Крцкави краставички корпи за зима

Малите краставици кои сè уште не достигнале зрелост, можат да се користат за да се направат вкусни зачувувања. Таквите краставици се нарекуваат кокошки. Тие не се соодветни суровини за правење салати бидејќи им недостасува сочноста.

Состојки: вода, лута пиперка, корпички, лисја од цреша, рибизла лисја, шеќер, сол, копар, оцет, рен, лук
Време за обележување: Лето

Но, со соодветно конзервирање, тие се претвораат во вистинска деликатес. Честопати сме во искушение да купуваме мали крцкави краставици по космички цени во супермаркетите. Таквите корпички маринирани за зимата дома, тогаш, може да се користат како независно јадење, а исто така, тие се користат при подготовка на салати и јадења закуски. И, така, во мојот рецепт ќе ви кажам како да марината корпи за ѓубре како во продавница.

При зачувување, ќе пресметаме количина на храна за 5 лименки од 1,5 литри:

• 1,5-2 кг корпички;
• 1,7 чаши сол;
• 0,85 чаши шеќер;
• 8,5 литри чиста вода;
• 3 лисја од рен;
• 150 грама копра (лисја, стебла, врвови);
• 50 грама лук;
• врела црвена пиперка 0,5-1 парчиња;
• 10 лисја од цреши;
• 200 мл оцет (40 мл за тегла од 1,5 литар);
• 10 лисја од црна рибизла.

Како да марината корпи за зима

Пред да започнеме со подготовка, ги мијам нашите мали краставици. Отсечете ги краевите од двата рабови.

Ги оставаме корпините на бреговите, така што тие се наредени во редови. Јасно е дека банките треба стерилизираат пред конзервација.

Исечете ја смесата зачин-лист.

Ние го чистиме лукот. Ние не сечеме заби или кршиме.

На тегличките ставаме исецкани лисја, лук, парчиња пиперка во тегли.

Вриеме вода. Солете ја.

Бидете сигурни да додадете шеќер, во спротивно зачувувањето вкус ќе биде страшно.

Истурете краставици во тегли со овој раствор на сол и шеќер. Оставиме неколку минути.

Истурете ја саламурата назад во истата тава со помош на специјален капак со дупки.

Варете ја саламура и повторно наполнете ги краставиците во теглите.

Повторно го исцедуваме веќе заситениот раствор.

Повторно вриејте го ова прекрасно мирисно решение.

Додека чекаме да зоврие, истурете го оцетот во потребната количина во теглите.

Истурете кисела корпички во тегла со саламура. Ги навиваме капаците. Ги превртуваме сите лименки, ги завиткаме со топло ќебе.

Следниот ден, можете да ги преместите готовите конзервирани корпи за готвење во подрумот.

Како што е јасно од рецептот, сосема е едноставно да се подготват вкусни крцкави кисели корпи за готвење за зима. Конзервирањето се одвива без стерилизација, што е несомнена предност на рецептот.