Сос од домати од лечо

Многу вкусен, густ сос од домати со интересна структура "Лечо", направени од ситно сецкани bellвонче пиперки, пржени со парчиња кромид и задушени во сецкани домати. Тесно личи на познатата ужина лечо, само пиперките не се готват тука во големи парчиња, туку во ситни коцки. Овој оригинален кечап излегува дека е сладок и кисел, со шип од чили, зачинета арома на магдонос и интересни ноти на семе од сенф. Едноставно е незаменливо на масата, идеално комбинирано со скоро секое јадење. Истурете шпагети на нив, додадете во борс, сервирајте со врело печено месо - сите јадења веднаш ќе станат пооригинални и повкусни.
Се надевам дека рецептот сос од домат "Лечо" ќе ви се допадне за зима и дефинитивно ќе го готвите.



Needе ви требаат:

- 1 кг домати,
- 300 гр кромид,
- 300 гр слатка пиперка,
- 1/2 лажиче сушен ким,
- 1 лажиче земјата чили,
- 1/2 лажица масло. сончогледово масло,
- 1 лажиче семе од сенф,
- 1 лажиче суштина на оцет,
- 100 гранулиран шеќер,
- 1 лажица масло сол,
- 1 куп магдонос.





Избор на пиперки за правење сос "лечо". Најдобро ќе биде ако ја користите црвената сорта. Lookе изгледа убаво и органско во сос од домати. Ние ги миеме, ги одделуваме опашките. Потоа сечеме на два и ја вадиме целата средина, осигурувајќи се дека ниту едно семе не се држи до внатрешноста на зеленчукот. Исецкајте ситно со нож. Ние ги отстрануваме лушпите од кромидот и ги мелеме исто така, обидувајќи се да ги направат парчињата да личат на пиперка во големина.





Истурете масло во тава за пржење, и кога е добро загреано, фрлете го исецканиот зеленчук. Пржете над средна топлина, мешајќи често со дрвена шпатула. Кога кромидот станува транспарентен, можете да го отстраните од шпоретот.






Подгответе домати за мелење. Отстранете ја кожата од нив, исечете ги на парчиња. И ние ја поминуваме оваа пулпа низ мелница за месо, или правиме мелено месо од него со помош на мешалка.





Сите состојки ги ставаме во тенџере, освен оцет. Пред тоа, зелените треба да се измијат и исецкаат со нож..





Го ставаме сосот од домати да зготви. Гответе над средна топлина околу половина час. Промешајте ја масата периодично, така што масата од домати не се држи до дното. На самиот крај, ја додаваме суштината. Оставете да се готви уште десетина минути и исклучете го огнот.





Топол сос од домати "лечо" истурање во подготвени контејнери. Удобно е да го чувате во мали тегли или шишиња за зима. И дополнително стерилизирајте 15 минути по вриење.





Совети: Можете да додадете повеќе зачинети ноти на лук со мелење и додавање на тоа заедно со останатите производи.
Пријатен оброк.
Старинскаја Лесија
Можете исто така да готвите топол чили кечап.