Кавијар од модар патлиџан, едноставни и вкусни рецепти за зимата

Кавијар од модар патлиџан е една од највкусните закуски што може да се подготви за понатамошна употреба во текот на летото. Постојат многу опции за подготовка на таква деликатес, но сите тие се изградени врз основната верзија на класичниот рецепт. И хостесите после многу години го сменија, правејќи го секој рецепт уникатен и интересен..

Неверојатен рецепт за кавијар од модар патлиџан

Овој вид кавијар е наменет да се јаде веднаш после вечера или ручек..

Состав:

• Модар патлиџан - 3 парчиња средна големина;
• 2 домати;
• Бибер - 1 ЕЕЗ;
• Светилка;
• Лук по вкус;
• Маслиново масло;
• Сок од лимон;
• Сок и мелен пипер;
• Василиј и цилантро.

Процес на готвење

1. На самиот почеток, треба да подготвите зеленчук. Измијте ги темелно и избришете ги исушете.
2. Модар патлиџан треба да биде прободен со вилушка и да се стави на сад за печење, а потоа лесно да се попрска со масло.
3. Садот за печење се става во рерната околу еден час на температура од 170 степени. Потоа, оставете им време да се оладат и излупете ги..
4. Пулпата се сече на коцки со која било големина и се остава да се формира течност. По некое време се исцеди.
5. Домати се сечат на мали коцки, кромидот и пиперките се сечат на половина прстени. Лукот е ситно сецкан. Треба да додадете лук по ваша дискреција. Некои луѓе сакаат зачинета храна, за да можат да додадат повеќе лук..
6. Модар патлиџан и сите други зеленчуци се ставаат во сад за салата, се додаваат сецкани билки, сол и бибер. Сè е попрскано со сок од лимон и маслиново масло.

Подготвена е вкусна салата од кавијар. Можете да одите на масата и да го израдувате вашето домаќинство.

Кавијар од модар патлиџан за понатамошна употреба

Не е секогаш погодно да се подготвува таква деликатес како кавијар од модар патлиџан секој ден. Понекогаш е проблематично да се купат сите производи, а понекогаш и нема време заради зафатениот распоред. Но, во летна куќа време можете залихи на кавијар од модар патлиџан. Постојат многу рецепти за вкусна кавијар од модар патлиџан за зимата. Треба внимателно да погледнете неколку од највкусните рецепти, така што зимата ужива со вкусните салати од подрумот.

Кавијар од модар патлиџан - полу-готов производ

Потребни состојки:

• 5 кг модар патлиџан со средна големина;
• 250 грама домат;
• 60 мл оцет 6%.

Процес на готвење

Првично, вреди да се подготви зеленчук - исушете ги темелно, и отсечете ги врвовите на модар патлиџан. Потоа, сините се печат во рерната 15 минути, што се загрева на 180 степени. Откако ќе се оладат модри патлиџани, излупете ги. Пулпата на сите модри патлиџани мора да се стави под печатот неколку часа, за да се исцеди вишок сок од нив.

Исечете ги доматите, прво излупете ги, а потоа ставете половина од нив на дното на теглите. На врвот е слој од модар патлиџан. Вода се истура во тенџере за стерилизација. Банките се сместени во неа на 2/3 од нивната висина. Чини околу 30 минути за да се стерилизираат тегли од 0,5 литри, а литарските тегли 10 минути подолго. Потоа се истура оцет над теглите, и тие се тркалаат. Теглите се превртуваат, завиткани пред да се изладат.

Таквиот полу-готов производ е доведен до целосна подготвеност во зима. Содржината на теглата се крши на кој било начин, се додаваат кромид, моркови, зачини, лук. Може да се зачинува со мајонез или растително масло.

Највкусен рецепт за кавијар

За да го подготвите садот, ќе треба да подготвите зеленчук, кој ќе го најдете во сезоната на берба за секого.

Состав

За да подготвите 1,5 литар кавијар ви се потребни:

• 1,5 кг средно зрело модар патлиџан;
• 0,5 кг кромид и моркови;
• 1 кг месести домати;
• 1 лажица масло лажица сол;
• 2 лажици лажици шеќер;
• 150-200 гр. растително или маслиново масло;
• Мелен црн пипер;
• 1,5 суп.л-патки. лажици 9% оцет.

Подготовка

Процесот на подготвување на такво празно е многу едноставен и директен; нема да предизвика потешкотии дури и за почетната домаќинка. На самиот почеток, треба да се забележи дека може да се бара мелница за месо за мелење..

1. Првично, вреди да се справиме со самите модри патлиџани. Кората е отсечена од нив, а пулпата од зеленчукот се сече на коцки.
2. Коцки од модар патлиџан треба да се пржат додека не се меки во мал дел од маслото.
3. Сега е време да го исечете кромидот во четвртини и сос, исто така.
4. Во следниот чекор, решеткирајте ги морковите и пржете на тивок оган.
5. Домати треба да се претходно варени со врела вода. Тогаш стеблото е отсечено и кора е отстранета. Домати се сечат на четвртини.
6. Сите зеленчуци се ставаат во сад за чување. Тогаш сè е смачкано во пире. Некои домаќинки го прескокнуваат овој чекор, затоа што претпочитаат чинија во која се чувствуваат парчиња зеленчук. Мелница за месо може да се користи за правење пире од зеленчук..
7. Тогаш вреди да се забие зеленчук на тивок оган околу 1,5-2 часа.
8. Половина час пред крајот на готвењето, сол, шеќер, бибер се додаваат во масата на зеленчук, а по 25 минути - оцет.
9. Вреди да се напомене дека за време на периодот на вриење, кавијарот од модар патлиџан е силно попрскан, но не може да се наруши, бидејќи масата може да изгори. Во моментот на мешање, препорачливо е да ја исклучите топлината, а потоа повторно да ја вклучите.
10. Подготвен кавијар треба да се стави во претходно подготвени тегли и да се валани. Ноќе, теглите се свртени наопаку и изолирани.

Кавијар од модар патлиџан, едноставен рецепт за кој беше опишан погоре, ќе застане совршено цела зима и ќе ве воодушеви со неговиот одличен вкус во секое време.

Да ја олесниме нашата работа

Можете да готвите кавијар од модар патлиџан за понатамошна употреба не само на шпорет на гас, туку и користете бавен шпорет за готвење. Овој рецепт ќе биде совршено решение за оние кои не сакаат да стојат на шпоретот со часови. Предноста на овој рецепт е чинија што не бара употреба на огромна количина растително масло..

Од рецептот подолу, добивате две тегли од 0,7 л и мала чинија за дегустација.

Состав:

• 5 големи модри патлиџани;
• 3 големи моркови;
• 3 големи главици кромид;
• 4 големи слатки пиперки;
• 5 големи домати;
• Малку растително масло за пржење;
• Сол по вкус.

Подготовка:

Првично, ќе треба да започнете со пржење на компонентите. За да го направите ова, multicooker е поставен на режимот за печење 40 минути. Прво, морковите се пржат, а потоа се додаваат кромидот. Зеленчукот треба да биде малку солен. Процесот на готвење не треба да се паузира. Сецкан bellвонче пипер се додава во зеленчукот. Промешајте го зеленчукот во бавен шпорет постојано. Исечете ги модри патлиџани во тенки ленти и додадете го зеленчукот. Откако ќе изгаснат малку, се додаваат остатокот од состојките, кој го содржи рецептот. Продолжете со пржење до крајот на поставеното време. Потоа мулти-кукерот е поставен на "гаснење" за 2,5 часа. Додека кавијарот од модар патлиџан е задушен, теглите и капаците треба да се стерилизираат..

Откако кавијарот од модар патлиџан за зимата е целосно подготвен, потребно е ставете во стерилизирани тегли. Во последната фаза, исполнетите лименки се стерилизираат дополнителни 40 минути. Потоа кавијарот се завитка и се остава да се олади целосно.

Откако се подготвивте однапред, можете да бидете сигурни дека зимата ќе воодушеви добра домаќинка и нејзиното семејство со вкусно јадење.