивок оган под капакот 50 минути, повремено мешајте. Потоа додадете оцет, измешајте повторно и варете го под капакот уште 2-3 минути.




Готовиот лечо го ставаме во врели, избришани суви стерилизирани тегли. Обидете се целосно да ги наполните конзервите, не оставајте никаков слободен простор на вратот. Па, тогаш ги превртуваме лименките или ги навртуваме со капаци. Ако планирате да го чувате модар патлиџан Лечо надвор од ладна подрум или подрум.



Потоа, во овој случај, ве советувам или да ги стерилизирате теглите со лехо пред да ги запечатите или откако ќе ги затворите капаците, скријте ги во „крзнено палто“ - завиткајте ги во густо ќебе и оставете ги за еден ден, така што теглите во оваа форма се целосно ладни. Тогаш ќе биде можно да се чуваат дури и на собна температура..



Совети и трикови:
Ако сепак одлучите да ги стерилизирате тегли со лехо пред да запеете, тогаш, за секој случај, ќе ви кажам подетално како да го направите тоа правилно. Ние ставаме тегли лехо, покриени со стерилизирани капаци, во голем сад со топла вода. Треба да има многу вода - скоро до закачалките од лименките. Потоа ја ставаме тавата на оган и чекаме да зоврие водата.



И, потоа натопете го на средна топлина 20 минути (литарски лименки). Овој пат ќе биде доста. После тоа, теглите со лечо може да се валаат, ладат и чуваат на собна температура..



Нема да биде излишно, мислам, да наполниме дека и лехо теглите и капаците со кои ќе ги затвориме теглите мора да бидат стерилизирани - преку пареа или во рерна.



Инаку вашиот лечо за зимата само ќе замине лошо за една до две недели и лименките ќе експлодираат - каде и да ги чувате: на ладно или топло место. Тегли и капаци треба да се стерилизираат непосредно пред да ставиме лечо во нив, а не многу порано.