Опции за готвење за кисела зелка со цвекло

Барем еднаш во менито на секој pickубовник од кисели краставички, се појави зелка, маринирана со цвекло, подобро позната кај луѓето како „ливчиња од роза“. Постојат многу рецепти за правење ароматични кисели краставички: ова е и обична кисела зелка, и зачинета со цвекло и лук, сите видови на зачини и сл. Таквиот мезе не само што ќе одговара на скоро сите јадења, туку и ќе и даде на вашата маса посебен, елегантен изглед..

Варијации на рецепти за готвење

Постојат навистина многу рецепти. Може да се обидете да експериментирате, сето тоа зависи од вашите преференции за вкус..

Традиционален рецепт

Зелка маринирана со цвекло ги вклучува следниве состојки: свежа зелка 2 кг - лук 1 глава - репка винегрет 2 парчиња - средни моркови 3 парчиња.

Саламура: измешајте литар загреана филтрирана вода, оцет 0,5 суп.л-патки, рафинирано масло и шеќер, по 150 мл секоја, пиперки, ловоров лист и две лажици сол, ставете на оган. Доведете до вриење, кул.

Исплакнете го целиот зеленчук добро. Излупете ги горните екстремитети лисја од зелка, поделете ги на големи квадрати, исечете ги морковите и цвеклото на парчиња, притиснете го лукот или пресечете ги на тенки ленти. Ставете ги сите состојки во слоеви во подготвен сад, истурете со саламура, покријте го со капак, додавајќи растително масло. Препаратот треба да се внесе во студ 3-4 дена, по што ќе можете да уживате во ароматичниот крцкав мариноване.

За да подготвите кисела зелка со цвекло за зима, ставете зеленчук во измиена стерилизирана тегла, додајте зачини на нив, вриете саламура (филтрирана вода 1 литар, лимонска киселина 0,5 лажици, шеќер и сол 1,5 лажици секоја) .), истурете топло и навиткајте под капакот.

Опција за камшикување

Композитен: Бела зелка 2 килограми - лук 2-3 чешниња - Цвекло винегрет 1 парче.

За саламура: Измешајте литар филтрирана вода, оцет 0,5 чаши, сол и шеќер по 3 супени лажици, додадете ловоров лист и пиперки.

Кисела зачинета зелка со цвекло и лук инстант готвење се врши на следниов начин:

Отстранете ги големите вени од горниот слој на зелка и исечете ги на квадрати. Цвекло треба да се сече на средни ленти или да се ренда на среден ренде. Додадете лук со тоа што ги исекувате игличките на неколку парчиња. Измешајте сè темелно, ставете во сад за солење.

Следно, подгответе ја смесата за истурање:

Донесете го садот со течност до вриење на средна топлина. Додадете зачини. Потоа, откако ќе зоврие 10 минути, извадете ги и додадете ја оцет во смесата. Откако малку ќе се излади, истурете ја зготвената тегла зеленчук, покријте ја со капак и извадете ја за да се смири за еден ден на ладно место.

Зачинета зелка

За да подготвите зачинета и солена корејска зелка со цвекло, ќе ви требаат следниве компоненти: Бела зелка 1 медиум - црвена цвекло и 1 морков секоја - лук 1 глава - филтрирана вода 1 л - каранфилче 2-3 пупки - ловоров лист - Оцет од маса 0 , 3 суп.л-патки - Ким 1-2 пинки- Сол и шеќер по вкус- рафинирано масло 0,5 лажици.

Излупете го и измијте го целиот зеленчук. Исечете ја зелката на средни плоштади, грубо рендајте ја репка со моркови, притиснете го лукот.

Измешајте ги состојките во подготвен сад и се прелива преку врелата маринада. Покријте го садот за салата со чинија со товар и ставете го на ладно место за да кисна за еден ден.

Брзо мариноване

Домаќинки, кои покрај готвењето, имаат и многу други домашни работи, нашле разни рецепти за брзо мариноване. И покрај фактот дека во такви случаи зеленчукот се мари многу побрзо, тие не стануваат помалку вкусни..

Рецепт на вековни традиции

Инстантната кисела зелка со цвекло се прави за само 12 часа, а резултатот пријатно ќе ве изненади.

Состојки: Бела зелка 1 кг - лук 1 глава - Моркови и цвекло, средна 1 ЕЕЗ.

Подгответе зеленчук. Исечете ја зелката на големи парчиња, ставете го во зготвениот сад за мариноване. Исецкате репка, моркови и лук на големи ленти. Нежно измешајте сè.

Саламура: Истурете вода во тенџере, загрејте. Додадете зачини и доведете до вриење. Истурете оцет во мешавината што врие, повремено мешајќи.

Истурете ја топла саламура во зеленчук, покријте го со товар и ставете на ладно место 12 часа.

Завршеното работно парче може да се преклопи во тегла под капакот и да се чува во фрижидер.

Големи парчиња

За оние кои сакаат кисела зелка со цвекло во големи парчиња го има следниот рецепт:

Состојки: Филтрирана вода - Свежа бела зелка 2 кг - Оцет 9% и шеќер 1 лажица од секоја - Црвена цвекло 1 парчиња - Солена 2 лажица масло. л - лук 1 глава - Црвена горчлива пиперка - рафинирано масло 0,5 суп.л-патки.

Однапред подгответе измиена и стерилизирана тегла за мариноване. Излупете зеленчук, исплакнете под проточна вода.

Исечете ја зелката на големи парчиња, отстранувајќи големи вени од лисјата. Ставете во тегла во слој од околу 2 см Ставете ја цвекло исечена на решетки и прстени од лута пиперка и лук на врвот. Завршете го положување со слоеви зелка и остатоци од цвекло.

За да ја подготвите маринадата во тенџере, комбинирајте ги зачините и водата. Додека мешате, растворете сè, доведете до вриење и извадете го од топлината со додавање на зеленчук малку. Истурете ја врелата маринада над зелката и покријте ја. Откако инсистиравме на ладно место 4-5 дена, го испраќаме во фрижидер. Салата натопена во пиперка и лук подготвени за јадење.

Ерменска зелка со цвекло

Не е неопходно да се затвори таква зелка во тегли, бидејќи многу добро се чува во фрижидер.

Состојки: Бела зелка 1 парче - Средна цвекло и моркови еден по еден - лук три чешниња - Горчлива пиперка 3 парчиња.

За маринадата: Измешајте литар филтрирана вода, чаша шеќер и оцет 9%, половина чаша рафинирано масло со две лажици сол.

Сега рецептот:

Исечете ја зелката на квадрати од три до четири сантиметри. Цвекло во парчиња, решетки моркови, исецка пиперка и лук.

Подгответе зеленчук во слоеви во тенџере со потребната големина. Врие вода, додадете зачини и истурете ја смесата во тенџере со зеленчук. Покријте го садот со чинија со малку помал дијаметар, оставајќи ја топла три дена, по што можете да ја вкусите салатата, отстранувајќи ги остатоците во фрижидер.

Како што можете да видите, постојат многу начини на солење на овој производ. Сите тие не се разликуваат во особено сложеност на дејствија и големо губење време за готвење. Додавање на различни зачини ќе помогне да се направи секој рецепт прифатлив за секој од нас и ќе и ’даде на салатата уникатна пикантност и апетитна. Сепак, главните компоненти на рецептите секогаш остануваат:

• Зеленчук.
• Зачин.
• Оцет.

Не треба долго за да се подготви овој производ. Не бара посебни трошоци, и е и брза салата и подготовка за зимата..

Предностите на овој метод подготовката е дека:

• Супа од јадење ја збогатува таквата салата со витамини.
• Тоа лачи влакна, што ги отстранува токсините од телото.
• Содржи корисни бактерии за да се спречи чир на желудникот.

Салата како оваа е разноврсна вкусна чинија што оди добро со кое било гарнир. Особено добро оди со месо и живина. Секогаш погоден за домашна вечера, и за празничен празник. Пријатен оброк!