Брза кисела модар патлиџан

Овие инстант кисела модар патлиџан вкусуваат многу како нежни печурки. Мирисна, задоволувачка и лесна закуска закуска. Може да се сервира веднаш или да се подготви за зимата во мали тегли..

Состојки:

- модар патлиџан (средна големина) - 2 парчиња.-
- растително масло (маслиново без мирис или сончогледово масло) - 100 мл-
- лук - 5 средни каранфилче-
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ. (Мала големина)-
- маса оцет - 70 мл-
- сончогледово масло (без мирис) - 120 ml-
- чиста филтрирана вода - 100 ml-
- гранулиран шеќер - 1,5 лажиче.-
- сол -1,5 лажиче.-
- земјата слатка папрака - нотка-
- земјата коријандер - нотка.





1. Измијте ги модри патлиџани, исушете ги и исечете ги на мали случајни парчиња. Може да бидат половина прстени, како во овој фото рецепт, мали коцки или коцки со средна големина. Препорачливо е да се користат млади „сини“, кои немаат многу тврда кожа и не премногу лабаво јадро.



2. Посипете ги парчињата модар патлиџан со сол. Оваа едноставна постапка ќе ви овозможи да се ослободите од непријатната горчина. Подгответе ги модри патлиџани настрана за да ги оставите сок. Нема да има многу сок, но целата горчина ќе излезе со тоа. Доволно е „сините“ да стојат 20-25 минути. Потоа исплакнете ги темелно со вода за да ја исплакнете солта. Стискајте лесно за да избегнете деформација на парчињата.

И, тие исто така испаѓаат многу вкусни солена модар патлиџан според нашиот рецепт. Миризлив лук ја нагласува нежноста на модар патлиџан, а мезета се покажува како беспрекорна.




3. Додека модри патлиџани се сокнуваат, подгответе ги состојките за вкусната маринада. Главната храна без која закуската нема да работи е копар и лук. Подобро е да не иконите на овие зачини. Затоа, земете голем куп свеж копра, измијте го, исушете го и ситно исецкајте го. Излупете и исецкајте неколку средни чешниња лук. Ако не сакате да ги извалкате рацете, можете да го ставите лукот преку печатот директно во маринадата..



4. Изберете ги зачините што ќе ги користите за да ја направите брзата маринада од модар патлиџан. Зачинот може да се замени со редовна црн пипер, но тогаш мезето ќе биде зачинето. Ставете ги зачините во тенџере. Додадете сецкан лук и сецкан копра. Истурете во оцет, растително масло и вода. Промешајте. Ставете ја маринадата на шпоретот. Штом течноста зоврие, додадете ги парчињата „сина“ измиена и исцедена од вишок вода. Промешајте. Гответе ја маринираната модар патлиџан, покриен со лабав капак, околу 8-10 минути. Потоа извадете го тенџерето од шпоретот. Потопете ја модар патлиџан во врела маринада ако планирате веднаш да го послужите мезето. Ако сакате да ги подготвите за зимата, тогаш веднаш ставете ги во стерилизирани тегли и запечатете со стерилни капаци. Свртете наопаку, завиткајте. По целосно ладење, преместете се во подрумот.



Инстант кисела модар патлиџан е подготвена! Бидете сигурни да го напишете рецептот со фотографија.

Ние исто така ви нудиме да се подготви модар патлиџан во зачинета мерина маринада, да вкусите вкусна закуска во зима.

Пријатен оброк!