Зачувување на домати. Рецепт со фотографија

Искусните домаќинки подготвуваат секаков вид на материјали за зима од домати. Домати се ферментираат, солени, кисела, се прават во сос, сок, свежа аџика. Овој зеленчук се користи и како компонента на разни салати од зеленчук, асортиман и лехо. Но, наједноставниот и најчестиот начин на собирање е зачувување на помодрите цели плодови.

така, зачувување на домати - рецепт

Needе ви требаат:

• 4 кг домати;

•? кг салата пиперка;

•? кг кромид;

• Црн пиперки

• Зачин;

• оцет;

• шеќер;

• сол;

• Каранфил;

• 6 парчиња цветни копра;

• 1 долга подот од лута пиперка - лук.

Чекори за готвење:

1. Подгответе ги садовите правилно за да започнете. Конзервирајте ги внимателно конзервите со сода бикарбона, исплакнете ги темелно неколку пати под проточна вода. Не заборавајте да ги испарите капаците со пароброд 5 минути.

2. Исплакнете го целиот зеленчук. Излупете го кромидот, изрендајте го пиперчето, исечете ги на клинови.

3.Во тегла, ставете неколку парчиња кромид, зелена салата, 10 парчиња црн пиперки и 5 парчиња шишенце, неколку чешниња лук, 1 цветни копар, лута пиперка (лента 3 - 4 см ширина), 2 парчиња суво цветни каранфилчиња

*

*

4. Ставете ги доматите цврсто во тегли. За да избегнете пукање на кожата на доматите кога конзервирате, прободете ги врвовите со чепкалка за заби. Подредете ги доматите внимателно, избирајќи само цели овошја за берба, без оштетување или затемнување. Исто така, не треба да мешате овошје со различен степен на зрелост..

5.Пополнете ги празнините меѓу доматите со парчиња кромид, пиперка од салата, ставете 1-2 копарчиња на врвот.

6. Истурете ги подготвените тегли со врела вода, покријте ги со обработените капаци. По 15 минути исцедете ја водата и доведете ја до вриење, пополнете ги теглите, почекајте 15 минути.

7. Потоа, истурете ја водата во сад со емајл, додадете 1 лажица сол и 2 - шеќер за секоја тегла од три литри, се вари. Истурете 1 лажица оцет во секоја тегла и покријте го со зовриена саламура. За да спречите влегување на воздухот во теглата, пополнете го со течност колку што е можно. Затегнете ги капаците со помош на машина за seaming.

8. Избришете ги лименките, капаци надолу, додека не се изладат целосно. Зачувување на домати завршено.

*

Подоцна, испратете на складирање како другите пресврти  на ладно место.

Пријатен оброк!