Вкусни кисели шампињони `како продавница`

Тема на денешниот рецепт е кисели шампињони како во продавница. Никогаш порано немав солени печурки, бидејќи мислев дека е многу полесно да ги купувам готови во продавницата. Па, барем секогаш било така: пред да го подготвам менито за празници, направив список на производи што ќе треба да ги готвам, а мојот сопруг и јас отидовме во продавницата да направиме купување. Во принцип, многу девојки ми завидуваат дека сопругот ми помага на многу начини, и не можам ни да замислам да одам во продавница и да повлекувам кеси со намирници со повеќе килограми на себе.

Јас дури и не знам како двајцата можевме да го пропуштиме списокот на потребни набавки маринирани печурки, но оваа пункција ја забележавме дури кога пристигнавме во дача, каде, всушност, требаше да организираме празник. Што да направите: одете во градот за печурки или откажете се од омилената салата, чија главна состојка требаше да биде печурки?

Да се ​​биде салата или да не бидеме е скоро класична дилема. Јас дури и не знам како би го решил тоа, ако не и за мајка ми, која секогаш знае колку е најдобро да се излезе од секоја ситуација. И, дури и овој пат таа го најде единственото вистинско решение: да маринира свежи печурки (за среќа, купивме многу од нив) и да ја направи омилената салата.

Јас дури и не можев да замислам дека мариноване печурки е толку лесно, и што е најважно, тие испаѓа дека се толку вкусни што престанав да ги купувам воопшто во продавницата. Оттогаш, само самата марина, веќе собра десетина интересни рецепти, и секој пат кога ќе добиете многу вкусни, крцкави печурки, кои не само што можат да се земат за салати, туку служеа и како независна закуска.
Само е важно да се купат добри млади печурки кои имаат густа структура и бела кожа на капачето..



Состојки:

- свежа печурка (шампињон) - 500 гр,
- кујна сол на средно мелење - 1,5 суп.л-патки.,
- бел шеќер - 1 лажица масло.,
- маса сенф - 0,5 лажиче.,
- суво семе од сенф - 0,5 лажиче.,
- маса оцет (9%) - 2 лажици.,

- растително масло - 0,5 суп.л-патки.,
- ловоров лист, сушен - 1 ЕЕЗ.,
- бибер (мешавина од грашок) - 1 лажиче.,
- лук - 1 парче,
- мелен ким - нотка,
- земја коријандер - нотка.
Подготовка:



Малите печурки добро ги миеме од песок и нечистотија. Потоа извадете ја белата кожа од капачето и малку исчистете ги нозете..



Потоа, истурете вода (500 ml) во тенџере, и веднаш штом ќе зоврие, додадете сол, потоа шеќер и зачини. Оставете да зоврие половина минута и исклучете го.



Кога маринадата малку се олади, истурете масло и трпезен оцет во неа.



Во меѓувреме, ние ги вариме печурките одделно не повеќе од 4 минути, а потоа ги ставаме во штитник за целосно да ја исцедат водата.



Ние ги пренесуваме печурките во сад и ги пополнуваме со топла маринада. Ние го покриваме садот со капак, и веднаш штом ќе се изладат печурките, го ставаме на ладно место околу 12 часа.



Ние филтрираме и сервираме.



Ако сè уште имате состојки, тогаш предлагаме да се подготвите природни шампињони за зима.
Пријатен оброк!