Бугарска пиперка со модар патлиџан во сок од домати. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Постојат многу различни подготовки од модар патлиџан и бибер за зимата

, само една мисла за која се крева и привлекува апетитот. Овие зеленчуци можат да бидат кисели, можат да се готват во вкусно лечо, аџика, салати.Несомнено, секоја домаќинка се обидува да собере голема количина на ваква конзервација за зимата, а дел од овие зеленчуци се дури и замрзнати, така што во зима може да се сети на летото. 

Јас ви нудим многу вкусен рецепт за еден од зеленчук подготовки за зимата - bellвонче пиперка со модар патлиџан во сок од домати. Оваа подготовка особено ќе ја сакаат оние кои сакаат зеленчук од кисела зелка. Како маринада, ќе користиме свежо подготвен сок од домати од зрели домати. Ако ги исечете модриот патлиџан и пиперките од bellвонче на помали парчиња, ќе имате одлична салата за зимата.. 

Отворање на тегла бугарска пиперка со модри патлиџани во сок од домати во зима, ќе имате вкусна мезе на вашата маса која ќе ги надополнува сите главни курсеви, а со тоа ќе ви помогне брзо да подготвите комплетен ручек или вечера. И, се разбира, на празничната маса со алкохолни пијалоци, овој зачинет мезе ќе биде еден од првите што ќе исчезнат. 

За да ја исполниме задачата, треба да ги подготвиме следниве состојки.

Состојки: 

• Модар патлиџан - 3-3,5 кг
• Домати - 1,5-2 кг
• Бугарска пиперка - 1,5-2 кг
• Лук - 80-100 грама
• Сончогледово масло - 150 грама
• Гранулиран шеќер - 50-100 грама (во зависност од киселоста на доматот)
• Кујна сол (не е дополнителна) - 1 лажица (или по вкус)

И, исто така ни треба: банка-литар или полу-литар, метални капаци и клуч за затворање на лименки. 

Бугарска пиперка со модар патлиџан во сок од домати - рецепт

Комплет за подготовка е подготвен и можете да продолжите директно на дејството. Ајде да се грижиме за зеленчукот. Први за возврат имаме модар патлиџан. Ги миеме под проточна вода. Пресечете го крајот во пределот на дршката. Потоа се сечеме по должина на три плочи и се сечеме на ленти, кои за возврат ги делиме на половина.

Земете длабок сад, истурете ги исецканите модри патлиџани во неа и великодушно посипете ги со сол. Измешајте со рацете и оставете околу еден час..

Сега ајде да го подготвиме садот. Исплакнете тегли и капаци темелно со сода бикарбона. Ни требаат околу 4-5 од нив. За да можат да ги сокријат нашите зимски празни места, ќе мора да поминат низ процес на стерилизација. Но, повеќе за тоа подоцна.

Да ги земеме доматите. Од нив мора да направиме сок од домати. Бидете сигурни да извадите дел во близина на дршката, а потоа секој делува врз основа на неговите способности и достапноста на помошна опрема за кујна. Во секој случај, добиваме сок.

Подготовка на бугарската пиперка. Да забележиме една нијанса: при изборот на пиперки за подготовка - модри патлиџани со пиперки од bellвонче, дајте предност на големи месести сорти. Прво, пресечете го зеленчукот на половина, извадете ги семето и потоа исечете ги на надолжни ленти. 

Ставете го сокот од домат (со пулпа) на оган и оставете да зоврие околу пет минути. Потоа додадете во не-сол и шеќер. Се обидуваме - вкусот треба да биде вкусен сладок и кисел. Ако нешто недостасува за вас, можете да додадете.

Следно, солени модри патлиџани, исцедете ја насобраната течност и испратете ги во доматот.

Таму ја носиме pepperвончето.

Додадете растително масло.

Оставете да зоврие 5-7 минути (внимавајте да не претепате) и додајте ја во подготовката солени кора од лимон - лукот помина низ преса. Ние вриеме уште 1-2 минути и модар патлиџан со бибер пипер е подготвен.

До ова време, над пареата (или во рерната) теглите се стерилизираат и капаците се варат. Ставете зеленчук со облекување домати во подготвени топли тегли.

Веднаш го превртуваме капакот и оставаме работното парче да се олади. Бибер со модар патлиџан во сок од домати подготвени! Исто така можете да готвите кисела пиперка со зелка. 

Бибер со модар патлиџан во сок од домати за зима. Фотографија