Топ 5 најдобри рецепти со кисела путер

Путер печурки се оние печурки кои стануваат неверојатно вкусни по марината. Секоја домаќинка има свој омилен рецепт за кисела путер. Но, што треба да прават почетниците? Изберете за себе рецептот што ќе стане ваш омилен и брендиран и ќе ви помогне правилно да ги киселите печурки дома.

Забрането е собирање на овие печурки на еколошки небезбедни места, вклучително и во близина на автопати, бидејќи тие се заситени со штетни материи како сунѓер, а нивната подготовка може да доведе до труење.

Секогаш одделувајте ги печурките по големина. За мариноване, подобро е да се подготват печурки со средна големина. Поголемите може да се затворат, но во посебен сад, или подготвени според друг рецепт, по сечење на 4 дела.

Потешко е и најдолго да се чисти путер, а тоа мора да се направи пред да се измие и исече нив. Користејќи мал нож, премачкајте го филмот од капа и извадете го.

Не чистете без ракавици, во спротивно ризикувате да добиете темни дамки на рацете, кои се доста тешко да се отстранат.

Поради сунѓереста структура на печурката, категорично е невозможно да се мие долго време, па дури и повеќе да се впие, бидејќи на неа се појавува слуз, а таа брзо се влошува.

По горенаведените процедури, печурките се малку исушени на масата. Ова обично трае некое време додека подготвувате други производи за рецепт..

Вкусен кисела путер од баба (видео)

Класичен рецепт

Многу готвачи го сметаат ова рецепт за кисела путер класичен, и оној што треба да го започнете со себе конзервирање печурки. Работното парче секогаш излегува неверојатно вкусно.

Производи:

• 2 кг печурки;
• 1,5 литри вода;
• магацинот од половина 100 грама шеќер;
• 85 гр сол;
• лажица суштина од оцет;
• мал кромид;
• 5 парчиња коријандер, каранфилче, шишенце, ловоров лист.

Готви вака:

1. Подготвениот boletus се истура со вода, во која се става излупен, но не исечен кромид, и се доведува до вриење на висока топлина. Потоа се вари уште 5 минути, но веќе над средна топлина.
2. Фрлете го маслото во шлаг и исплакнете ги под многу ладна вода. Отфрлете ги сијалиците.
3. Варете ја количината на вода наведена во рецептот и растворете ја сол од камен и гранулиран шеќер во него.
4. Ставете ги печурките во овој раствор и вриејте ги уште 20-25 минути. Многу е важно да се отстрани пената на време, што ќе биде доста..
5. По стерилизацијата, треба да ги ставите наведените зачини во садот. Пополнете го врвот со печурки.
6. Вирус на саламура, измешајте со оцет и истурете ги печурките.

Стерилизирајте 20-30 минути. Навивам.

Готвење без стерилизација

Не секој сака да се плетка со стерилизација, но киселата печурка е по избор на сите. Затоа, за таквите луѓе, спасението ќе биде рецепт кога готвењето не ја бара оваа постапка..

Производи:

• 2 литри вода;
• малку повеќе од килограм масло;
• 2 лажици гранулиран шеќер;
• лажица сол;
• 2 лажици суштина од оцет;
• оџак од растително масло;
• 2 големи чешниња лук;
• 2 ловоров лист и 2 грашок од зачини.

Готви вака:

1. Доведете литар вода до вриење, во кој се воведува половина од нормата на оцет и сол. Подготвените печурки се спуштаат овде. Гответе околу половина час, постојано обележувајќи ја пената. Кога печурките се смират на дното, можете да престанете да готвите, и да ги ставите во штитник и да се изладат под млаз ладна вода..
2. Варете ја маринадата од преостанатиот литар вода и други состојки. Натопете печурки во неа, доведете до вриење и извадете ги.
3. Исецкајте го лукот и додајте го во печурките.

Наредете ги печурките во чисти тегли, истурете масло одозгора и испратете го во фрижидер под тесен капак од најлон.

Додавање на рен и зелен кромид

Според овој рецепт, печурките се зачинети и неверојатно вкусни. Ако им служите на масата, тогаш вашето дефинитивно ќе биде задоволено.

Производи:

• 1 килограм подготвени печурки;
• 2 литри вода;
• 2 чадори од копар и ловоров лисја;
• лажица сецкан корен од рен;
• 3 големи чешниња лук;
• еден куп зелен кромид;
• половина 100 грам оџак од 9% оцет;
• три лажици сол;
• лажица гранулиран шеќер.

Готви вака:

1. Во посебна вода, зовријте масло што веќе е излупено и исечено.
2. Измијте го и исушениот кромид исецкајте ги на мали ленти.
3. Варете ја маринадата. Откако ќе зоврие, додадете копра и лук во неа, кои, по кратко готвење, извадете ги.
4. Варете го путерот во маринадата околу една четвртина од еден час, додадете кромид и оцет, корен од рен. Промешајте и извадете го од шпоретот.

Раширете ги на подготвените банки, навикнете.

Рецепт со корејски мотиви

Понекогаш за овој рецепт се користат замрзнати печурки, но според повеќето, најдобро е да ги маринирате печурките свежи..

Производи:

• малку повеќе од литар вода;
• околу килограм масло;
• половина пакет корејски зачини со моркови;
• четвртина литар растително масло;
• неколку лажици шеќер;
• лажица сол;
• три големи чешниња лук;
• три лажици маса оцет;
• лажичка папрака;
• мал кромид.

Готви вака:

1. Варете го подготвениот путер во врела вода, во која половина од солта се раствора. Извадете ја со коцка лажица, изладете.
2. Ситно исецка на кромидот, пржете во растително масло.
3. Во чаша врела вода, подгответе ја маринадата од останатите производи.
4. Измешајте ги печурките со маринада и пржениот кромид. Оставете да маринирате во студ за еден ден.

За долгорочно чување, тие се стерилизираат 30 минути откако ќе бидат поставени во подготвени тегли..

Брз рецепт во тегли

Овој рецепт не само што е брз, туку и многу едноставен. Печурките можат да се јадат веднаш или да се испраќаат за долгорочно чување.

Производи за маринадата:

• вода на вода;
• неколку лажици шеќер;
• лажица сол и оцет;
• 3 секое црно пиперче, чешниња лук, ловоров лист и каранфилче.

Готви вака:

1. Ставете ги печурките зовриени во врела вода 35 минути во подготвени тегли. Водата треба да се соле. Бидете сигурни да ја отстраните пената.
2. Подгответе ја маринадата. Откако ќе зоврие, мора да се вари најмалку една четвртина од еден час..
3. Истурете печурки со топла маринада. Навивам.

Со кисела путер се подготвуваат неверојатно вкусни салати и други јадења. Искусните готвачи советуваат да не побарате брзи рецепти кои не содржат стерилизација ако планирате да чувате печурки во зима. На крајот на краиштата, ова е многу каприциозен производ и може да се случи вашата работа да биде уништена од отечени капаци, што укажува на оштетување на конзервацијата.

Кисела булетус: само вкусен (видео)