Како брзо и вкусно да готвите модри патлиџани како печурки за зимата: моите омилени рецепти

• Време за подготовка:1,5-2 ч
  
  
  

  Cодржина

  • Модар патлиџани како печурки за зима: рецепти за готвење без стерилизација
  • Модар патлиџан за зима со зачинување со печурки
  • Инстант рецепт
  • Сини "печурки" за зимата со копра и лук
  • Зачинета модар патлиџан како печурки
  • Сини со вкус на печурки "Оригинал со маџи"
• Служби:Лименки од 0,5 л
• Вид на чинија:Марината за зимата
• Комплексноста:Просечниот

Модар патлиџан, или, како што обично се нарекуваат кај обичните луѓе, сини, се идеален зеленчук за подготовка на зимски подготовки. Денес ќе ги споделам со вас моите најдобри рецепти за брзи и вкусни модри патлиџани како печурки - кисела конзервирана направена од мајка ми и баба и, верувајте ми, апсолутно на сите им се допаѓа.

Ролни се подготвуваат на два начина: без стерилизација и со стерилизација.

Модар патлиџани како печурки за зима: рецепти за готвење без стерилизација

Отсуството на процес на стерилизација во голема мерка го поедноставува и забрзува процесот на подготовка на зимските празни места. Затоа овој метод е многу популарен кај домаќинките. Подолу ќе бидат опишани вакви вкусни рецепти со фотографии на кои ќе ги лижете прстите! Не верувај ми? Бидете сигурни дека користете и видете сами.

Состојки:

• Модар патлиџан - 1 кг;
• Вода - 1 L;
• Табеларен оцет 9% - 45 ml;
• Каранфилче - 3-4 парчиња ;;
• Ловоров лист - 3 парчиња ;;
• Табела сол - 25 g;
• Црни пиперки - 10 парчиња.

Како да се готви модар патлиџан без стерилизација:

1. Првиот чекор е да се подготви зеленчукот. Измијте го овошјето и сушенцето се сушат со крпи за еднократна употреба. Излупете ги сините од кора (ако сакате, можете лесно да го оставите - тоа нема да го расипе вкусот на готовиот сад). Исечете ја модар патлиџан на средни коцки.
2. Истурете вода во тенџере со соодветна големина, додадете ги сите потребни зачини и сол, а потоа доведете до вриење. Веднаш по вриење, истурете оцет во маринадата и додадете сецкани модри патлиџани.
3. Покријте ја тавата со капак и повремено мешајќи, вриејте ги сините во следните 7-10 минути (не повеќе).
4. Ставете зачини од врела маринада на дното на претходно стерилизирани тегли од 0,5 л или 0,7 л. Потоа, пополнете ги теглите директно со сини и истурете ја целата содржина со врела зачинета маринада. Превртете ги лименките со капаци, свртете наопаку и оставете да се излади целосно.

Модар патлиџан за зима со зачинување со печурки

Јас ви нудим опис како да готвите неверојатна, умерено зачинета, само ги лижете прстите, модар патлиџан како печурки за зимата. Се надевам дека фото-рецептите ќе ви ја олеснат работата. Само следете ги инструкциите чекор по чекор и уживајте во резултатот.

Состојки за готвење:

• Мода овошје модар патлиџан - 2,5 кг;
• Кромид - 750 g;
• Каранфилче со лук - 3-4 парчиња ;;
• Зачинување "Габа" на кој било производител - 2 лажици;
• Сос од мајонез - 400 мл;
• Рафинирано сончогледово масло - 100 мл.

Како да се готви:

1. Измијте ги модри патлиџани, исцедете и излупете. Сосема погодно е да се користи специјален пилинг за зеленчук за овие цели. Следно, плодовите треба да се исечат на мали случајни парчиња (со иста големина).
2. Ставете ги парчињата во тенџере, покријте го со врела вода и вриејте 5-6 минути. Потоа, исфрлете ја содржината на тавата во шлаг и почекајте додека не се исцеди вишокот на течности.
3. Во меѓувреме, подгответе ги останатите состојки, имено кромидот и лукот. Кромидот исецкајте го на тенки полу-прстени, а лукот исецкајте го на парчиња. Пржете го исецканиот зеленчук во зовриено растително масло додека не се зацрви.
4. Во посебна тава, испржете ги бланшираните парчиња модар патлиџан 10 минути. Се препорачува да се спроведе процесот на пржење во мали делови. Ова ќе спречи парчиња да се претворат во кашава маса..
5. Комбинираната пржена сина боја со сос од зеленчук, зачини со печурки и сос од мајонез. Промешајте нежно.
6. Наполнете ги теглите со подготвената закуска, покријте ја и ставете ја во водена бања. Ова работно парче се стерилизира 30 минути.
7. Следно, салатата мора да се навива и, по целосно ладење, да се чува во оставата, чајната кујна или подрумот.

Инстант рецепт

Дали имате зрела жетва на сини и дали барате добри опции за пловење за зима? Потоа прочитајте натаму. Претходно, солените модри патлиџани беа популарни, но сакам да ви понудам нешто поинакви и поинтересни рецепти за тоа како брзо и вкусно да ги тркалате модри патлиџани како печурки за зима - ова е одлична опција за зачувување на овој зеленчук.

Состојки:

• Модар патлиџан - 2 кг;
• Сончогледово масло - 250 мл;
• Лук - 2 глави;
• Свеж копра;
• Табеларен оцет - 2 лажиче;
• Вода - 2,5 литри;
• Рок сол - 2 лажици;
• Зачин на печурки - 1 суп.л-патки;
• Црни пиперки - 1 лажиче.

Опис на готвењето:

1. Направете зачинета маринада. За да го направите ова, вриете вода во тенџере со додавање сол, црн пипер и оцет..
2. Исечете ја измиената модар патлиџан со кора на мали коцки.
3. Сецканите овошја варете ги во маринадата што врие околу 5 минути и оставете да се изладат директно во маринадата. Потоа преклопете на сито.
4. Излупете ја главата на лукот и ситно исецкајте.
5. Комбинирајте ги разладените сини со сецкан лук, сецкан копар, зачини и сончогледово масло. Наполнете ги лименките со варени закуски, запечатете ги со пластични капаци.

Работното парче се чува директно во фрижидер. Willе биде подготвено за употреба за еден ден..

Сини "печурки" за зимата со копра и лук

Проверете лесен рецепт за тоа како да готвите модар патлиџан како печурки во тегли за зима. Тоа е прилично едноставно, а завршената закуска излегува дека е незаборавно вкусна.!

Состав:

• Модар патлиџан - 1 кг;
• Копра - 50 g;
• Лук - 2 глави;
• Оцет 9% - 50 ml;
• Кристален шеќер - 50 g;
• Табела сол - 50 g;
• Вода за правење маринада - 1 л;
• Рафинирано масло - 150 ml.

Како да се готви:

1. Измијте ги модриот патлиџан, исцедете и извадете го од дршката. Следно, пресечете ги плодовите на коцки (2 х 1 см).
2. Истурете вода во тенџере за правење маринада. Додадете рок сол, шеќер и оцет на неа. Следно, испратете ги сините парчиња исечени на коцки. Веднаш по вриење, покријте ја тавата со капак и означете го на тајмерот 7 минути.
3. Во меѓувреме, поминете го лукот преку печатот, и исецкајте го куп копар. Извадете ги варените стапчиња од маринадата што врие и комбинирајте ја со подготвениот копра и лук. Истурете во рафинирано масло и мешајте нежно.
4. Ставете ги киселата сина боја во стерилни тегли, навивајте, завиткајте ги во ќебе и оставете за еден ден. Потоа чувајте го во подрумот.

Зачинета модар патлиџан како печурки

Состојки:

• Сини - 2 кг;
• Вода - 3 л .;
• Табела сол - 6 лажици.

Да пополни, исполни:

• Кромид од салата - 3 парчиња ;;
• Магдонос - куп 50гр;
• Каранфилче со лук - 5 парчиња ;;
• Растително масло - 150 ml;
• Оцет 9% - 150 ml;
• Шеќер - 50 g;
• Сол - 25 g;
• Зовриена вода - 75 ml;
• Црвена папрака - 3 парчиња.

Опис:

1. Овошјето од модар патлиџан исечете го по должина на 6-8 парчиња.
2. Ставете ги во тенџере со солена вода и врие 10 минути. Потоа ставете го во штитник.
3. Подгответе го полнењето: комбинирајте го кромидот, исечен на тенки полу-прстени, исецканата црвена папрака, лукот притиснат преку преса, сецканиот магдонос и сите други состојки наведени во списокот на состојки.
4. Истурете ги изладените сини зовриени коцки со подготвеното полнење, измешајте, ставете во подготвен сад и чувајте на ладно место.

Не помалку вкусни рецепти за зимата не може да ги погледнете во следниот видео рецепт. Го покажува чекор по чекор процесот на основна подготовка на состојките, нивната последователна обработка и методот на пловење..

Сини со вкус на печурки "Оригинал со маџи"

Состојки:

• Модар патлиџан - 5 кг;
• Кромид - 1,5 кг;
• Мајонез 67% - 800 ml;
• Коцка за печурки "Маги" - 2 парчиња ;;
• Растително масло.

Подготовка:

1. Овошјето од модар патлиџан треба да се излупи, а потоа да се исече на коцки од 2 х 2 см Ставете ги коцките во коцки во тенџере, покријте ги со вода и ставете го на оган. Откако ќе зоврие, вриејте 8 минути, а потоа преклопете на сито - оставете ја течноста да се исцеди.
2. Во исто време, започнете со подготовка на кромидот. Исечете го на прилично тенки полу-прстени, а потоа испржете додека не омекне во растително масло.
3. Ставете го кромидот во голема чинија, која подоцна ќе ги комбинира сите состојки. Пополнете ја тавата повторно со масло и испржете ги зовриените сини во мали серии 10 минути. Поврзете ги со лак.
4. Потоа додадете го мајонезот. И, конечно: за да му дадете на мезето вистински „вкус на печурки“, смачкајте ги коцките печурки „Маги“ во неа и измешајте сè темелно.
5. Подготвената ужина спакувајте ја во стерилни 0,5 Л тегли, покријте ги со стерилни капаци и ставете во врела вода (на дрвен круг).

Стерилизирајте најмалку половина час. Потоа превртете се, свртете ги лименките наопаку, завиткајте ги во ќебе и оставете за еден ден.

Значи, во оваа статија беа презентирани најдобрите рецепти за брзо и вкусно модар патлиџан како печурки. Изберете го оној што најмногу ви се допаѓа и подгответе го за идна употреба. На крајот на краиштата, сите тие се многу, многу вкусни..