Кисели краставици со зачини за зимата. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Кој може да тврди дека традиционалното солење на зеленчук е секогаш вон конкуренција. Но, навистина сакам да пробам нови рецепти со „пресврт“. Започнете со мали дози. Се верува дека по пет дена можете да пробате такво кисели краставички

. Ако ви се допаѓа, гответе уште неколку. Ако точно го следите овој рецепт, ќе ви требаат шест литри лименки или две три литри. 

Состојки за кисела краставици (околу три килограми мали краставици):

• копра - еден голем куп, 
• лук - две глави.

Состојки за маринадата (околу три и пол литри вода):

• starвезда анасон и каранфил - шест starsвезди (пупки), 
• вински оцет (бел) - 100 мл, 
• зачин и црн пипер - една лажица масло. л., 
• сол и шеќер - една ул. л.

Кисела краставици со зачини - рецепт 

Потопете чисти краставици во ладна вода. И оставете ги вака четири часа. Зошто да се прибегнете кон вода за третман пред тоа мариноване? По бербата, зеленчукот се исуши, губат дел од нивната влага и стануваат помалку еластични. Студената бања ќе им помогне да се опорават. 

Потоа исушете го зеленчукот и ставете ги во стерилизирани тегли. Додајте ги во друштво, лук без лушпи и веќе измиени, сушени копра со светла, но без опашки (или исечени).

Комбинирајте сол и шеќер во ладна вода. Намалете ја топлината штом зоврие маринадата. Истурете во оцет и додадете билки и зачини. Запомнете да промешате сè, така што солта и шеќерот целосно се раствораат..

Потоа рамномерно распоредете starвездени анасон и каранфилче, пиперки во теглите. Подобро е да се користи лажица за ова.. 

Истурете ја маринадата краставици. 

Покријте ги теглите со капаци, претходно испарени во врела вода (три до пет минути). Испратете ги за стерилизација. Не заборавајте да го покриете садот во кој ќе го направите ова со мека крпа, како што е салфетка.

Мали лименки треба 10 минути „просторија за пареа“, и три-литарски - 15. Кога ќе ги превртите, превртете ги, не покривајте.

Оставете ги теглите да се изладат. И потоа кисела краставици со зачини ставете ги на место посоодветно за долгорочно складирање. Можете исто така да готвите и конзервирана краставици со кари. 

Кисела краставици со зачини. Фотографија