Кисела кромид за зима

Солени закуска - крцкава и зачинета кисела кромид за зима. Обично мариме кромид од слатки и полу-слатки сорти. Голем кромид е исто така погоден за мариноване, но треба да се сече на четвртини. За оние кои не трпат трпеливост, комплетите кромид се погодни, но, според мое мислење, треба да заштедите време. Малиот кромид полесно се лупи од комплетите, а големината нема ефект врз вкусот на кисела кромид.
Се разбира, голем кромид ќе изгледа диво во чаша со мартини, но јадењето традиционално 100 гр со таков кромид е многу пријатно. Ако ставите тенџере со лута пиперка и лук во тегла, добивате вистински машки чинија со зеленчук.
За готвење кисела кромид ќе ви требаат 45 минути. Од наведените состојки, добивате една конзерва со капацитет од 700 g.

Состојки:
- кромид - 600 г.,
- врела црвена пиперка - 1 ЕЕЗ.,
- лук - 2 заб.,
- шеќер - 25 г.,
- сол - 12 г.,
- вински оцет - 25 г.,
- каранфилче, шишенце, коријандер.





Со цел процесот на лупење на мали кромид да оди побрзо, ставете го во сад со топла вода однапред околу 30 минути. Кога лушпите од кромид се малку влажни, сијалиците ќе се олупи полесно..



Темелно излупете ги сијалиците, отсечете ги коренот лобус и вратот. Потоа, изматете го кромидот во врела вода 1-2 минути, веднаш потопете ги во ладна вода за да се изладат..



Подготовка на полнење со маринада: додадете вода во зовриена вода шеќер, сол, коријандер, сос и заситнување. Варете ја маринадата 3 минути, извадете ја од топлина.
За пикантност, додадете ќофтиња и сад со црвена лута пиперка бланширан 1 минута на секоја тегла кромид.



Ние ги вадиме светилките од водата, оставете да се исцеди. Кромидот го ставаме во стерилизирани чисти тегли, додаваме тавче бибер и каранфилче од лук, пополнете со маринада. Откако теглите се полни, додајте вински оцет во секоја тегла одделно. Во тегла со капацитет од 700 g, обично истурам 20-25 гр оцет.



Стерилизирајте тегли со кисела кромид 8-10 минути во врела вода. Потоа го ставаме капакот за спонтано ладење.



Киселиот кромид може да се чува на температура до 20 Целзиусови степени за зима. Обидете се исто така да подготвите кисела лук со каранфилче за зима, здрава и вкусна закуска.