Кисела зелка со цвекло за зимата во тегли

Оваа кисела зелка со цвекло за зимата во тегли излегува многу вкусна. Рецепт со фотографии што ќе ви помогне да направите крцкави кисела зелка брзо и вкусно, подготвував детално. Оваа маринирана салата може да се сервира како гарнир со пржено пилешко или скара. Планките се чуваат во ладна просторија неколку месеци, без да се изгуби нивниот вкус и боја.
Willе бидат потребни 30 минути за да се готви. Од состојките наведени во рецептот, ќе добиете по 3 лименки по 500 мл секоја од нив.

Состојки:

- зелка - 1 кг.-
- цвекло - 200 гр.-
- чили пиперка - 1 ЕЕЗ.-
- лук - 1 глава.

Пополнете состав:

- ловоров лист, пиперки-
- оцет - 500 мл.-
- вода - 500 мл.-
- трпеза сол - 25-30 гр.





Отстранете ги 2 горните лисја од главата. Ние ја исекуваме главата на зелка на половина, го отсекуваме трупецот. Исечете ја зелката во ленти дебела не повеќе од половина сантиметар.



Истурете 2 литри вода во тенџере, доведете до вриење, фрлете ја исечената зелка во врела вода, бланширајте ја 3 минути, исфрлете ја на сито.



На бланшираната зелка, додадете тенко исечен лук и чили. Ние чистиме пиперки од чили од семиња и мембрани, бидејќи овие делови на чили содржат супстанција што јари капсаицин.



Излупете ја репка, исечете ги на тенки ленти. Исечете ги исецканите цвекло во врела вода 2-3 минути, исфрлете на сито, додајте ги останатите состојки.



Темелно измешајте го зеленчукот со чиста и сува лажица.



Ние ги стерилизираме теглите преку пареа. Варете ги капаците. Ние спакуваме зеленчук во суви тегли не многу цврсто.



Ние го правиме пополнувањето. Истурете вода во тенџере, додадете сол од маса без адитиви, ставете ловоров лист и неколку грашок црн пипер. Варете го полнењето 2 минути, извадете го од топлина, истурете во оцет.



Истурете топло истурање во тегли со зеленчук, затворете ги капаците лабаво. Конзервите ги ставаме во сад за стерилизација, истурете топла вода во садот (температура 50 степени). Постепено доведете ја водата да зоврие, стерилизирајте сад со капацитет од 500 ml за 10 минути.
Подготвени конзервирана храна цврсто пресврт, свртете наопаку.
Оладените лименки ги ставаме во ладна оставата, чајната кујна или подрум за чување.