Вкусна кисела модар патлиџан полнет со билки

Blебовите од модар патлиџан за зима може да се користат во дневното мени, или можете да ја отворите теглата на празничната маса. На пример, киселите модри патлиџани исполнети со билки се секогаш многу популарни на празничната маса. Која е тајната? Прво, многу вкусна, а второ, убава.

Willе ви требаат (за 2 литри):

• 1 кг модар патлиџан;
• 1,5 чаши вински оцет;
• 1 лажица сол
• 1 глава лук.
• 1 компјутер. горчлив црвен пипер;
• Еден куп зелена целер;
• Еден куп магдонос;
• Стебленца од целер (колку што е вашата модар патлиџан).

Готвење кисела модри патлиџани за зимата

Обрнете посебно внимание дека за ова празно ќе ви требаат свежи мали, дури и модри патлиџани без оштетување. Пожелно е плодовите да бидат без големи семиња..

• Измијте ги модри патлиџани под млаз вода, отсечете ги стебленцата.
• Следно, подгответе ги модерните модри патлиџани во врела солена вода неколку минути (1 лажица сол се разредува во 1 литар вода), а потоа исфрлете во колдер. Оставете време да се излади, исцедете зеленчук од вода.
• Направете надолжен засек на секоја модар патлиџан со остар нож.
• Ајде да продолжиме кон подготовка на маринадата. За да го направите ова, треба да вриете 2 чаши вода, да ги натопите стебленцата на целер таму. После една минута, извадете ги и ставете ги на чинија. Истурете половина лажица сол во вода и истурете во оцет, доведете до вриење - маринадата е подготвена!
• Сега треба да го подготвите полнењето за модар патлиџан. За да го направите ова, треба да го излупите лукот, изрендајте го на фин ренде. Излупете ја лутата пиперка и ситно исецкајте. Магдонос и зеленчук од целер (не земајте стебла!) Ситно исецкајте и измешајте со лук, бибер и остатокот од сол.
• Пополнете го секое исечено модар патлиџан со полнење - билки, лук. лута пиперка и сол.
• Врзете ги модриот патлиџан со стебленца од целер, така што полнењето е внатре во сечењето и да не испадне.
• Ставете го зеленчукот цврсто во жешки стерилни тегли. Истурете ја врелата маринада над модар патлиџан.
• Покријте ги садовите со капаци, ставете ги да се стерилизираат 30 минути.
• Потоа превртете ги теглите со стерилни капаци, превртете ги, покријте со топло ќебе и оставете ги два дена.

Чувајте кисели модри патлиџани подоцна на ладно, добро проветрено место.

Во зима, сè што останува е да ја отворите теглата со подготовката, убаво да ставите зеленчук на садот, да декорирате со свежи билки и да можете да послужите убава и вкусна ужина на масата.