Кисела тиквички мезе со мед и лук

Маринирани тиквички според овој рецепт за само 2-3 часа. Нивниот вкус излегува дека е за разлика од ништо, многу интересно. Медот во комбинација со лук, оцет и тиквички создава вкус што донекаде потсетува маринирани печурки.
Сечењето на таков мезе е прашање на неколку минути, а потоа го испраќате до маринирање. Се користи кора од зеленчук, така што парчињата тиквички се тенки. И тие многу брзо се натопуваат во маринада.
Течниот мед е најлесен за употреба за маринадата. Но, ако вашиот мед е веќе шеќер, не го стопирајте го. Во спротивно, сите придобивки ќе бидат изгубени од производот. Медот во оцетот сепак ќе растера и ќе стане течење, само треба да поминете малку повеќе време. Земете тиквички млади, нежни, со тенка кожа. Наместо тиквички, можете да користите тиква. Маринирани тиквички со мед и лук се многу ароматични, сочни и вкусни.




Состојки:
- 1 кг млади тиквички,
- 2 лажици мед,
- 3 чешниња лук,
- 1 лажичка маса сол,
- 3 лажици оцет,
- еден куп зелени (босилек, копар, магдонос).



Темелно измијте ги и исушете ги младите тиквички. Ние го делиме зеленчукот на средина (низ), потоа секоја половина - заедно.
Земаме кора и ги отстрануваме струготините од парчиња тиквички. Во принцип, можете да се обидете да исецкате тиквички без претходно да се сече на парчиња.
Ставете ги струготините во голема чинија, посипете со сол, промешајте и оставете да се впие во сол 30 минути.








Сега ајде да го подготвиме полнењето за тиквички. Истурете оцет во сад, додадете мед, промешајте додека не се добие хомогена течна конзистентност.





Рудникот и ситно исецкајте ги зелените.
Ние ги чистиме каранфилките со лук и ситно ги исецкаме со нож (или минуваме низ преса за лук, решетки). Ставете во состав на оцет-мед, промешајте.






Се враќаме на тиквичките, кои ги оставивме да ги храниме со сол. Дадоа многу дополнителен сок, не ни треба. Ние ја стискаме добиената течност со дланките, истурете ја во мијалникот.
Следно, истурете мед маринада во тиквички, промешајте со рака, покријте со лепење филм и ставете во фрижидер.




Евентуално, покријте ги тиквичките со чинија, така што тие се рамномерно маринирани..






По два или три часа, кисела тиквички со мед и лук може да се извади и вкуси. Подобро е во ова време да ги отворите тиквичките неколку пати и да се промешува (по можност не со лажица, туку директно со вашата дланка, за да не ги скршите струготините).
Ги вкусуваме тиквичките ... Резултатот е доста очекуван - прекрасен!




За ужина, со компири, со гарнир - одлично! И ние ви препорачуваме! Не заборавајте да видите како да направите закуска од кисела тиквички на корејски, Ова е вкусно!




Старинскаја Лесија