Рецепти за зимски кисели домати со бибер од bellвонче

Домати маринирани со bellвонче пиперки се една од класичните зимски подготовки. Постојат многу рецепти за готвење домати. И покрај разновидните начини на маринирање домати за зимата, сите рецепти имаат еден основен детал што ги обединува - маринадата. Во сите рецепти, марината од домати се подготвува со употреба на истата технологија, скоро иста. Startе започнеме со овој детал..

Како да направите мариноване за истурање домати

1. За да ја подготвите саканата маринада, пред сè, треба сол, оцет и шеќер.
2. За целосно растворање на сол и шеќер во вода, тие мора да се варат најмалку петнаесет минути.
3. Следно, треба да додадете во маринадата зачин (нивната количина и состав може да се избере по ваш вкус) и оставете да мириса на тивок оган уште петнаесет минути. Маринадата за зачини може да се испрати и во водена или парна бања. На овој начин зачините ги задржуваат своите својства подобро..
4. На крајот на вриење, треба истурете оцетна киселина. Треба да се додаде постепено, во спротивно делумно ќе испари или "ослабне". Најдобрите маринади се прават со грозје или јаболков оцет. Ако сакате, оцет може да се додаде не во маринадата за време на вриење, туку директно во тегли домати.

Секоја домаќинка сигурно има свои докажани рецепти за мариноване домати за зима. Оваа статија претставува избор на оригинални мезе што можат да додадат во колекцијата на рецепти..

Домати за зима со пиперка: најдобри рецепти

Кисели домати со пиперки за зима. Нема рецепт за стерилизација

Список на потребни состојки (означена количина за конзерва со три литри):

• зрели црвени домати - колку ќе влезе во тегла;
• Бугарска слатка пиперка -3 парчиња;
• свеж лук - 5 чешниња;
• целер - 1 дршка;
• рен - 1 лист;
• лута пиперка - 1 мала подот (или количина по вкус);
• лисја од цреши - 5 парчиња;
• ловоров лисја - 3 парчиња;
• зачин и црн пипер - по 4 грашок;
• сол - 50 грама;
• шеќер - 50 грама;
• девет проценти оцет - 50 грама;
• вода.

Чекор-по-чекор мариноване рецепт:

1. Изберете домати - тие мора да бидат цврсти и непроменети.
2. Измијте домати, бугарскити и лути пиперки, исчистете и измијте лук.
3. Бибер за да ги отстраните семето и стебленцата, исечете ги на осум делови.
4. Исечете го лукот во клинови и ставете во тегла од три литри заедно со целер, лисја од цреша, рен и лута пиперка.
5. Ставете ги доматите и пиперките од bellвонче цврсто на врвот.
6. Веднаш штом теглата ќе се наполни со зеленчук, истурете врела вода над нив пет минути.
7. Потоа исцедете ја водата во мерен сад за да се утврди количината на вода потребна за маринадата.
8. Истурете ги доматите повторно со чиста вода што врие.
9. Подгответе ја маринадата:
10. Истурете ја претходно измерената количина вода во тави и доведете ја до вриење;
11. Додадете сол, шеќер, пиперки;
12. Се вари десет минути;
13. Истурете во оцет и повторно почекајте да зоврие.
14. Исцедете ги доматите и истурете зовриена саламура врз нив.
15. Замотајте со стерилен капак и, завртувајќи се, завиткајте додека не се излади.

Рецепт за слатки и кисела домати кисела за зима со бибер

Доматите зготвени според овој рецепт ќе испаднат едноставно вкусни. Зачинета, зачинета и малку кисела, тие ќе бидат прекрасна закуска и одличен додаток за секое јадење.

Список на потребни состојки (означена количина за четири литарски лименки):

• зрели домати - 3 килограми;
• бугарска пиперка - 500 грама;
• зрело јаболко со средна големина - 1 парче;
• црна и зачинета - по 20 грашок;
• ловоров лисја - 12 парчиња;
• сол - 100 грама;
• шеќер - 150 грама;
• вода - 1,7 литри;
• шест проценти оцет - 50 милилитри.

Во меѓувреме, нема потреба да се знае за тоа “.Чекор-по-чекор мариноване рецепт:

1. Изберете цврста, целина и без оштетување подеднакво зрела домати.
2. Измијте го зеленчукот темелно во ладна вода и оставете ги да се исушат.
3. Измијте јаболко и bellвонче пипер, извадете ги стебленцата со семе и пресечете ги плодовите на осум делови.
4. Ставете го на дното на лименките ловоров лисја, а потоа и дебели слоеви на домати, парчиња bellвонче пиперки и јаболка.
5. Подгответе ја маринадата:
6. Измешајте вода со шеќер, сол и оцет.
7. Понесете го полнењето до вриење.
8. Истурете домати со зовриена саламура и плута.

Домати според овој рецепт може да се киселат на различни начини, земајќи, на пример, зеленчук со различна големина или нерамномерно зреен зеленчук. Ако додадете повеќе зачини и билки, мезето ќе биде зачинето. Лукот исто така ќе помогне радикално да го промените вкусот на препаратот. Сепак, најдобро функционира со зелени или кафени домати. Чадори од тарагон, магдонос или копар се многу посоодветни за црвените домати..

Рецепт за слатки кисела домати со моркови и пиперки од bellвонче за зимата

Оригиналниот вкус на доматите маринирани за зимата според овој рецепт несомнено ќе им се допадне на loversубителите на не кисело и не многу солени домати..

Список на потребни состојки (означена количина за конзерва со три литри):

• црвени зрели домати - колку ќе се вклопи во тегла;
• bellвонче пиперки - 4 парчиња;
• моркови - 2 парчиња средна големина;
• ладна вода - 3 чаши;
• свежи чадори за копар - 2 парчиња;
• рибизла лисја од грмушка - 3 парчиња;
• лисја од цреша од грмушка - 2 парчиња;
• ловоров лисја - 2 парчиња;
• свеж магдонос - 1 гранка;
• рен - 1 лист;
• црна непечена пиперка - 5 грашок;
• зачинете непечена пиперка - 3 грашок;
• каранфилче - 1 пупка;
• лук - 3 средни чешниња;
• седумдесет проценти оцет суштина - 1 лажичка;
• сол - 1 лажица;
• шеќер - 2 лажици.

Чекор-по-чекор мариноване рецепт:

1. Подгответе ги садовите:
2. Стерилизирајте тегли и капаци.
3. Земете два саксии: една за саламура, втората (поголема и поширока) за стерилизирање на лименките исполнети со грицки.
4. Исплакнете темелно и исушете ги доматите со билки.
5. Излупете го и расклопете го лукот.
6. Пред-измијте го bellвончето за да го исчистите од семе и стебленца.
7. Излупете и измијте моркови.
8. Исечете ги пиперките и морковите на парчиња или ленти.
9. Подгответе ја маринадата:
10. Истурете 0,6 литри вода во тенџере.
11. Истурете шеќер и сол во водата.
12. Варете ја саламура додека гранулите не се растворат целосно.
13. Изладете го готовиот полнеж.
14. Ставете билки, копарчиња од копар и зачини на дното на стерилизирани тегли.
15. Следно, поставете ги доматите цврсто (но не и да притискате), префрлувајќи ги со моркови и пиперки од bellвонче.
16. Истурете го зеленчукот со изладената маринада, не истурајќи два милиметри до работ на лименките.
17. Истурете ја суштината на оцет во тегли.
18. Во втор сад, доведете вода до вриење.
19. Покријте ги теглите и ставете ги во врела вода за стерилизација.
20. Стерилизирајте тегли во зависност од нивниот волумен:
21. 1 литар - седум минути;
22. 2 литри - десет минути;
23. 3 литри - 14 минути.
24. Потоа извадете ги лименките и превртете ги без да ги извадите капаците.
25. Завртете ги работните парчиња наопаку и оставете да се изладат..

Следејќи го овој рецепт, можете да подготвите слатки и кисела домати за зима, само што треба да земете помалку шеќер за саламура.

Рецепт за зимски кисели домати со кромид и пиперки

Список на потребни состојки (означена количина за конзерва со три литри):

• зрели домати - 2 килограми;
• 1 главица кромид;
• црвена пиперка - 1 парче;
• лук - 3 чешниња;
• лисја од цреши - 2 парчиња;
• црна непечена пиперка - 5 грашок;
• лаврушка лист - 1 парче;
• зелена по вкус;
• девет проценти оцет - 75 милилитри;
• шеќер - 5 лажици;
• сол - 4 лажици;
• вода - 3 литри.

Чекор-по-чекор мариноване рецепт:

1. Добро исплакнете зеленчук, исечете семе и стебленца, исечете го зеленчукот на ленти.
2. Исплакнете темелно домат.
3. Кромид кора и се сече на четвртини.
4. Земете стерилни тегли и ставете ги зачините на дното, а потоа доматите наизменично со друг зеленчук.
5. Ставете зеленчук inflorescences и зелени од магдонос и копар.
6. Истурете зовриена вода во тегли наполнети на овој начин, покријте со пластични капаци и оставете ја десет минути.
7. Исцедете ја водата, доведете ја до вриење, истурете ја повторно во тегли и оставете петнаесет минути.
8. Исцедете ја водата и подгответе ја маринадата:
9. измешајте вода со сол и гранулиран шеќер;
10. оставете саламура да зоврие.
11. Истурете оцетна киселина и зовриена саламура во тегли со зеленчук.
12. Запечатете лименки и оставете топло четириесет и осум часа.

Рецепт за зачинета кисела домати со bellвонче пиперка за зима

Список на потребни состојки:

• домати - 1,5 килограм;
• слатка пиперка - 2 парчиња;
• црни пиперки - 5 парчиња;
• рен -1 лист;
• копра стебленца;
• лук - 4 чешниња;
• врело црвено чили - парче од околу 2 сантиметри;
• сол;
• шеќер.

Чекор-по-чекор мариноване рецепт:

1. Зеленчук измијте, извадете ги семето и стебленцата, исечете ги на ленти.
2. Измијте домат и прободе неколку пати со чепкалка за заби во близина на стебленца (тогаш доматите нема да пукнат).
3. Ставете во стерилни тегли лук, билки, домати и ленти од bellвонче.
4. Истурете зовриена вода над зеленчукот и оставете малку да се излади.
5. Исцедете ја водата што врие, додадете 500 грама вода во неа и подгответе го полнењето:
6. за еден литар вода, земете една и пол лажици маса сол и една лажица шеќер.
7. почекајте да зоврие.
8. Истурете зовриена маринада во тегли, оставете да се излади.
9. Исцедете ја изладената саламура, повторно внесете ја вриење и прелијте ги празнините.
10. Завртете ја готовата закуска.

Рецепт за универзална берба за зимата од домати и пиперки од bellвонче

Салатата подготвена според овој рецепт излегува дека е многу вкусна и како закуска и како додаток на борш, сите други супи или месни гравити. Таквото празно е разноврсно и може да се подготви многу лесно и брзо..

Список на потребни состојки:

• зрели домати (без дамки и оштетувања) - 5 килограми;
• разнобојни пиперки (месести и дебели идови) - 3 килограми (нето тежина);
• растително масло - 150 грама;
• шеќер - 4 лажици;
• мелен лук - 1 чаша;
• сол по вкус;
• врела црвена пиперка - по вкус;
• суштина од оцет - 1 лажичка;
• било зеленчук (свеж копра, магдонос, целер) по вкус - 3 гроздови.

Чекор-по-чекор мариноване рецепт:

1. Започнете со правење сок од домати:
2. темелно измиени домати минуваат низ блендер, мелница за месо или соковник;
3. ставете ја масата на тивок оган;
4. почекајте додека не зоврие, сеќавајќи се на мешање.
5. Исплакнете ги pepвончињата, извадете ги стебленцата, извадете ги семето од овошјето и исечете ги на ленти еден до три сантиметри.
6. Исецкајте добро измиени зелени.
7. Додадете ленти со слатка пиперка, растително масло, сол и шеќер во зовриениот сок од домат.
8. Гответе околу дваесет минути, пиперката треба да остане малку тврда..
9. Додадете билки, лук и лути пиперки.
10. Оставете го да зоврие и варете пет минути..
11. Истурете во оцет и варете уште пет минути.
12. Наредете ја зовриената закуска во тегли, однапред стерилизирана.
13. Превртете ги лименките, превртете ги, завиткајте ги и оставете ги да се изладат целосно.