Како да киселите домати за зимата

Различни домашни подготовки се одличен додаток на семејниот оброк. Марината домати за зима може да се нарече класика на конзервација, бидејќи процесот на готвење нема да предизвика тешкотии дури и за почетната домаќинка, а резултатот секако ќе ве задоволи. Домати може да се користат и како независна закуска, како и како компонента во подготовката на разни јадења - супи, пица, лаган и други..

Општа технологија за готвење

Со цел производот да испадне апетитен и вкусен, треба да се забележат некои нијанси за време на подготовката. Тие се едноставни и се како што следува:

• Силни плодови без гниење, вдлабнатини и оштетувања се избрани за зачувување. Домати со месни сорти со густа кожа се добро прилагодени - таквите домати ќе ја задржат својата форма за време на готвењето и чувањето.
• Пред зачувување, доматите не се натопени, туку само темелно се мијат во ладна вода. Потоа, стебленцата се отстранува, а доматите се валкаат на ова место за да не пукне кожата додека се истура врела вода.
• Вкусот на производот ќе се подобри со зачини и билки - ловоров лисја, рен, црн пипер, лук, копар, магдонос, босилек, целер.
• Важно е садот за конзервирање да биде правилно подготвен. Стаклените тегли се претходно измиени со сода бикарбона и сапун за перење, а потоа се стерилизираат. Ова може да се направи со пресметување на контејнерите во рерната или со третирање на нив со врела пареа од котел што врие. Најлонските капачиња мора темелно да се мијат и да се потопат во врела вода три минути.
• За маринадата, се препорачува да се користи супа од оцет - така што празни места ќе се чуваат подолго.

Правилно подготвени и конзервирани домати имаат светла, богат вкус. Кисели домати може да се чуваат цела зима.

Рецепти за мариноване домати

Постојат многу методи за мариноване домати. Нивната главна разлика лежи во количината и составот на дополнителни состојки и начинот на подготвување на маринадата..

Едноставен и брз метод

Методот е целосно едноставен, не бара посебно кулинарно знаење од водителката. Една три-литарска тегла ќе ги бара следниве производи:

• Зрели домати - 2 килограми.
• Каранфилче со лук - 15 парчиња.
• Солта е целосна лажица за десерт.
• Шеќер - 4 лажици.
• Суштина од оцет - лажичка.
• Вода - 1,5 литри.

Процес на готвење:

• Во меѓувреме, нема потреба да се знае за тоа “.Ставете лук на дното на сува стерилизирана тегла, подготвени домати на врвот на неа (на врвот).
• Врие вода и внимателно истурете ја во сад. Остави за пет минути.
• Исцедете ја водата во тенџере, додадете сол, шеќер и врие.
• Истурете вода во стаклен сад повторно, додадете суштина.
• Веднаш превртете ја конзервата, превртете ја и покријте ја со стар крзнено палто, ќебе, итн. Оставете еден ден.

Неопходно е да се чува такво зачувување во подрум, барака, фрижидер или друго ладно место. Првиот примерок може да се земе во рок од две недели по подготовката.

Конзервирање домати со кромид

Домати и кромид одат добро во оваа подготовка. Тие апсорбираат едни со други сокови, што резултира во ароматична закуска со пикантен вкус.. За да подготвите лименки од пет литри, ќе ви требаат:

• Домати - 3 килограми.
• Лук - 5 чешниња секоја.
• Кромид (се сече на прстени) - 200 гр.
• Зеленици (копар или магдонос) - куп.
• Растително масло - 2 лажици по тегла.
• Оцет 9% - стакло.
• Шеќер - 7 лажици.
• Сол - 3 лажици.
• Црн и грашок од шишиња - по 5.
• Вода - 3 литри.

Процес на готвење:

• Стерилизирајте тегли, ставете чешниња од лук и сецкани билки на еднакви делови на дното на секоја, истурете во масло.
• Ставете домати во тегли, а потоа кромид прстени.
• Истурете вода во тенџере, додадете зачини, сол, шеќер. Врие.
• Кога водата ќе зоврие, истурете во оцет и исклучете ја топлината.
• Изладете вода на околу 80 степени и истурете во тегли.
• Стерилизирајте ги садовите со домати (15 минути).
• Затворете ги теглите херметички, ставете ги наопаку, покријте ги со топла работа. Оставете го овој начин додека не се изладат.

Домати со кромид одржуваат добро во текот на зимата. Само е важно да се отстранат оладените лименки на ладно.

Зелена овошка закуска

Доматите се добри затоа што можете да ги зачувате не само зрелите, туку и зелените плодови. Од нив се подготвува необична и вкусна закуска.. Задолжителни производи:

• Зелени домати - 3 килограми.
• Лук - голема глава.
• Сол - 1 лажица тегла од литар.
• Шеќер - 3 лажици по тегла.
• Суштина - лажица за десерт.
• Залив лист, магдонос, копар од копар - по вкус.

Закуски за готвење:

• Подгответе ги доматите, излупете го лукот.
• Секој домат се сече напречно на средина.
• Наполнете ги плодовите со лук и сецкани билки.
• Ставете копар, ловоров лист, домати во подготвени тегли.
• Истурете вода што врие над садовите, покријте со капаци и почекајте триесет минути.
• Истурете вода во тенџере, додадете сол, шеќер, врие, додадете суштина.
• Истурете врела вода во тегли и затворете веднаш. Ставете наопаку, натопете во ќебе најмалку дванаесет часа.

Ова оригинално јадење сигурно ќе ги задоволи домаќинствата, ќе ги изненади и воодушеви гостите..

Конзервираните домати се вообичаена и вкусна закуска. Таа ужива во континуиран успех, бидејќи киселата домати не само што е вкусна, туку и здрава. Дури и неискусен готвач ќе се справи со подготовката на ова јадење, кое го диверзифицира дневното мени и ја украсува празничната маса..