Рецепти за зелена салата од домати за зимата

Постојат голем број на заштитени производи врз основа на домати и тие најчесто се направени од зрели црвени плодови. Сепак, имагинацијата на луѓето е неограничена. Веќе измислен и рецепти за салати за зимата од зелени домати, како и друга конзервирана храна заснована на незрели плодови. Единственоста на зелените домати лежи во фактот дека тие имаат оригинален вкус, а од нив има голем број на рецепти за кисели краставички.

Карактеристики на салата за готвење

Салата од зелена домат мора да се готви правилно за да се направи сочна и ароматична. Разгледајте ги овие препораки за нејзината подготовка:

• сите зелени домати не се погодни за зачувување, треба да земете само оние што не се оштетени од болести. Бидете сигурни да ги измиете и сортирате доматите. Кога сечете, проверете дали внатре не се црни;
• не се препорачува да се користат купени зелени домати за конзервирање, подобро е да се земе од градината. Иако, во продажба тие практично не се пронајдени;
• се препорачува да ги исечете доматите со остар нож, така што сокот не излегува надвор. Најдобрата опција е нож со цитрус во форма на засилена пила;
• теглите треба да се стерилизираат, а капаците мора да се варат.

Едноставни рецепти

Вкусот на готова закуска во голема мерка зависи од тоа какви зачини и производи користите покрај главните состојки. Вкусот ќе биде поинтересен ако има повеќе компоненти.

Класичен (брз)

Класичниот рецепт бара минимум состојки и брза подготовка. Салатата е исто така добра затоа што може да се сервира во рок од неколку часа по подготовката, таа се чува во фрижидер малку повеќе од еден месец, но може да се зачува и за зимата..

Состојките за салата вклучуваат:

• зелени домати со различна зрелост - 1,8 кг;
• 4 пипер-bellвонче (најдобро е да се земат црвени и светли);
• неколку глави лук;
• горчлив чили пипер - еден и пол парчиња;
• еден куп магдонос и копар.

За да ја подготвите маринадата, подгответе литар вода, 100 ml 9% оцет, 100 гр шеќер и 50 гр сол.

Прво, се подготвува маринадата:

• доведете ја водата да зоврие;
• додадете шеќер, сол и оцет на неа;
• донесе повторно да зоврие и отстрани од топлина.

Сега треба да ги измиете доматите и да ги исечете на мали парчиња. Додадете сецкан bellвонче и лути пиперки, ситно сецкани билки и лук прескокнат преку лук.

Измешајте ги состојките и ставете цврсто во тегли. Една порција зеленчук е доволна за тегла од 3 литри.

Потоа салатата во тегла се истура со маринада. Може да биде студено или топло, во зависност од неговиот вкус, рок на траење и брзината на готвење. На пример, ако маринадата врие, тогаш салатата може да се сервира веднаш по ладењето или по еден час изложеност во фрижидер..

За да се подготвиме за зимата, салатата се истура со врела маринада и се стерилизира 20 минути, а потоа теглите се запечатуваат. Конзервираната салата ќе вкуси помек од свежата.

Дунав со моркови

Да се ​​подготви салата од Дунав со морковите ќе ги бараат следниве состојки:

• 1,5 кг зелени домати;
• 750 гр моркови;
• иста количина кромид;
• 0,15 л маса оцет и растително масло;
• гранулиран шеќер - 60 g;
• црни пиперки и ловоров лист.

За да направите салата, прво треба да ги измиете доматите и да ги отстраните стебленцата. Во зависност од оригиналната големина, исечете ги на 4-8 парчиња. Измијте и излупете ги морковите, исто така. Излупете го кромидот и исечете ги на не многу тенки полу-прстени. Измешајте го целиот зеленчук во еден сад, сол и оставете го 4 часа. Потоа ставете зачини, шеќер, оцет и масло во смесата.

Ставете го тенџерето од зеленчук на шпоретот и потопете еден час на тивок оган, повремено мешајќи. Ставете го готовиот сад во теглите, и истурете го сосот што останува на дното на тавата.

Затворете ги лименките цврсто со тркалање нагоре со посебен клуч или со употреба на специјални метални капаци. Превртете ги и завиткајте ги со ќебе. Кога ќе се оладат, чувајте ги до зима..

Домати со pepperвон пипер и кромид

Друг едноставен рецепт вклучува употреба, покрај доматите, морковите, кромидот и пиперките од bellвонче како главни состојки..

Домати треба да земат 2,5 кг, како и 500 гр моркови, кромид и пиперки. Исто така, ќе ви требаат 150 мл оцет, 100 мл растително масло и 50 гр шеќер и сол секоја од нив.

Подготовката на садот е како што следува:

• измијте ги доматите, извадете ги стебленцата и исечете ги на големи коцки;
• Измијте и излупете моркови, исечете ги на парчиња 2-3 мм;
• излупете го кромидот и исечете ги на прстени со иста ширина;
• измијте ги пиперките, извадете ги семето и исечете ги на квадрати;
• измешајте сè, додадете сол и оставете 6 часа;
• додајте масло, оцет и шеќер во тенџере со зеленчук и доведете сè до вриење, варете половина час на тивок оган, мешајќи постојано;
• се шири во банки и се тркалаше.

Конзервираната салата ќе изгледа привлечно ако користите црвена пиперка.

Овој и класичните рецепти презентирани погоре се многу популарни..

Оригинални рецепти

Салатата базирана на зелени домати ќе има уникатен вкус ако ја диверзифицирате со дополнителни состојки во форма на одреден зеленчук.

Домати со модар патлиџан

За да ја подготвите оваа опција, треба да земете килограм домати, bellвонче пиперки и модри патлиџани, како и 500 гр кромид. Како зачин, ви требаат 100 гр врела пиперка. За маринадата, земете литар вода, 40 гр сол, малку растително масло и 60 мл оцет.

Салатата се подготвува вака:

• измијте модри патлиџани и исечете ги во мијалници;
• ставете ги во литар вода во која се раствора солта. По 15 минути измијте ги и исушете ги, пржете во голема количина на масло;
• исечете ги зелените домати на парчиња, пиперки и кромид на половина прстени, капсикуми на мали прстени;
• испржете ги во масло, а потоа врие под капакот 40 минути, додадете сол и оцет 5 минути пред готвењето;
• ставете го целиот зеленчук во тегли, стерилизирајте ги и навивајте.

Таквиот мезе ќе биде оригинален и малку зачинет..

Со ореви и лук

Многу оригинална опција е закуска со додавање на ореви и лук. За да го подготвите, подгответе:

• 3 домати;
• 200 гр ореви;
• еден лак;
• неколку чешниња лук;
• зачини и билки по вкус;
• 1 лажица масло л. растително масло;
• 6 суп.л-патки. л. оцет;
• сол.

Зелените домати треба да се исечат на парчиња и да се стават во тенџере. Истурете во чаша вода, додадете масло, оцет и сол и вриејте 10 минути. Потоа, ставете ги доматите во шлаг и додадете го кромидот исецкан на големи парчиња за нив..

Поминете го лукот со оревите преку мелница за месо и измешајте ги со зачини, додадете 4 лажици оцет и измешајте сè. Добиената маса додајте ја во салатата и зачинете ја со свежи билки. Измешајте сè и ладете неколку часа.

Опција со краставици

За такво јадење треба да земете 2 кг зелени домати и краставици, ½ чаша путер и шеќер, малку оцет, голема лажица сенф и 1,5 лажици со иста сол, како и 4 чешниња лук и малку црн пипер.

Добро измијте го зеленчукот и исечете ги на големи парчиња. Ставете сè во длабок тенџере, додадете сол, бибер, шеќер, лук и сенф, како и масло и оцет. Измешајте сè и оставете 5 часа.

Потоа, салатата се поставува во чисти, суви тегли, кои се стерилизираат 15 минути. Превртете ја херметички и превртете ги лименките и завиткајте ги.

Празниците прво се оставаат вака за еден ден, а потоа се префрлаат на ладно, темно место.

Со краставици и бела зелка

Друг интересен рецепт со додавање на краставици и бела зелка. Состојките се како што следува:

• 600 гр домати;
• 800 гр краставици;
• 600 гр бела зелка;
• 300 гр кромид;
• 4 чешниња лук;
• 120 мл растително масло;
• 30 ml оцет;
• 40 гр сол.

Прво, сè треба да се сече: домати - во мали коцки, ситно исецка зелка, моркови - во ленти или решетки, кромид - на половина прстени, а краставиците се лупат и се сечат на ленти. Тие не треба да бидат обраснати бидејќи големите семиња ќе го уништат изгледот на салатата.. Лукот се пренесува преку печатот.

Измешајте го зеленчукот, смачкајте ја зелката со рацете, сол и оставете неколку часа. Кога ќе дадат сок, треба да ја ставите тавата на оган, да додадете оцет и масло таму.

Гответе зеленчук околу 50 минути додека не се тендер. Потоа, салатата мора да се постави во теглите, да се покрие и да се стерилизира без да се тркала. Поставете крпа на дното на голем сад и ставете тегли. Истурете вода така што ќе покрие барем половина од нив. Банките мора да бидат исти. Стерилизирајте ги преку оган 10 минути, а потоа отстранете ги и навивајте.

Оваа салата ќе ја ценат loversубителите на салати од зелка и конзервирана салати заснована на зелка. Иако неговиот вкус ќе биде многу чуден.

Рецепт за салата од јаболка

Ако сакате да подготвите салата со сладок и кисел вкус за зимата, тогаш треба да додадете јаболко. За да го подготвите, треба да земете 1,5 кг зелени домати, 1 кг јаболка и по желба 200 гр дуња, 500 гр слатка пиперка, 200 гр кромид и лимон.

За облекување подгответе 250 мл растително масло, 125 мл јаболков оцет, 50 гр шеќер, 40 гр сол, неколку чешниња лук, ловоров лисја, лути пиперки, каранфилче и сушен босилек.

Подготовката е како што следува:

• измијте ги доматите и исечете ги на парчиња;
• излупете го овошјето, исечете ги на парчиња и посипете со сок од лимон;
• излупете ги пиперките и кромидот, исечете ги на половина прстени;
• комбинирајте ги сите состојки, додадете оцет, масло и зачини;
• ставете на оган, доведете до вриење и варете 15 минути;
• исечете го лукот на парчиња и додадете го таму;
• гответе уште 5 минути и ставете ја салатата во тегли;
• стерилизирајте ги отворените лименки 20 минути;
• превртете ги и превртете ги, завиткајте ги додека не се изладат.

Потоа, пренесете ги затворените тегли на ладно место за долгорочно чување. Служете како закуска.

Закуска со мултикукер

Некои домаќинки се навикнати да заштедат време на готвење различни јадења и скоро сè се готви во мултивала. Карактеристиките за готвење може да се разликуваат малку во споредба со класичниот метод за готвење..

Состојките на закуската се како што следува:

• 800 гр зелени домати;
• 1 слатка пиперка;
• 2 кромид;
• 1 црвен домат;
• 3 моркови;
• 1 лук;
• растително масло;
• сол.

Излупете го кромидот и исечете ги на мали парчиња. Истурете масло во сад со повеќе куки и ставете го кромидот рендан на груб ренде и сецкани bellвонче пиперки таму. Потоа додадете или исецкана доматна или доматна паста за да изберете. Излупете го лукот и исечете ги на парчиња.

Поставете ја поставката за пржење 10 минути и варете го зеленчукот. Измијте и исецкајте зелени домати, ставете во сад. Поставете режимот на врие за еден час, додадете сол и шеќер. За ова време, зеленчукот ќе даде многу сок, ако тоа не ви одговара, тогаш прво можете да испарите и да ги пржете сите состојки.

Завршената салата може да се сервира веднаш по подготовката или да се валани во тегли по аналогија со други рецепти.

Постојат многу салати со конзервирана зеленчук, но зелените закуски засновани на домати имаат посебен вкус и арома. И ако користите дополнителни состојки, тогаш тоа ќе биде уште пооригинално. За почеток, можете да се обидете да готвите половина или третина од нормата и веднаш да пробате, а ако ви се допаѓа, можете безбедно да направите подготовка за зимата во тегли.