Рецепт со модар патлиџан `` лесен`` за зимата

Постојат многу рецепти со модар патлиџан за зимата, овој рецепт е можеби најстариот и докажан. Треба да се напомене дека процесот на правење закуска Огониок е одземаат многу време и одзема многу време, но воопшто не е потребно да се прават огромни количини салата истовремено, затоа што модар патлиџаните, како и другите зеленчуци, остануваат во супермаркетите до крајот на зимата.

• "Искра" од модар патлиџан без пржење за зимата - рецепт

Рецепт за зимата модар патлиџан со пиперка

За готвење ни требаат:

• 3 килограми модар патлиџан;
• 3 глави лук;
• 1 килограм црвена слатка пиперка;
• 3 големи парчиња лута пиперка
• 0,15 литри 9% маса оцет;
• 0,15 литри рафинирано сончогледово масло;
• неколку лажици сол;
• сончогледово масло за пржење модар патлиџан;

Начин на подготовка на закуски „Огонок“ според овој рецепт:

1. Измијте модри патлиџани и тргнете го дршката од нив.
2. Ние ги исекуваме на кругови дебели околу еден сантиметар (не исечете премногу ситно, за да не добиете каша со варени кожи).
3. Покријте ги модриот патлиџан со сол и оставете некое време така што ќе излезе горчливиот сок.
4. Исплакнете слатки и горчливи пиперки, а потоа отстранете ги партициите и семето.
5. Излупете го лукот, измијте го и исушете го.
6. Мелење горчливи и слатки пиперки со лук во блендер или во мелница за месо.
7. Пресметајте ја потребната количина на масло во тава, пополнете ја со нашата зачинета пире од зеленчук.
8. Откако пирето ќе се олади, додадете го оцетот и промешајте.
9. Ние ги миеме круговите од модар патлиџан од сол и сушиме на пешкир.
10. Загрејте го сончогледовото масло и испржете ги модри патлиџани од двете страни до златно кафеава боја.
11. Пржениот зеленчук го шириме во слоеви во тегли, великодушно истурајќи лажица над секој слој на подготвениот облекување.
12. Во банките не треба да има празнина.
13. Ставете ги теглите за закуска во голем сад за стерилизација вода.
14. Времето на стерилизација ќе зависи од обемот на лименките: 0,5 литри се стерилизираат 15 минути, 1 литар за 20 минути. откако водата ќе зоврие.
15. Извадете го, превртете го, свртете го капакот надолу и покријте го со нешто топло.

Рецепт за сина "Ogonyok" со домати во Одеса за зимата

За да ги задоволите вашето семејство, пријатели и роднини, подгответе сина закуска според овој рецепт. Willе биде одлично јадење за секојдневни ручеци и вечери, како и за празнична маса..

Однапред забележуваме дека сините сорти, кои имаат жолти и бели нијанси, не треба однапред да бидат обработени за да се отстрани вишокот горчина. Нема соланин во овие сорти..

За подготовка на пет литри готови закуски „Огонок“ од сина боја според овој рецепт за зима ќе ви требаат:

• 5 килограми модар патлиџан, мала големина;
• 300 грама лук;
• 10 парчиња црвена pepperвонче пипер;
• 8 парчиња црвена лута пиперка;
• 1 килограм зрели домати;
• 1 чаша маса оцет 9%;
• Сол во потребната количина (за истурање на модар патлиџан);

Метод за готвење според овој рецепт:

1. Ги миеме модар патлиџаните под проточна вода, оставаме вода да се исцеди или да се исуши со пешкир
2. Исечете на кругови дебели од 1 сантиметар, посипете добро со сол. Не се плашиме да го прегазиме - суровите модри патлиџани нема да земат повеќе од сол.
3. После неколку часови, измијте ги модри патлиџани со вода, исцедете малку.
4. За да ги направите модар патлиџаните да апсорбираат помалку маснотии, испржете ги во сончогледово масло во тенџере или картел.
5. Извадете ги модар патлиџаните од длабоки маснотии со слотна лажица, ставете ги во посебен сад без да ги покриете со капак.
6. Исплакнете ги доматите и исечете ги на мали парчиња.
7. Излупете го и измијте го лукот.
8. Ги вадиме партициите и семето од слатката пиперка и исплакнуваме (исечено произволно).
9. истото го правиме и со лута пиперка.
10. Мелете го целиот подготвен зеленчук во мелница за месо или блендер.
11. Варете ја добиената маса, додадете сол по вкус и истурете во оцет.
12. Намалете ја топлината на тивок после 5 минути.
13. Во стерилизирани топли тегли, истурете неколку лажици сос што врие и ставете слој од сини. И така натаму до самиот врат. Сосот треба да биде горниот слој.
14. Стерилизирајте ги пополнетите тегли за салата во водена бања 40 минути.
15. После тоа извадиме, навиваме, се превртуваме и покриваме лименки.
16. Откако ќе се олади салатата, чувајте ги на места погодни за вас.

Време е да се занает - околу 4 часа. Работното парче според овој рецепт толерира високи температури и може да се чува во собни услови..

Зимска салата „Огонок“ без стерилизација и домати - рецепт

Оваа подготовка е погодна за зачинети loversубовници, може да се користи за додавање на исецка или пржени компири. Покрај тоа, во овој рецепт, зеленчукот ги зачувува сите витамини, бидејќи тие не се термички обработени..

Ни треба:

• модар патлиџан - 2 килограми;
• 6 парчиња големи слатки пиперки, црвени;
• 4 парчиња лута пиперка;
• лук - 3 глави;
• оцет 9% - 150 грама;
• растително масло - 200 грама.

Метод на готвење:

1. Измијте ги и исечете ги модри патлиџани на густи парчиња, сол и оставете така што од нив ќе излезе целата горчина.
2. По неколку часа, исплакнете и пржете од двете страни.
3. Исплакнете ги пиперките, а потоа извадете ги партициите и семето.
4. Излупете го лукот.
5. Мелете ги сите производи за сосот во хомогена маса со помош на мелница за месо или процесор за храна.
6. Додадете масло и сол во облекувањето по вкус, а потоа врие.
7. Неколку минути по вриење, истурете во оцет и извадете го од топлина.
8. Откако ќе го натопите секој прстен со модар патлиџан во сосот, ставете го во стерилизирана тегла.
9. Ние се осигураме дека нема празнини во лименки, ако има, истурете го сосот.
10. Се тркалаат и складираат во подрумот.

"Искра" од модар патлиџан без пржење за зимата - рецепт

Не секој, од здравствени причини, е погоден да ја направи својата омилена сина салата со печење. Но, не одбивајте заради ова - можете да направите салата од модар патлиџан без пржење.

Потребни состојки:

• модар патлиџан - 3 килограми;
• вода - 4 литри;
• оцет 9% - 0,5 литри;
• црвена пиперка (голема) - 8 парчиња;
• горчлив пипер - 10 парчиња;
• 5 глави лук;
• рафинирано масло - 0,5 литри;
• сол.

Начин на правење салата „Огонок“ за зима:

1. По отстранувањето на дршката, измијте ги модри патлиџани и исечете ги на парчиња со средна големина;
2. Врие вода во казан, сол по вкус и се прелива во оцет
3. Гответе сина боја во ова решение 20 минути
4. Ги вадиме модар патлиџаните од вода што врие, оставете ја маринадата да се исцеди и да се излади
5. Пиперката темелно измијте ја, исечете ја на половина и извлечете го јадрото
6. Мелење зеленчук за облекување преку мелница за месо или процесор за храна
7. Додадете растително масло во облекувањето и солта
8. Изрендајте ги киселите парчиња модар патлиџан во облеката и ставете ги во тегли
9. Ние ставаме лименки салата на стерилизација на вода.
10. Ние оставаме 0,5 л конзерви во стерилизаторот - 40 минути, од моментот кога водата ќе зоврие.
11. Отстранете ја подготвената закуска со модар патлиџан од врела вода и покријте ја со стерилизирани капаци. Пресврт со машина за пишување.
12. Завртете ги затворените тегли наопаку, а потоа завиткајте ги во топло ќебе или крзнено палто.
13. Оставете ги теглите закуски да се изладат и чувајте ги на ладно, темно место за зимско складирање.

Рецепт од трепкање со модар патлиџан