Рецепти за кисели шампињони од корејски стил

Печурките се нутриционистички изедначени со месото. Шампињони маринирани на корејски

, има многу рецепти за подготовка на кои се добиваат не само вкусни, туку и здрави. Тие содржат многу протеини, а вкусот е многу необичен - зачинет. Таквата закуска ќе ја украси секоја празнична маса и ќе го диверзифицира секојдневниот семеен оброк..

Карактеристики на корејски јадења

Креаторите на рецептот за кисела печурка го чувале во тајност методот на нивна подготовка долго време. Тие не разјаснија за состојките што им даваат на корејските јадења таков специфичен, пријатен вкус. Но, тогаш се дозна дека Корејците претпочитаат да готват печурки и зеленчук со ротквица даикон и топли зачини. Во исто време, оцет е великодушно..

Сега шампионите се лесни за купување во кој било супермаркет и во секое време од годината. Производот е корисен и безбеден за здравјето на луѓето во споредба со шумските печурки, кои во некои региони дури и се забранети за собирање, бидејќи тие можат лесно да акумулираат токсини и отрови. И вештачки одгледуваните печурки не содржат штетни материи. Во исто време, тие добро се позајмуваат на солење..

Обично, закуската се прави неколку дена пред празникот, иако има побрзи рецепти. Многу зависи од користените зачини. Ако однапред подготвите чинија, тогаш ќе останете повеќе време директно на празникот, покрај тоа, на овој начин подобро е заситен со аромите на зачини.

Се разбира, сега скоро секое јадење лесно може да се купи готови или вкусено во ресторан. Но, само-подготвените кисели шампињони на корејски нема да предизвикаат сомнежи за нивниот состав..

Честопати печурките се мачкаат заедно со кромид, моркови, лук и бибер. Руската кујна не е толку зачинета како корејската, па вреди да се земат предвид не само многу зачинетите опции за готвење, туку и повеќе нежни тендер.

Метод за мариноване печурки

Според овој рецепт, киселите печурки во корејски стил нема да бидат зачинети како оние на Корејците, но сепак се многу вкусни и ароматични. Потребни се следниве производи:

• фунта свежи шампињони;
• кромид со средна големина;
• пет чешниња лук;
• половина чаша растително масло;
• три лажици оцет 9%;
• коријандер, зеленчук, мелен пипер.

Прво, печурките се мијат во ладна вода. Отстранете ги сите спецификации, отсечете ги афери. Ставете ги подготвените печурки во тенџере и гответе на тивок оган околу петнаесет минути. Не е потребна сол. Потоа, печурките се фрлаат во штитник, малку се исцедат и се остава да се излади.

Лукот со кромид се лупи, сецка и се меша во длабок сад со печурки. Потоа додадете масло и оцет со сите суви зачини. Без корејска ротквица (даикон), рецептот ќе биде нецелосен, но не е секогаш лесно да го добиете, така да можете да се ограничите на традиционалните зачини..

Сè што е темелно измешано и се става во фрижидер еден час и половина. За целосно заситеност, треба да ја чувате закуската во студ неколку дена, за ова се пренесува во пластичен сад или неметален контејнер со затворен капак.

Маринадата обично се исцедува пред да се сервира, но можете да служите и со неа. Украсете го врвот со свежи билки. Копар, магдонос, цилантро или зелен кромид се погодни за овие цели..

Крцкави зачинети шампињони

Потребни се повеќе состојки за да се подготви оваа закуска. Но, ќе испадне повеќе зачинето и заситено, а самите печурки ќе бидат крцкави. Потребен е збир на производи:

• фунта печурки;
• светилка;
• морков;
• bellвонче пиперка;
• сос од соја, маса оцет 9%;
• шеќер и сол;
• зачини: црна и црвена пиперка, коријандер, каранфилче, сусам;
• растително масло, маслиново или пченкарно масло;
• зелена боја за избор.

Печурките се подготвуваат на вообичаен начин, се сечат на парчиња и се варат во малку солена вода пет минути. Потоа измијте во ладна вода, измешано со малку соја сос, оставете еден час.

Излупете го и исецкајте го кромидот и лукот. Пиперките и морковите исто така се излупени, морковите се нанесуваат на голем ренде, пиперката се сече на долги ленти. Сите зеленчуци се пржат во масло додека не се меки и не се пренесат во удобен сад. Таму, додадете малку оцет, шеќер и наведените суви зачини по вкус.

Добиената маринада се истура во подготвените шампињони, се додаваат мешани, сецкани зеленчуци и се ставаат во фрижидер. Можете да јадете закуска по два часа, но повторно, подобро е да дозволите да се запали подолго.

Два едноставни рецепти

Ако нема време да се готви маринадата и да се купат сите потребни зачини, но ако сакате да ги разгалите своите најблиски со корејска закуска, можете да го олесните процесот на готвење. Ова ќе бара разновиден корејски зачин што може да се најде во супермаркетите или на пазарот..

Прво, печурките се варат дваесет минути, додавајќи оцет 9%, масло, шеќер, сол и корејски зачини во водата за готвење. Потоа се ладат, ставаат под преса и ставаат во фрижидер петнаесет часа.

Пред сервирање, само гарнирајте со прстени со кромид, свежи билки и посипете со свеж сок од лимон.

Вториот едноставен начин на готвење вклучува вриење на печурки во вода со додавање на ловоров лисја. Доста е петнаесет минути. Потоа, печурките се ладат, на нив се додаваат мелен пипер, куркума, коријандер. Растителното масло се загрева и над него се истураат печурки, се додава оцет и шеќер, се мешаат.

Обично, таквата закуска потоа се поставува во стаклени тегли заедно со маринадата и се остава за еден ден. Производот можете да го чувате во фрижидер повеќе од една недела во оваа форма, и нема да се влоши..

Маринада за ужина

Шампињони и печурки од остриги се подеднакво добри за подготовка на овој мезе.. Земете два килограми печурки. Покрај нив, потребни се и оцет за маса, црни пиперки, шеќер и копар.

Главната состојка се подготвува на вообичаен начин. Потоа го сечеа на многу мали парчиња. Ако шампионите сами по себе се мали, тогаш може да се остават во целата своја форма - ќе изгледа уште поубаво на масата..

Производот се става во тенџере со вода, се додаваат оцет, шеќер и сол. Зачините се на дискреционо право на готвачот. Тие се намалуваат на тивок оган половина час. Саламура треба да биде малку солена - ова е нормално. Потоа, содржината на тавата се лади и се пренесува заедно со саламура во тегли. Затворено со капаци од полиетилен, испратен на ладно место за еден ден.

Ако пред празничниот оброк остануваат само три до четири часа, тогаш можете да се прибегнете кон брз рецепт за готвење. За да го направите ова, треба да ги исплакнете избраните печурки во износ од еден килограм и исечете ги на парчиња. После тоа, тие се движат кон готвење на маринадата. Водата се истура во пригоден сад за готвење, солени и откако ќе зоврие, додадете половина чаша оцет заедно со печурки. Гответе дваесет минути. Неколку минути пред крајот на готвењето, додадете шеќер со бибер и неколку ловоров лисја.

Кога ќе се изладат, тие се поставени во тегли и инсистираат во фрижидер два часа. Се разбира, за еден ден тие ќе бидат позаситени и ароматични, но доволно се два часа закуската да може да ги воодушеви сите.

Честопати, печурките едноставно се варат или пржат со кромид и се мешаат со готови корејски моркови - добивате и вкусна закуска со карактеристична лутост и зачинета арома. Можете сами да готвите моркови според кој било рецепт, или можете да купите пакет корејски Леќата. Во многу продавници, тој се продава готов - во порции послужавник или по тежина.

Шампињони на корејски јазик е вкусен и незаборавен мезе со својата арома. Сите loversубители на зачини и корејска кујна дефинитивно треба да ги пробаат. Секој од рецептите е добар на свој начин, можете да подготвите мезе за секој и да процените кој се претпочита во дадена ситуација.