Vestетва за зима и салата од краставици nezhinsky

Сите видови кисели краставички и маринади направени од зеленчук, бобинки и печурки секогаш ќе бидат одличен додаток на зимската маса. Тие можат да се сервираат со главно јадење (пржено или задушено месо, риба), што се користат како посебни состојки за правење винегрет, салати, сосови, исто така може да бидат независно јадење, на пример, зимска салата од краставици од Нежински.

Рецепти за правење салата од Нежински дома

Да се ​​подготви зимска салата Нежински за вашето домаќинство е можно дури и за водителка која не е искусна во готвењето вкусни јадења. Потребно е малку трпеливост, време, желба и, по едноставен рецепт, сè ќе успее. И на зимска вечер на вечера ќе бидете наградени со благодарни погледи на вашите најблиски за изборот на рецепт за правење краставици од Нежински.

Рецепт број 1. Подготовка на храна

Во овој рецепт се користат следниве компоненти:

1. Краставици
2. Копар
3. Кромид
4. Ловоров лист
5. Табеларен оцет девет проценти
6. Зачинете црн пипер (грашок) и горчлив црн пипер (грашок).
7. Сол

Краставици - 3,0 кг. Земаме свежо, здраво, густо, зелено (не презрее). Формата и должината на краставицата не е важна.

Измијте ги краставиците од нечистотија, прашина, по можност со ладна вода и оставете ги за 1 - 1,5 часа во ладна вода, отсечете ги опашките и исецкајте ги во кругови дебели 3-4 милиметри. Ако зеленчукот е голем, тогаш тие се сечат на половина надолжно, а потоа се сечат на полукругови дебели 3-4 милиметри.

Кромид -1,5 кг. Отстранете го долниот дел (каде што корените) и горниот дел (каде што растат стрелките од кромид) дел од светилките, кора, измијте, оставете да се исушат. Потоа кромидот се сече на половина прстени дебели 3-4 милиметри.

Копар околу 100 грама (можете да користите магдонос или други омилени билки, на пример, cilantro - 50 грама). Подобро е да се користи млад копра со нежен зелен чај, да се исплакне под проточна ладна вода, да се исуши. Потоа, одберете гранчиња од копар со нежни пердуви и исечете ги на парчиња долги 1 см.

Изработка на лименки за салата Нежински

Според овој рецепт, од наведената количина зеленчук, четири лименки од 1 литар зимска салата од краставици Нежински.

Исплакнете тегли темелно со раствор од сода бикарбона за да се отстрани прашината и нечистотијата, да се стерилизираат и исушат. Стерилизирајте ги капачињата за завртки во врела вода.

Ставете 4-6 парчиња тенџере со горчлив и зачинет црн пипер во подготвени тегли со волумен од 1 литар, а потоа ставете ги исецканите краставици, копар, кромид во дури и слоеви. Зеленчукот треба да се спакува цврсто. Потоа додајте 1,5 лажички маса сол, 1 лажичка гранулиран шеќер, четири лажици девет проценти оцет од трпеза, 1 парче ловоров лист во теглите и дополнете ја теглата со зовриена врела вода, оставајќи 2 см празни на вратот.

Тогаш теглите исполнети со зеленчук се затвораат (но се уште не валани) со подготвени стерилизирани капаци и се оставаат да маринираат 25 минути, по што теглите се подготвени за стерилизација во врела вода.

Стерилизација на салата од краставици Нежин

За да се стерилизираат, теглите со подготвена салата од краставици за зимата се ставаат во тенџере со вода загреана на околу 35-40 степени. Ставете го тенџерето со теглите на оган, затворете го капакот и доведете ја водата да зоврие.

Теглите со салати треба да се стерилизираат во тенџере со врела вода, во зависност од волуменот: за тегли од 1,0 литри - 15 минути, тегли со 0,5 литри - 10 минути.

По стерилизирање на теглите брзо се отстрани од тавата и запечатени со стерилизирани капаци, потоа лименките се ладат на собна температура.

Готвење сезона - крајот на јули - средината на септември Сезона за јадење салата - по избор, но највкусна во зима.

Зимската салата на Нежински е многу повкусна ако зачинета со сончогледово (или маслиново) масло пред сервирање..

Рецепт број 2

Предложената верзија на салата од краставици Нежински за зима исто така сугерира ставање на суров зеленчук во тегли. Но, за разлика од првиот рецепт, сончогледово масло се користи за правење салата..

Метод и низа за подготовка на салата од краставици за зима:

Сончогледово масло (рафинирано или нерафинирано) во количина од 240-250 грама се загрева до вриење и потоа се лади на собна температура.

Краставици, копар, кромид за берба се подготвуваат на ист начин како и во првиот рецепт.

После тоа, зовриеното и изладеното сончогледово масло во количина од 60-65 грама се истура во подготвена тегла со волумен од 1 литар, се додаваат 6 парчиња горчлив и црн пипер од шишенце, секоја се додава, сецканите краставици, копар, и кромидот се ставаат во еднакви мали слоеви. Тогаш додадете 1,5 лажички сол, 1 лажичка шеќер, четири лажици девет проценти маса оцет, истурете ловоров лисја и додајте врела зовриена вода во теглата, оставајќи околу 2 см празна до работ на вратот.

Тогаш сè се повторува според првиот рецепт..

Рецепт број 3

Овој рецепт подразбира положување зеленчук за зимската салата Нежински, веќе третирани со топлина.

За да подготвите салата од Нежински за употреба во зима според овој рецепт, ќе ви требаат:

1. Краставици.
2. Кромид.
3. Сончогледово масло (рафинирано).
4. Ловоров лист
5. Табела сол
6. Црн горчлив и пипер пипер (грашок).
7. Гранулиран шеќер

Подгответе краставици (1,5 кг) и кромид (750 грама) како во рецептот број 1.

Нежно комбинирајте сецкани краставици и кромид во голем сад, додадете гранулиран шеќер - 1,5 лажици, половина лажица сол, сос и горчлив пипер, по 3 грашок. Измешајте сè, оставете да отстои 30 минути, додека зеленчукот не даде сок.

Ставете го тенџерето со зеленчук на оган, доведете до вриење и затопете 10 минути. Потоа, истурете 50 ml сончогледово масло (по можност рафинирано) и 50 мл девет проценти оцет од маса, ловоров лист во тенџере. Варете ја салатата Нежин за зимата уште 10 минути. Потоа ставете во подготвени тегли и затегнете ги со стерилизирани капаци.

Нема потреба да се стерилизираат тегли со салата од краставици Нижин подготвени според рецепт 3 за зима.

Значи, предложените рецепти за правење салата од краставици од Нежински се прилично лесни за употреба, тие ви овозможуваат да подготвите полноправно зеленчуковно јадење за употреба во зима од минималниот пакет достапен и ефтин зеленчук, кој нема да помине незабележано од вашите најблиски. Пријатен оброк!