Кисели краставици со вотка и оцет

Време е да се соберат зеленчук за понатамошна употреба. И една од најпопуларните подготовки со право се смета за кисела краставици со вотка за зимата, рецепт на кој сакаме да го споделиме со вас. Зошто вотка? Бидејќи додавањето на овој алкохолен пијалок во конзерва ќе помогне да се зачува зачувувањето во добра состојба долго време. Факт е дека алкохолот престанува со ферментација и спречува мувла. Покрај тоа, постои мислење дека вотка во празни места прави крцкави краставици.
Предлагам додавање на оваа состојка во теглата само така што теглите не експлодираат и саламура не стане облачно. Патем, употребата на алкохол воопшто нема да влијае на вкусот. Не знам зошто, но понекогаш дури и оцетот не помага во зачувувањето. Затоа, дефинитивно додавам оцет во рецептот. Ваквото уверување не боли.




Состојки за тегла од литар:
- краставици - колку ќе одговара,
- копар од копра - 1 парче,
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ,
- зеленчук од зачини - 4 парчиња,
- лук - 1-2 заби,
- лисја од рен - 1/4 ,
- сол - 1 лажица масло. л. (без слајд),
- шеќер - 1 лажица масло. л. (со слајд),
- оцет 9% - 1,5 суп.л-патки. л,

- вотка - 1,5 суп.л-патки. л.



Однапред ќе подготвиме литарски лименки. Тие треба да се мијат со сода бикарбона. Не треба да стерилизирате, бидејќи во нив ќе истураме врела вода три пати. На дното на секоја тегла ставаме зачини: рен лисја, лук, бибер, копар, ловоров лист.



Густо, но без да го нарушиме интегритетот на овошјето, краставиците ги ставаме прво вертикално, а вие можете да ги ставите на врвот. Препорачливо е да затворите мали краставици во тегли со литар.



Пополнете ја содржината на теглите со врела вода. Ние истураме вода до самиот врв. Ние покриваме со лимени капаци (претходно варени). Оставете да се загрее 40 минути.



Потоа, истурете ја водата повторно во тенџере за повторно да ја доведе до вриење и повторно истурете ја. Истурете краставици втор пат и оставете ги да се загреат 20 минути. Потоа исцедуваме.



Кога водата се истури во садот по втор пат, ставете шеќер и сол таму по стапка од една литарска тегла, лажица шеќер и сол. Доведете до вриење.



Додека водата врие, додајте оцет и вотка директно во теглите.



Наполнете ги краставиците овој пат со саламура што врие. И веднаш навиткајте ги капаците. Превртете го и завиткајте го зачувувањето, дозволувајќи им на работното парче да се олади целосно во оваа форма. Потоа можете да ги отстраните киселите краставици за чување на ладно, темно место..
Ве потсетуваме дека последен пат готвевме вкусно кисели краставички.
Успешни празни места!